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本文目錄一覽

1，烤魚的做法g
2，烤魚片的做法烤魚片怎么做好吃烤魚片的家常做法
3，滋滋烤魚的做法大全
4，我想求知烤魚片的做法還有牛肉干的做法
5，烤活魚的做法大全
6，請求烤魚的幾種味型的做法希望大廚們指點迷津

1，烤魚的做法g

烤魚的做法有好多種但是主要看你能不能學(xué)會了我在網(wǎng)上找了很久。買了王華諸葛烤魚光盤學(xué)了兩天，還真行。學(xué)會了烤魚過年后我就開烤魚店。口味很好。不怕沒人吃。你要學(xué)的話也烤魚找王華諸葛烤魚百度一下王華諸葛烤魚

烤魚的做法g

2，烤魚片的做法烤魚片怎么做好吃烤魚片的家常做法

食材明細(xì)魚片1張花生油適量咸鮮口味烤工藝十分鐘耗時簡單難度烤魚片的做法步驟1魚片用簽子穿起來。2在魚片兩面均勻的抹上一層花生油。3在烤架上抹上一層花生油。4將魚片放在烤架上烤制。5期間再刷一次花生油烤30--60秒至熟即可。

烤魚片的做法材料鯛魚片1片，紅蕃茄1顆，橄欖油20㏄，蒔蘿葉20公克，鹽適量，白胡椒粉適量做法1.紅蕃茄洗凈，切成四片備用。2.所有調(diào)味料加入橄欖油混合均勻備用。3.鯛魚片洗凈、瀝干，再將作法1的紅蕃茄片放在鯛魚片上，并淋上作法2的調(diào)味料。4.將作法3的鯛魚片放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘即可。

烤魚片的做法烤魚片怎么做好吃烤魚片的家常做法

3，滋滋烤魚的做法大全

做法：1)將魚去腮去內(nèi)臟去麟，清洗干凈。2)在雙面都側(cè)切幾刀，去掉白色的腥線3)鍋中倒油加熱。4)將魚加入料酒，鹽，腌制一會，再雙面抹上面粉。5)油熱后下魚炸透。6)豆芽洗凈備用。7)土豆片煎至金黃。8)加入香菇炒香。9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。10)加適量清水，下入豆芽。11)加入適量的鹽，湯煮開后嘗口，合適了就可以把魚放入，雙面入味即12)桃酥打碎，加入花生碎，鹽，香菜，尖椒切碎。13)把這些撒在魚身上,，燒點熱油淋在上面即可食用

滋味烤魚加盟嗎？好像不是太多加盟的，現(xiàn)在做烤魚都是自己做。不像從前，學(xué)不到技術(shù)。現(xiàn)在技術(shù)好學(xué)的很。北京王華烤魚大師，就傳授給我烤魚技術(shù)。

滋滋烤魚的做法大全

4，我想求知烤魚片的做法還有牛肉干的做法

那就看你想吃油炸的還是烤制了？這兩樣前期工作都一樣，1、就是腌肉，放各種你喜歡吃的作料，攪拌2、然后在風(fēng)干（建議做一個小架子，掛肉），風(fēng)干到什么程度取決于你的喜好。風(fēng)干太長會跑水分，吃起來硬一些，不過風(fēng)干少的話肉質(zhì)的保存期會短，容易壞。3、風(fēng)干好的肉，切成小塊，看你想怎么吃了，（1）、如果想吃油炸，就直接往油里炸就可以了，喜歡吃麻辣的話可以放點辣椒油。炸的時候要注意火候，炸時間太長，肉會脆，而且都是油的味道了（2）、烤制的話就麻煩一些了，我也沒試過微波爐能不能做的出來，有烤箱當(dāng)然最好，我只知道小時候我母親直接在火上烤，如果喜歡吃麻辣的話烤前可以涂點辣椒油什么的就行了。我是正宗的蒙古族，牛肉干的由來你應(yīng)該知道吧？是成吉思汗西征時候的軍糧，所以說也算是我們蒙古族的美食文化了，很樂意為你解答，呵呵

這個自己應(yīng)該做不來，還是買吧，飯統(tǒng)論壇那里也有這方面的介紹喔，你可以去看看哈

想知道，

大興東路29號

魚切片放到微波爐里用光波模式烤就可以了啊,當(dāng)然你可以先腌下,或者烤完再沾東西吃

你好！魚切片放到微波爐里用光波模式烤就可以了啊,當(dāng)然你可以先腌下,或者烤完再沾東西吃我的回答你還滿意嗎~~

5，烤活魚的做法大全

１．主料：一條新鮮１.2市斤左右的羅非魚,其它魚也行不過要身短的. 輔料:炸黃豆,酸豆角或其它酸料,扁菜(又稱壯陽草),其它可以根據(jù)自己口味適當(dāng)加.2.制作方法:將魚刮鱗去內(nèi)臟洗凈,開成兩邊(開邊是為了讓魚更快熟以免失去鮮味)但不要斷最好背部連住,用燒烤網(wǎng)夾好開始放在炭火(一定在炭火)上面烤,待表面水分稍干后在魚的兩面撒上少許食鹽,精心烤制過程中逐步刷上生油耗油,喜辣的再撒些辣椒粉,待魚烤至表面微黃即可收火,將魚放在托盤里,放進(jìn)托盤時下面適當(dāng)墊些扁菜,這道工序是為了不給魚粘底,將輔料覆蓋在魚的上面,料以蓋完魚表面為準(zhǔn),撒上少許生油,拿一個小烤爐(長30cm寬15cm)放進(jìn)幾塊著紅的火炭,將裝有魚的托盤放在小烤爐上待里面的油汁燒滾即可上桌．美味可口的烤魚就這樣做成了，全程都是烤，不炸不煮，這才是真真正正的烤魚答案補充排骨、色拉油、牛油、紅油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、鹽。 □烹制方法步驟1：取活魚，可以是鲅魚等海魚，也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次以草魚為例介紹萬州烤魚的制作方法。步驟2：從腹部將魚剖開，收拾干凈，撒鹽腌制。步驟3：將魚放在火爐上用木炭燒烤，因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法。步驟4：烤制過程中，在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。步驟5：待魚烤至七八成熟的時候，盛到專用鐵盤子中。步驟6：熬制骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上。步驟7：用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上。步驟8：在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點綴上香菜、花生等裝飾菜品。步驟9：將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱。待魚湯沸騰，便可食用答案補充所用材料：草魚一條、排骨、色拉油、牛油、紅油、香油、孜然、胡椒粉、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆腐、西芹、生菜、香菜、花生、味精、鹽。烹制方法：步驟１：取活魚，可以是鲅魚等海魚，也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。本次以草魚為例.. 步驟２：從腹部將魚剖開，收拾干凈，撒鹽腌制。步驟３：將魚放在火爐上用木炭燒烤，因為木炭烤出的魚才是正宗的烤魚做法。步驟４：烤制過程中，在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。步驟５：待魚烤至七八成熟的時候，盛到專用鐵盤子中。步驟６：熬制骨頭湯或雞湯，澆到七八成熟的烤魚上。步驟７：用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上。步驟８：在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味，再點綴上香菜、花生等裝飾菜品。步驟９：將盤子端到盤架上，下面放些炭火加熱

6，請求烤魚的幾種味型的做法希望大廚們指點迷津

　　烤魚的做法實在是太多了。在這里就說說吧！微波烤魚材料：　　鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥　　做法：　　泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準(zhǔn)）　　放入微波爐，把火調(diào)到大和中之間，烤2分鐘　　取出后再撒一層孜然，放進(jìn)微波路烤1分鐘，然后撒上蔥花就可以吃了! 　　麻辣烤魚；　　材料：　　草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據(jù)自己的喜好蓮藕、豆干、黃瓜、土豆等都行）　　腌魚調(diào)料：　　蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油。　　做法：　　1、將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側(cè)開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連，用蔥段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制10分鐘；　　2將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預(yù)熱220度的烤箱上下火烤20分鐘　　3、姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊；炒鍋內(nèi)放入50克的油，燒至5成熱，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香；放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味；加入青筍和香芹菜同煮，斷生后加入絲瓜即關(guān)火；　　4將烤好的魚去掉姜蔥放入一個深盆中將配菜倒在魚身上將加了配菜的魚放入烤箱中200度烤5分鐘　　5炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙（30ml）的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾即可上桌。　　香辣魚；　　材料：　　鰱魚、豆腐、白蘿卜、鹽、胡椒粉、黃酒、老抽、辣椒粉、花椒粉、剁椒、姜、蒜、西紅柿、海米。　　做法：　　1、鰱魚收拾干凈后，在魚身兩側(cè)劃兩刀，用鹽、胡椒粉、黃酒、老抽、辣椒粉、花椒粉抹勻。　　2、從魚腹腔入刀，沿脊骨劈開，不要斬斷，也用上述調(diào)味料抹勻。　　3、灑上姜、蔥放在烤盤上腌制15分鐘。　　4、用另一張錫紙將魚包裹好，烤箱預(yù)熱后，220度烤20分鐘。　　5、這期間鍋中放油后，下郫縣豆瓣、剁椒、姜、蒜、西紅柿、海米煸炒出紅湯。　　6、加入鮮紅辣椒、清水煮開。　　7、放入豆腐和白蘿卜煮開。　　8、蘿卜熟時放入圓白菜、魚露、生抽煮到圓白菜斷生（沒放鹽，因為郫縣豆瓣和剁椒有很多鹽了）。　　9、烤好魚取出，拿掉上面覆蓋的錫紙，澆上菜、湯，在魚身灑辣椒粉、抹蒜蓉辣醬、淋香油，再入烤箱烤5－10分鐘即可。　　酸辣烤魚；　　做法：　　1、魚解凍后擦干水份，用鹽、黃酒、胡椒粉腌制；　　2、土豆去皮煮八九成熟，切小塊；彩椒切小塊、草菇洗凈去蒂備用；　　3、準(zhǔn)備番茄醬和辣椒粉（番茄醬我用自己做的、辣椒粉自家磨的）用食用油調(diào)勻；[美食中國] 　　4、將食材依次串好，用小刷子將酸辣汁抹在串兒上（魚肚子里也抹）；　　5、烤箱預(yù)熱，210度烤30分鐘，中間翻一次。（烤制的時間要根據(jù)魚的大小來定）。　　五香烤魚 1平魚兩尾，用料酒、少許鹽涂抹浸30分鐘入味。　　2、在魚身上劃花刀，魚肚中填充蔥姜蒜。　　3、烤盤鋪上錫紙，擺上平魚。[美食中國] 　　4、抹上調(diào)味料（調(diào)味：純蕃茄醬、甜辣醬、老干媽豆豉醬、醋、料酒、糖、一點鹽、色拉油、攪拌）　　5、鋪上青紅椒絲。包好錫紙入爐15分鐘　　6、翻面再烤15分鐘。　　7、打開又涂抹調(diào)味料烤5、6分鐘（時間要根據(jù)魚的大小，平魚薄適合烤制）盛盤接著就是醬汁的炒制　　a.備蔥（分兩次放）姜、蒜末，青椒、紅椒粒兒，豆豉少許，芡汁適量（務(wù)虛太稠）　　b.下調(diào)和油，放少許蔥花爆香，放豆豉翻炒壓成末，再依次放入1的備料，加少許清水，大火翻炒烹香，再放蔥末煸，最后用淀粉收汁，放鹽、糖（喜歡甜的克多放些）　　c.炒至亮醬色香味濃郁即可，吃的時候淋在魚肉上。　　香麻辣烤魚；　　材料：　　草魚1條約2斤、土豆1個、豆腐200克、口蘑4個、香菇8朵、芹菜2根、洋蔥半個、青紅椒2根、豆芽100克、香菜適量。　　調(diào)料：　　蔥1根、姜1塊、蒜2頭、郫縣豆瓣醬50克、干紅辣椒20克、花椒10克、料酒適量、醬油適量、孜然粉適量、胡椒粉適量、鹽適量（豆瓣醬和干辣椒、花椒的量根據(jù)自己嗜辣程度調(diào)整）。　　做法：　　1、魚徹底收拾干凈洗凈后，從腹部整個切開或剪開，我用剪刀把背部大刺旁邊都剪開了，使魚呈背部相連的一大片。（我的烤盤有點小，所以把魚頭切下來了，烤盤夠大的話，頭可以不切）。　　2、把魚翻過來，在背部斜切幾刀，整個魚身涂上料酒、鹽、胡椒粉，放入鋪好姜片、蔥段的容器中腌30分鐘。　　3、烤盤內(nèi)鋪上姜片、蔥段，放入腌好的魚，魚身上刷上油、醬油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、蔥段，入烤箱200度烤20分鐘。　　4、鍋中倒油，放入蔥、姜末爆香，隨后放入郫縣豆瓣醬、干辣椒段和花椒。　　5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后將配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入開水燉幾分鐘。　　6、再放入豆芽、芹菜段、紅椒、洋蔥、大蒜瓣，稍微燉一會即可。　　7、魚烤至20分鐘時，取出，將炒好的配菜倒入烤盤，再繼續(xù)烤5分鐘即可。　　8、吃時撒上香菜。　　味道無與倫比！　　烤鯪鯽魚；　　原料：　　鯪鯽魚、黃酒、剁椒、姜絲、胡椒、兩片檸檬、鹽、油。　　做法：　　1、洗干凈鯪鯽魚，去掉表面的魚鱗，魚的內(nèi)外都抹些鹽；　　2、平底鍋內(nèi)涂薄薄一層油，魚入鍋，每面各煎2分鐘；　　3、魚身兩側(cè)及魚腹涂黃酒、剁椒、姜絲、胡椒、表面再放兩片檸檬，用錫紙包嚴(yán) 　　4、烤箱預(yù)熱220度，上下火烤20分鐘；　　5、揭開錫紙吃吧，鯪鯽魚經(jīng)過烤制，肉本身會有油脂出來，搭配剁椒檸檬的味道，真是好極了　　五香孜然烤魚；原料：　　魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。　　做法：　　1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味；　　2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥；　　3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱；　　4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂；　　5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可。　　希望可以幫到你謝謝