橫切魚腩面三遍，加鹽、黃酒、姜絲腌制；2.用廚房紙巾擦咸的魚腩塊擦干水分；3.在魚腩的表面涂一層生粉；4.鍋加熱，加入適量油，加魚腩炒熟；5.煎一面至金黃，然后翻面，另一面也同樣煎，然后取出；6.留少許底油，放入姜、蔥炒香；7.加入適量黃酒和少許鹽調(diào)味；8.燒開后加入剛炸好的魚腩塊；9.蓋上鍋蓋煮兩分鐘，然后翻面，最后收汁；10.所有汁液瀝干后，關(guān)火，放入盤中,買回來的魚腩必須是新鮮的,2.腌制魚腩，用刀將魚腩分成小塊，放入盆中，加入少許鹽、黑胡椒和姜片,5.熱鍋熱油，加入腌制好的魚腩，轉(zhuǎn)小火慢煎,6.小心翼翼地把魚塊翻過來煎；加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，最好剛好到魚塊的2/3,當(dāng)然最好是看賣魚的從生魚上分離出來的魚腩。

Sanwen 魚腩鍋的做法步驟1、三文魚肚用少許鹽和胡椒粉腌制20分鐘，2、蘸上一層薄薄的低筋面粉，放油鍋里炸，瀝干油備用。3.準(zhǔn)備好姜、蔥和蒜，在鍋中加熱1湯匙。將姜和蒜炒香，然后加入所有調(diào)料和1/2杯水。燒開后放入魚塊，翻勻，加入水，再次燒開，然后放入蔥塊，將魚塊和醬汁倒入砂鍋中燒開即可食用。4.鍋內(nèi)熱1湯匙油，爆香姜蒜，然后加入所有調(diào)味料和1/2杯水；5.燒開后加入魚塊，攪拌均勻，加入增稠粉的水；6.再次煮沸后加入洋蔥塊；7.將魚塊和調(diào)味汁倒入砂鍋中煮沸，即可食用。

1。材料:臘魚1斤、蘿卜1斤、姜幾片、蒜末1大勺、南乳半大勺、蔥花1大勺、酒2大勺、香菜豆腐腦2個(gè)、鹽、糖、生抽、生抽、八角皮、生粉。2、南乳磨筒加入2湯匙水拌勻。將臘魚放入沸水中焯一下，小火燉一至兩個(gè)小時(shí)左右，然后撈起切塊熬制臘魚湯備用。3、加三湯匙油，爆香姜、蒜、南乳，磨鼓放入魚干，再炒一會(huì)兒，加調(diào)料入酒煨至味濃，放入蔥、香菜入原鍋即成。

Material 魚腩姜、蔥、黃酒原粉涂油腌制方法1。橫切魚腩面三遍，加鹽、黃酒、姜絲腌制；2.用廚房紙巾擦咸的魚腩塊擦干水分；3.在魚腩的表面涂一層生粉；4.鍋加熱，加入適量油，加魚腩炒熟；5.煎一面至金黃，然后翻面，另一面也同樣煎，然后取出；6.留少許底油，放入姜、蔥炒香；7.加入適量黃酒和少許鹽調(diào)味；8.燒開后加入剛炸好的魚腩塊；9.蓋上鍋蓋煮兩分鐘，然后翻面，最后收汁；10.所有汁液瀝干后，關(guān)火，放入盤中。

1。買回來的魚腩必須是新鮮的，當(dāng)然最好是看賣魚的從生魚上分離出來的魚腩。清洗的時(shí)候，里面的黑膜一定要去掉；背面留下的魚鱗也要清洗干凈，2.腌制魚腩，用刀將魚腩分成小塊，放入盆中，加入少許鹽、黑胡椒和姜片。腌制30分鐘，3.生姜去皮切片，腌幾片魚腩，剩下的用大蒜剁成細(xì)粒。備用，4、調(diào)料準(zhǔn)備，姜蒜加入醬油、料酒、豆瓣醬、番茄醬、糖和適量的水，攪拌均勻，放在一邊。5.熱鍋熱油，加入腌制好的魚腩，轉(zhuǎn)小火慢煎，煎至魚塊收縮不易破碎。6.小心翼翼地把魚塊翻過來煎；加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，最好剛好到魚塊的2/3，期間要把握好調(diào)料的咸味，太咸就多加水。中火煨5分鐘，收汁放盆里吃。