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1，大家聽過花菇嗎是什么

花菇的別名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇花菇的功效與作用：香菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。...

大家聽過花菇嗎是什么

2，花菇都有哪些營養

花菇味甘，性平；　　補脾胃，益氣，主治食欲減退，少氣乏力花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。

花菇都有哪些營養

3，花菇的做法

主料：豬肉（后臀尖） 100克花菇 150克輔料：金華火腿 10克調料：子姜 10克大蔥 10克白砂糖 1克鹽 3克味精 1克豬油（煉制） 40克醋 5克香油 5克黃酒 15克各適量肉片燒花菇的做法： 1.將豬臀尖肉洗凈，切成片。水發花菇洗凈，去蒂，擠去水。鮮姜、蔥摘干凈，洗凈，姜切片，蔥切段。2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下姜片、蔥段爆香，放入肉片煸至八成熟時，下花菇炒熟，烹入紹酒、加精鹽、白糖、米醋，舀入清水適量，放入火腿片燒透入味，下味精，炒勻，淋入芝麻油出鍋裝盆食用。

花菇玉蘭片的制作材料：主料：玉蘭片150克,花菇100克輔料：豬肋條肉（五花肉）250克調料：生抽10克,料酒5克,淀粉(蠶豆)5克,味精2克,雞油15克花菇玉蘭片的特色：菇、筍香味相映，獨具地方特色。花菇玉蘭片的做法： 1.玉蘭片發好，揀去粗糙的部分，去頭部，切薄片； 2. 五花肉切4 片，下沸水鍋氽一下，撈出裝盆里； 3.肉片內加上湯200毫升、熟雞油，上籠屜旺火蒸30 分鐘取出； 4. 揀去豬肉塊，加入生抽、料酒調味； 5. 花菇去蒂，洗凈切片，裝盆里； 6. 花菇內加上湯100毫升、雞油少許，上籠屜中火蒸10分鐘取出； 7. 鍋置旺火上，將蒸好的花菇片、玉蘭片及汁一并下鍋燒沸，用味精調味后，再用濕淀粉勾芡（薄芡）起鍋裝盤。花菇玉蘭片的制作要訣：玉蘭片要揀去粗糙的部分，花菇去蒂。

花菇的做法

4，花菇怎么做好吃介紹四種花菇不同做法

你好！搜一下：花菇怎么做好吃介紹四種花菇不同做法僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

一、干貝花菇糯米飯干杯花菇糯米飯是一種非常具有營養價值的花菇的做法，其材料和做法都比較簡單，需要準備臘腸、糯米、干貝、花菇、雞蛋等主材料，另外還需要生抽、麻油、蔥花等等調味料，首先需要將花菇和干貝洗凈泡水后切絲，將臘腸切丁備用，之后將生抽、麻油及紅燒汁等調勻，然后按照煲飯的流程將食材依次放入，就基本完成制作了。這是一種非常有營養價值并且口感軟糯的做法。二、三豆花菇雞湯三豆花菇雞湯對人身體有很大的保養作用，食材準備為雞肉和豬腱肉，三豆即指花生豆、黃豆和白云豆，另外還有花菇和紅棗，而配料非常簡單，就是我們生活中常用的調味品—鹽。制作三豆花菇雞湯方法非常簡單，先將花菇、黃豆、花生豆及白云豆都泡透，然后將雞肉和豬腱肉切塊備用，之后將所有材料都放進煲內，大火煲一小時之后，轉中火煲一小時之上，之后加入鹽調味便可食用。三、花菇豬蹄湯豬蹄本身是一種含有非常豐富的膠原蛋白、蛋白質的物質，對人體美容養顏、保持肌膚彈性等都有非常好的作用，而花菇也是一種營養豐富的食材。制作花菇豬蹄湯要準備豬蹄、花菇、黃豆、小紅米飯及火腿，而配料則需要姜、蒜、辣椒、生抽、黃油、胡椒粉等，制作的步驟與一般煲湯步驟類似，將所有材料處理好之后放入煲鍋大火中火煲湯便可。四、花菇燜鳳爪與上面介紹過的幾種做法不同，花菇燜鳳爪是一種味道更重，更能給人味覺刺激的食物。主要材料就是花菇和鳳爪，其他輔料有木耳、干辣椒、八角、香葉、蠔油等等，首先將花菇和木耳泡好，然后鳳爪冷熱水交替泡好，之后將材料放入鍋內，倒入醬汁和好友等，燉煮之后便可出鍋。需要注意的是，鳳爪使用冷熱水交替浸泡可以使鳳爪更加具有彈性。

5，花菇的做法大全花菇怎么做好吃

花菇的做法鳳翼蒸花菇材料：雞翼500克，花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜1片；制作：1：將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過后撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用；2：將花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清后，放入碟內加酒、鹽、味精和原湯（即濾清的泡花菇的水）隔水蒸30分鐘后取備用；3：將灼水后洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和姜片，將吊清的原湯和花菇一并倒入品鍋中（至品鍋沿l厘米處），加蓋隔水蒸2小時30分鐘，取出后揀去姜片，將花菇面只只朝上即可。花菇的營養價值花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖，VD含量達120個國際單位，并含有大量的花菇嘌呤堿。其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶，所含維生素d源（麥皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由于花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營養豐富的烹調原料和健康食品。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。

1.小花菇用水充分泡發、洗凈。2.用剪刀剪去根蒂。3.小花菇、小白菜、蔥、蒜洗凈。4.蒜切粒、切蔥花。5.淀粉加少許水調勻。6.鍋里水燒開，加幾滴油、少許鹽，放入小白菜焯一下水。7.撈出控干、碼入盤。8.鍋里放適量油燒熱，加入蒜粒爆香。9.倒入小花菇翻炒，炒出香味。10.加入老抽、白糖、蠔油炒勻上色。11.加大半湯碗水燒沸騰，蓋蓋燜2分鐘。12.加少許鹽，倒入淀粉勾茨、快速翻炒均勻13.盛入盤、撒上蔥花。14.即食。

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6，花菇的做法大全有哪些

可以做蠔油扒花菇做法步驟1西蘭花一朵2花菇水發3花菇切花，備用4西蘭花白灼，3勺鹽，油少許5料汁：蠔油、生抽、糖、水少許，調好備用6生粉加水調好芡汁，備用7蒜蓉爆香。。。8花菇放入翻炒，加入料汁和水，待收汁加入芡汁，翻炒后即可裝盆9灼好的西蘭花擺盤，將花菇放中央，瞧，漂亮吧。。。

花菇的做法有很多，介紹幾種好吃的做法一、花菇燜鳳爪的做法1.將材料準備，花菇和黑木耳放入碗里加水泡軟2.雞爪洗凈后將指甲用剪刀去除，鍋里放入水燒開后把鳳爪焯水3.焯好水后將雞爪放入涼水里泡10分鐘，這樣可以起到冷熱交替的作用令鳳爪更加有彈性4.雞爪浸泡10分鐘后洗凈，瀝干水分5.泡軟的花菇洗凈后將花菇的蒂部去除，但是不要把蒂部扔掉可以留著煲湯。木耳洗凈6.后也是將木耳的底部偏硬的部位去除。其他材料大蒜、八角、香葉及干辣椒洗凈7.將紅燒汁與蠔油拌均勻8.燉鍋內膽放入干辣椒、八角、大蒜，放入鳳爪9.放入木耳、花菇，材料都放入鍋里后加入水10.再加入拌好的秘制紅燒汁及蠔油，蓋上蓋子，啟動電源選擇【高】檔燉煮2個小時11.2小時后勾薄芡燒開即可食用二、花菇無黃蛋的做法1.將雞蛋洗凈，在每個蛋的大圓頭頂端開一小圓孔，直徑1.3 厘米，逐個將蛋清倒入1 只大碗內，蛋黃則倒入另一碗內可作它用2.蛋殼內灌入清水，洗凈瀝干3.用筷子將蛋清攪勻，加入熟豬油、精鹽、味精、雞清湯150毫升調勻4.調勻的蛋清，均勻地灌入12個蛋殼內用薄紙封閉圓孔5.取大瓷盤1只，上面平鋪一層米飯，將雞蛋逐個豎立在飯上，入籠蒸6.蒸到上大氣時，將蒸籠揭開一會兒，降低氣壓，再加蓋蒸3 分鐘，熟后取出7.將雞蛋放在冷水中浸泡2分鐘，剝去蛋殼，即成白色無黃蛋，盛入碗中，加雜骨湯，入籠保溫8.將水發花菇去蒂洗凈9.炒鍋內放入熟豬油15克，燒至六成熱時下洗凈的洗凈的菜心，加精鹽炒熟，擺在大瓷盤的周圍10.將無黃蛋瀝去水，倒在大瓷盤中間11.炒鍋內放入熟豬油15克，燒至六成熱時下花菇煸炒，加入醬油、味精、雞清湯100毫升燒開12.再用濕淀粉勾芡成濃汁，蓋在無黃蛋上，淋入芝麻油，撒上胡椒粉即成三、花菇玉蘭片的做法1.玉蘭片發好，揀去粗糙的部分，去頭部，切薄片；2.五花肉切4 片，下沸水鍋氽一下，撈出裝盆里；3.肉片內加上湯200毫升、熟雞油，上籠屜旺火蒸30 分鐘取出；4.揀去豬肉塊，加入生抽、料酒調味；5.花菇去蒂，洗凈切片，裝盆里；6.花菇內加上湯100毫升、雞油少許，上籠屜中火蒸10分鐘取出；7.鍋置旺火上，將蒸好的花菇片、玉蘭片及汁一并下鍋燒沸，用味精調味后，再用濕淀粉勾芡（薄芡）起鍋裝盤。

7，花菇的功效與作用分別有哪些

花菇的營養、藥用價值極高，含蛋白質、含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素d含量達到120個國際單位，并含有大量的香菇嘌呤堿，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化，花菇含有“過濾性病毒體”，能防癌，現已制成抗癌特效藥。據研究發現，從花菇中提取的lem可抑制b型慢性肝炎和艾滋病毒，激活免疫系統的細胞巨噬體，增加造血系統的骨髓細胞，并可增強抑制艾滋病毒的繁殖。氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、b2、c、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之譽。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。

花菇的功效與作用1、花菇能滋補身體花菇是一種滋補功效特別出色的食材，這種食材中不但含有蛋白質還含有十幾種對人體有益的氨基酸和三十多種酶類物質，另外礦物質的維生素也是花菇中最重要的存在，平時人們食用花菇能補中益氣也能緩解身體虛弱，對提高身體素質有很大的好處。2、花菇能降三高降三高也是花菇的重要功效之一，它含有大量的維生素D和一些天然的多糖能減少人體對膽固醇的吸收，也能預防血管老化，對高血壓和高血壓脂有明顯的預防作用。另外花菇中還不含糖份，它能減少糖份在人體內的積存，對高血糖也有一定的預防作用。3、花菇能防癌抗癌花菇是生活中防癌抗癌功效最出色的一種食材，這種食材中有天然的抗病毒成分，能減少病毒對細胞的傷害，可以預防癌細胞生成，另外它含有的天然的多糖也是一種重要的抗癌物質，對細胞癌變也有很明顯的預防作用，平時人們經常食用花菇，能起到明顯的防癌抗癌作用。