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1，梭子蟹蒸幾分鐘
2，梭子蟹怎么蒸
3，梭子蟹清蒸多少分鐘
4，清蒸梭子蟹的做法

1，梭子蟹蒸幾分鐘

一般水燒開蒸至上汽之后，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右，注意這個時間都是上汽之后哦。一般體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，這樣換算就可以了。梭子蟹的做法有很多，最常見的就是清蒸了。如果蒸的時間太短，蟹肉沒有完全熟，不夠緊致，吃完也容易腸胃不適；而蒸的時間太久了，蟹肉就蒸老了，會比較干、柴。無論是冷水下鍋還是開水下鍋蒸的梭子蟹，一般水燒開蒸至上汽之后，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右，注意這個時間都是上汽之后哦。一般體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，這樣換算就可以了。如果是蒸公梭子蟹的話，建議涼水上鍋蒸。因為冷水上鍋蒸的過程會慢慢產生蒸汽，令梭子蟹的肉，慢慢蒸熟，這樣可以保持蟹肉的水分，還能鎖住蟹肉的鮮味，使蟹肉味道鮮美可口，而且蟹腿還不容易脫落。但如果是母蟹的話，因為母蟹是有蟹黃的，建議開水上鍋蒸。因為熱水下鍋，會縮短梭子蟹掙扎的時間，避免蟹黃的流失，還能夠令蟹黃快速凝固，這樣蒸出來的蟹黃更好吃。

梭子蟹蒸幾分鐘

2，梭子蟹怎么蒸

【材料】梭子蟹，生姜，香醋，糖【做法】1.生姜切末。2.加香醋糖調成蘸料。3.把海蟹刷洗干凈。4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。【小訣竅】梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個頭大蟹肉足，雖然沒有大閘蟹那么細嫩，但依舊很鮮美。海蟹性寒，吃的時候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。

朋友：你好！這里將蒸梭子魚的方法與你分享。具體做法如下：先把梭子魚洗干凈，瀝干水份。直接擺在盤中，盤子底鋪些蔥段和一片姜，大火將水燒開，入蒸籠，15分鐘后開蓋，倒入一小杯的白酒（玫瑰露最好），這時可以熄火了，取出蒸好的梭子魚就可以飽口福了。螃蟹一定要吃新鮮能動的，梭子蟹只有冷藏的（除非你住在海邊）。記住不同就是加鹽不用加水。要好吃可以將蛋白打到發泡，澆在上面才蒸，蟹的咸味被封在蛋白下面，撕開蛋白，陣陣海風迎面吹來，你說多好。以上回答希望能夠幫助你，如你滿意，敬請采納。謝謝！

洗洗，鍋里加半碗水，加料灑，胡椒粉，鹽。再把洗好的蟹子放進去，開火，上氣后五分鐘，就可以出鍋吃了，記的出鍋前翻動下

梭子蟹怎么蒸

3，梭子蟹清蒸多少分鐘

清蒸梭子蟹所需的時間與其個頭大小、數量的多少有很大的關系，若是梭子蟹個頭比較小，數量也不多的話，所需的時間就會短一些，一般大火蒸10-15分鐘即可；若是梭子蟹的個頭比較大，數量比較多，那么它受熱就會慢一些，一般需要蒸20分鐘左右。梭子蟹最家常的做法就是清蒸了,清蒸梭子蟹蒸可以保留梭子蟹的營養不被流失,而且原汁原味。清蒸梭子蟹所需的時間與其個頭大小、數量的多少有很大的關系，若是梭子蟹個頭比較小，數量也不多的話，所需的時間就會短一些，一般大火蒸10-15分鐘即可；若是梭子蟹的個頭比較大，數量比較多，那么它受熱就會慢一些，一般需要蒸20分鐘左右。具體可以通過梭子蟹的狀態來判斷，若是梭子蟹顏色變紅，則表示已經蒸熟。但是還是要注意以下兩點：1、梭子蟹蒸的時間不可過長，否則會導致其肉質變老，營養成分流失，口感變差。2、梭子蟹一定要完全蒸熟才能食用，因為其中攜帶有較多的細菌甚至是寄生蟲，若是沒有完全熟透，容易引起身體不適。蒸梭子蟹的方法1、梭子蟹買回來之后,用刷子將外殼刷洗干凈。2、鍋里放入適量的水,加料酒、姜片、蔥,大火煮開。3、放入梭子蟹,隔水蒸12分鐘。4、用姜末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的時候沾上即可。

梭子蟹清蒸多少分鐘