如果將干豌豆打成豌豆粉，可用來制作豌豆涼粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，總之吃法多種多樣。豌豆大米飯豌豆和大米一起煮飯，豌豆的香味非常濃，比例隨意，但是多放豌豆會好吃，如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用來浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黃。

1、河南周口的豌豆糕是怎么做的？

周口的豌豆糕是當?shù)胤浅Ｓ忻囊粋€小吃，如果經常是去趕會或者是趕集的時候，你就會發(fā)現(xiàn)有好多賣豌豆糕的，而且也是孩子們的最愛，所以說自己小時候也可以說是吃豌豆糕長大的，因為在它的身上包含了自己太多太多的回憶。豌豆糕的做法也是比較簡單的，原料主要是紅豆和綠豆一類的，其中主要是紅豆，將紅豆在鍋里面煮熟，然后將紅豆打碎成糊狀，這個時候需要開始在里面加上冰糖和白砂糖，如果是自己吃的話，可以根據(jù)自己的口味加一些山楂糕和蜂蜜等，

等到將冰糖等配料放到了紅豆糊里面之后，就接著熬這鍋紅豆粥，等到冰糖充分融化的時候，這時的紅豆糊也變得稠了一些，然后在里面加上一些紅棗，將它們倒到一個盆里面密封晾干，等到放置上兩天，一盆正宗的豌豆糕就做成了。其實說到小時候的小吃了，豌豆餡絕對算得上一個最愛，但是除了豌豆糕其實還有好些其他的美食，像集市上人家賣的柿餅子、冰糖葫蘆、燒餅加肉、甚至是涼涼皮的，在那個時候自己都是認為是好吃的，

2、豌豆有哪些做法？

豌豆有哪些做法？豌豆是我們常見的蔬菜之一，經常將豌豆煮食或炒食。也有將豌豆曬干后再復水的食用方法，比如新鮮的豌豆可炒、可帶殼煮，還可用來燜飯。如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用來浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黃，如果將干豌豆打成豌豆粉，可用來制作豌豆涼粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，總之吃法多種多樣。

豌豆中富含的粗纖維，生吃能很好的促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用，碗豆中的維生素A，有潤澤皮膚的作用。香酥碗豆自然風干，新鮮口味，保持其營養(yǎng)，還原青豆的原有色澤，無油膩感，酥脆爽口，.保留青豆原有的香甜。豌豆大米飯豌豆和大米一起煮飯，豌豆的香味非常濃，比例隨意，但是多放豌豆會好吃，胡蘿肉丁炒豌豆食材:豌豆，胡蘿卜，肉丁，鹽，雞精，老抽烹飪步驟:1.把適量的豌豆和胡蘿卜切丁都洗干凈備用，肉切成丁，大蒜適量切碎丁。

2.胡蘿卜丁和豌豆要先加點水來煮一下，看到豌豆皮鼓起就可出鍋待炒，煮過的豌豆，炒了能保持鮮嫩不老，顏色也漂亮，并且胡蘿卜煮一下軟爛一些，也易入味，3.熱油鍋，下大蒜下鍋炒出香味，接著倒入肉丁翻炒熟，再加入碗豆，，胡蘿卜丁炒熟了，在加入鹽，雞精，老抽翻炒出鍋裝盤。清炒碗豆食材:豌豆，玉米粒，黑木耳，筍丁烹飪步驟:1.把提前泡發(fā)好的黑木耳切成小丁，筍切成J2.碗豆和黑木耳丁，筍丁分別用開水焯成半熟3.起鍋燒油，倒入掉好的豌豆，黑木耳，筍丁以及玉米粒，用大火快速翻炒，加入鹽，雞精，老抽調味，翻炒熟即可出鍋，

豌豆炒肉食材:豌豆，瘦肉烹飪步驟:1.新鮮豌豆來鍋焯半熟撈出2.起鍋燒油，放入蒜片，干辣椒爆香3.加入肉末，豌豆翻炒后，再加入鹽，生抽，蠔油，雞精調味，翻炒后出鍋即可。簡單的食材，做出美味大餐，喜歡本文的朋友歡迎大家評論交流，提出你的寶貴意見，記得點贊，分享，轉發(fā)，關注我哦，我是知味者，每天為你帶來不一樣的美食。