在廣州生活多年，家里老媽最喜歡煲的湯就是五指毛桃湯。如何辨別五指毛桃的真假好壞呢，五指毛桃健脾利濕，其應用包括脾虛諸癥，水腫等等，嘗過南芪湯的人對南芪念念不忘，南芪就是“五指毛桃”，比如黃芪有升舉中陽的作用，那么，體虛且哮喘之人就更適合用五指毛桃了。

1、五指毛桃燉什么最好喝？

嘗過南芪湯的人對南芪念念不忘，南芪就是“五指毛桃”！五指毛桃是靚湯的核心所在，燉出的湯適合給氣虛或是濕氣重之人食用。燉湯是生活中少不了的一件事，燉湯有時不單是為了享受美味，也是為了增添幾分新鮮感，用五指毛桃燉出來的湯往往能帶來驚喜。為什么呢？因為湯味里藏著別致的東西，吃起來就能感受到奶香肉香味一同給予味蕾的刺激，

五指毛桃在我們廣西廣東，算是明星級別的藥材了，它有“南方黃芪”之稱，古人用它補氣，或許作用上不如黃芪，但對于一些無法用黃芪的人來說，它是更好的選擇。比如黃芪有升舉中陽的作用，那么，體虛且哮喘之人就更適合用五指毛桃了，因為黃芪升提的特性無法降氣平喘。五指毛桃健脾利濕，其應用包括脾虛諸癥，水腫等等，用它來煲湯對濕氣過重或是脾虛浮腫的人，有一定的幫助。

農村野外就有很多五指毛桃，找不到五指，要三指或者七指也可以，至于味道會不會有些許差異，我就無從得知了，但作用是一樣的，我在廣東喝過南芪湯，也就是用五指毛桃煲出來的湯，真是令人難忘，其中的各種香味結合起來，根本沒有違和感，仿佛是連同椰肉在一起煮湯，實際上和椰肉沒有半點聯系。要說到用什么來喝五指毛桃燉湯更好喝，這里可沒有那么講究，我覺得只要食料好，你煲什么湯味道都是不錯，一切都要看個人口味而定，但我有一點建議，

煲湯時用的是五指毛桃的根部，這點我覺得沒有必要多說了，我要建議的是煲的時間要長一些，用小火慢慢熬制。畢竟五指毛桃是滋補的藥材，補氣為主，這就需要時間來溶出其中的有效成分以及香味，至于要燉什么比較好，這個選擇就對了，比如排骨，豬腳，雞以及豬雜等等，這些都是可以的，你喜歡豬腳的話就用豬腳。注意把五指毛桃根給洗干凈，免得吃出泥巴味，有的人還會加入紅棗，枸杞等等，這些也都是可以放的，

2、五指毛桃怎樣挑選？

在廣州生活多年，家里老媽最喜歡煲的湯就是五指毛桃湯。五指毛桃名字由來主要由于他的葉子長得像五指，又長又細像人的手指，成熟的果實也有些像毛桃，五指毛桃煲湯功效就是健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡、增強免疫力，對人體的好處也是不少的。那么如何辨別五指毛桃的真假好壞呢？1，挑選要看其色澤度如何，建議選棕黃色的，這樣毛桃品質比較好，

當然，生長環境跟土質不一樣，不能單一靠色澤辨別，還要結合其他特性。2，通過味道辨別，你可以抓一把毛桃靠近自己的鼻端聞一聞，看看是否有淡淡的椰香味，如果有的話，就是優質的毛桃，若沒有或是帶有硫磺味的，則是品質不好的，帶有硫磺的是因為有些不良商家為了防蟲，就用硫磺熏求一個好賣相，全然不顧有什么危害后果！五指毛桃的功效也是十分好的，也是一味比較寶貴的中藥，也是廣東人非常喜歡的煲湯材料，獨特的奶香味道，也是非常受歡迎的。