糯米雞，起源于中國(guó)廣東省廣州市，屬于粵菜,2.糯米洗凈浸泡兩小時(shí),先鋪一層糯米，鋪好食材，再鋪一層糯米,吃一個(gè)糯米雞基本就是半頓飯,糯米雞是廣東省著名的小吃,傳統(tǒng)的糯米雞肉分量很大，有三四米長(zhǎng),古糯米雞肉是用糯米、蝦皮、蝦皮或去骨雞翅為餡精制而成,糯米雞的歷史:傳說(shuō)糯米雞起源于解放前廣州的夜市。
1。食材:糯米300g、荷葉1片半、雞精、香菇、蝦仁、扇貝、香腸、蔥、姜、蠔油、醬油、胡椒粉、五香粉、油適量。2.糯米洗凈浸泡兩小時(shí)。泡蘑菇，蝦和扇貝，一個(gè)雞腿和半根香腸。3.雞腿剁碎，放入蠔油、糖、胡椒粉、玉米面油，拌勻，腌制30分鐘。4.將泡好的香菇用刀切1分鐘2分鐘，香腸切成厚片。5.切一些紅洋蔥和姜片。6.然后在熱鍋里放點(diǎn)油讓食材變香，調(diào)一點(diǎn)醬油，盛出備用。7.浸泡糯米，瀝干，放入蠔油、醬油、五香粉和少許油拌勻備用。8.荷葉提前用溫水泡洗干凈備用。9.取半片荷葉鋪好。先鋪一層糯米，鋪好食材，再鋪一層糯米。然后，把荷葉從兩邊往中間包，包的稍微緊一點(diǎn)。10.高壓鍋放入適量的水，將蒸架放入，將糯米雞肉放入盤(pán)中，放入隔水蒸，大火煮至SAIC調(diào)整最小火壓45-60分鐘。
首先提前泡糯米兩個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)蒸。將雞肉切塊，燒熱食用油，煸炒雞肉，煮5分鐘后取出雞肉，放入花椒和大蒜翻炒，加入少許味精，放入香蔥翻炒，取出蒸熟-0。
3、 糯米雞是我國(guó)哪個(gè)省份的著名小吃?糯米雞是廣東省著名的小吃。糯米雞，起源于中國(guó)廣東省廣州市，屬于粵菜，這款小吃的制作方法是將雞肉、叉燒、排骨、咸蛋黃、香菇等餡料放入糯米。然后把荷葉包在蒸籠里蒸，這道菜的特點(diǎn)是糯米雞的入口充滿了荷葉的清香。咀嚼時(shí)粘在牙齒上，有雞肉的肉味，糯米雞的歷史:傳說(shuō)糯米雞起源于解放前廣州的夜市。先用蓋碗蒸，再由商販為方便出售，改為用荷葉包裹，古糯米雞肉是用糯米、蝦皮、蝦皮或去骨雞翅為餡精制而成。傳統(tǒng)的糯米雞肉分量很大，有三四米長(zhǎng)，吃一個(gè)糯米雞基本就是半頓飯。所以從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，廣東餐館推出了同樣材質(zhì)、體積小一半的“珍珠雞”。
