鹵肉鹵蛋，鹵肉鹵蛋怎么做好吃鹵肉鹵蛋

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-01-28 00:59:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，鹵肉鹵蛋怎么做好吃鹵肉鹵蛋

鹵肉鹵蛋的做法1.香菇洗凈泡水2.準(zhǔn)備蝦米3.準(zhǔn)備蒜頭，姜4.鍋加水，豬肉放進(jìn)去一起煮5.加醬油和味精，可以加少許鹽6.接著把香菇，蝦米，蒜頭，姜一起放進(jìn)去一起煮7.在另一個(gè)爐子上用鍋裝準(zhǔn)水，放進(jìn)雞蛋，8.水煮開(kāi)，關(guān)火9.把雞蛋撈出來(lái)10.放涼了剝殼11.把剝好殼的雞蛋放進(jìn)這鍋里一起煮12.出鍋

1.帶皮五花肉切塊，冷水下鍋煮開(kāi)去浮沫。2.另燒一鍋水，水溫不低于肉的溫度時(shí)加入肉、姜、蔥、桂皮、冰糖、山楂片，小火燉制30min左右至肉用筷子可以扎透。3.加入老湯，沒(méi)有老湯的可以加入老抽、鹽。加入去皮水煮蛋，煮開(kāi)鍋燜10min，將肉和雞蛋翻面，再次煮開(kāi)，燜一晚入味。4.第二天早上吃的時(shí)候煮開(kāi)鍋，就可以吃了。沒(méi)有餅的，可以?shī)A饅頭，也是不錯(cuò)的選擇。

鹵肉鹵蛋怎么做好吃鹵肉鹵蛋

2，鹵蛋加鹵肉的做法步驟圖

用料雞蛋 5個(gè) (根據(jù)你想吃幾個(gè)添加) 帶皮豬五花肉 1000g 八角 2個(gè) 香葉 3片桂皮一小塊干樹椒段適量看你喜不喜歡辣一些姜兩片海天海鮮醬油一小碗平時(shí)飯碗伊列家紅燒老抽一點(diǎn)點(diǎn) 可以不放白糖適量太太樂(lè)雞精一小勺鹵蛋加鹵肉的做法先燒水把雞蛋煮熟大概水開(kāi)了十分鐘的樣子就完全熟了煮熟的雞蛋撈出后馬上用冷水泡上很好剝皮剝好的雞蛋用刀劃幾刀容易入味兒備用準(zhǔn)備一小盆水能沒(méi)過(guò)肉的量帶皮五花肉切成兩厘米方塊全部切好后涼鍋下一點(diǎn)點(diǎn)色拉油最好是不粘鍋然后把肉下進(jìn)去煸炒成金黃色中途一定要不停的翻動(dòng) 不然油炒出來(lái)會(huì)濺炒成金黃色的五花肉馬上在油里撈出放到之前準(zhǔn)備的冷水里連肉帶水一起倒進(jìn)電壓力煲放入之前剝好的雞蛋與所有調(diào)料加蓋開(kāi)始煮(那種多功能的有燉肉或者蹄筋燉雞功能的)我選擇的是蹄筋鍵大概35分鐘煮出來(lái)的肉入口即化的感覺(jué)如果沒(méi)有壓力鍋就都放一些水小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右最后來(lái)吃的時(shí)候可以盛出要吃的量勾一下芡

鹵蛋加鹵肉的做法步驟圖

3，肉鹵蛋怎么做

鹵肉鹵雞蛋的制作材料：主料：雞蛋700克調(diào)料：醬油5克,白砂糖10克,料酒10克,大蔥15克,香油5克肉鹵雞蛋的做法： 1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開(kāi)，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過(guò)大，以防破裂)。2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻ぃ橀L(zhǎng)在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋。3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開(kāi)后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時(shí)燒蛔芭蹋部傷車段聘某砂曜醋芭獺4.鹵雞蛋的品種很多，最常見(jiàn)的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝?nèi)サ埃皇禽p輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時(shí)間長(zhǎng)，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

原料：雞蛋6個(gè)、雞翅中6個(gè)、雞翅根6個(gè)、雞爪6個(gè)、鴨叉骨250克、老鹵一大碗調(diào)料：蔥1根、姜1小塊、八角2顆、香葉4片、桂皮1段、草果1個(gè)、陳皮、花椒、小茴香和干紅辣椒適量、料酒、生抽、老抽、冰糖適量做法：1、雞蛋洗凈，涼水入鍋，煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火，燜兩分鐘；2、取出過(guò)涼，剝皮取蛋；3、雞翅中、雞翅根、雞爪清洗干凈，雞爪子提前逐個(gè)剪去指甲；4、入開(kāi)水中焯一下，開(kāi)鍋后繼續(xù)滾煮兩分鐘；5、全部變色后，撈出沖涼，洗去表面雜質(zhì)；6、鴨叉骨清洗干凈；7、入開(kāi)水中焯一下，變色后撈出沖涼，洗凈表面浮沫；8、蔥切段，姜切片，各種香料清洗干凈；9、和老鹵一同下鍋，添加適量水，大火煮開(kāi)；10、把處理好的肉和骨頭入鍋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火鹵制；11、添加料酒去腥，并根據(jù)需要適量添加老抽、生抽和冰糖，調(diào)整鹵水味道；12、添加剝好的雞蛋，一起鹵制；13、大約鹵制25分鐘即可，關(guān)火，晾涼，各種鹵味可以繼續(xù)浸泡在鹵汁內(nèi)幾小時(shí)，方便入味。小貼士：1、煮雞蛋的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，雞蛋不容易煮碎；2、煮好的雞蛋過(guò)下涼，更容易剝殼；3、可以選擇自己喜歡的其他原料，一同鹵制；4、不同的原料，鹵制時(shí)間不同，可以根據(jù)具體情況掌握入鍋和鹵制的時(shí)間；5、香料可以根據(jù)自己的選擇自由添加，不必多而全；6、鹵水過(guò)濾放涼后，可以密閉冷藏或冷凍保存，以便下次鹵制的時(shí)候加入；7、老鹵的加入，會(huì)讓鹵味更香。

材料：雞蛋，五花肉，白糖,蔥姜,大料,料酒,香葉,老抽,花椒,大蒜,方法：1，取一塊豬腰條肉。2 將肉切成麻將塊大小。3 鍋燒熱，加白糖，小火熬至褐色的時(shí)候，把肉下鍋炒，不停的翻炒。4 雞蛋就是煮熟的。5 鍋里加蔥片姜片蒜段炒香，加料酒花椒老抽大料香葉，少量鹽和水。6 大火燒開(kāi)后加雞蛋，小火燉一小時(shí)，至湯汁粘稠。

肉鹵蛋怎么做