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1，怎么做餃湯

放進白糖湯中煮熟，每碗四粒，配上甜湯；冬夜夏日進店去，來它一碗，不太甜，也不過飽。潮州人多喜歡它。 ... 這周伯目賣果條面湯，可是出名的是蝦丸魚餃湯。他的蝦丸鮮紅甜脆，魚餃更是皮脆餡香。這主要是制魚餃皮的...

包好餃子煮好的湯就是餃湯落！

怎么做餃湯

2，湯餃子的做法湯餃子怎么做好吃湯餃子的家常做法

湯餃子主料熟餃子2兩西紅柿200克油菜50克輔料醬油10克精鹽5克雞粉3克色拉油20克湯餃子的做法步驟1. 西紅柿切丁，油菜洗凈。2. 鍋坐火上，燒熱，加入色拉油，蔥花熗鍋，下入西紅柿煸炒，加少量醬油，開水，精鹽，開鍋后調好味，下入餃子，再開后下油菜，開后加雞粉即可。3. 裝碗。

湯餃子的做法湯餃子怎么做好吃湯餃子的家常做法

3，家常湯餃的湯怎么做

湯餃子主料：熟中肉絲5錢25克，芝麻油2。5克，豆油10克，醬油5錢，精鹽10克，胡椒面0.5克，熟芝麻面0.5克，蔥末I0克，味粉0.5克，辣椒面1克，牛肉湯2.5克。面粉150克，牛肉10O克，大豆腐100克，綠豆芽100克1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。2.用60克水將面粉和成團，醒好后搓成長條，下成12個劑子搟皮，包成餃子。3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟后撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。

家常湯餃的湯怎么做

4，湯餃子怎么做好吃

　　湯餃子怎么做才好吃？不妨嘗試一下我介紹的做法，一定會好吃的哦。　　食材：　　主料　　煮好的.餃子　　雞蛋　　輔料　　蔥花適量　　芝麻適量　　做法如下：　　步驟一　　鍋里添水燒開，打入雞蛋，在鍋里攪散。　　步驟二　　加丸子，煮兩三分鐘。　　步驟三　　待鍋內沸騰，加入鹽味素適量！加煮熟的餃子開鍋后撒蔥花加香油出鍋　　小貼士　　餃子不可以煮太久，湯進入餃子味道會變淡　　附：湯餃子制作方法　　制作材料　　熟中肉絲5錢25克，芝麻油2。5克，豆油10克，醬油5錢，精鹽10克，胡椒面0.5克，熟芝麻面0.5克，蔥末I0克，味粉0.5克，辣椒面1克，牛肉湯2.5克，面粉150克，牛肉10O克，大豆腐100克，綠豆芽100克。　　制作方法　　1、將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油[15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。　　2、用60克水將面粉和成團，醒好后搓成長條，下成12個劑子搟皮，包成餃子。　　3、鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟后撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。

5，湯餃速凍版的做法湯餃速凍版怎么做好吃

湯餃（速凍版）的做法步驟 1將速凍水餃碼好整齊放在平地鍋里，無需解凍，我用的是灣仔碼頭，這種水餃可以站在鍋里，煎出來比較好看。步驟 2開火，先倒差不多可以淹沒餃子底部的水，蓋上鍋蓋。剛開始不用放太多，很多方子里都是一次性加水到餃子三分之一的地方，我覺得那樣不好控制，倒多了餃子就爛糊糊的了，所以我喜歡一點一點地放，燒干了就再加點，一直觀察，加到鍋里的水餃皮透明了，就不加水了。步驟 3打開鍋蓋，鍋里的水餃已經被之前燒水的整齊悶熟了，可以明顯的聞到肉的香味，這個時候拿來一把刷子、蘸取適量的油，刷向每一只餃子。步驟 4油會順著餃子流到鍋底、這時候火候不用太大，再煎個三分鐘左右、讓餃子的底部變脆就可以關火了。

制作方法1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油[15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。 2.用60克水將面粉和成團，醒好后搓成長條，下成12個劑子搟皮，包成餃子。3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟后撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。再看看別人怎么說的。

6，湯餃的做法

做湯餃的流程步驟以燙面皮包裹肉餡蒸制而成。其色如蛋黃，皮薄，軟韌爽滑，餡嫩湯旺，以香醋佐食，鮮美而有醋酸和堿味的芳香。此品有數百年的歷史。《隨園食單》記述：“顛不棱即肉餃也，糊面推開，裹肉為餡蒸之。其討好處全在作餡得法，不過肉嫩去筋作料而已。余到廣東，吃官鎮臺顛不棱，甚佳，中用肉皮煨膏為餡，故覺軟美。”肉皮煨膏，即如今的豬皮凍。拌餡時加入，遇熱即熔化為湯汁。以此法灌湯簡單易行，在廣東一直沿用至清末民初。30年代，廣州著名點心師把它改為豬皮凍中酌加瓊脂，或在夏天全用瓊脂，使湯汁既旺而又膩口。同時，又以蛋液、堿和面，擦至純滑作皮。這樣，可使其結構緊密，質爽滑而稍韌，能搟壓至較薄而不穿破，使灌在餡中的湯汁不致漏失黃芪湯餃的做法也很簡單。首先把炙黃芪、桂枝、芍藥、炙甘草裝入濾紙袋內，放進鍋里加入四碗的水，小火煮30分鐘，接下來，把蔥切成細末，姜磨成汁，一起混入餃肉內，再加上胡椒粉、酒、香油、鹽伴至有粘性，取適量來包餃子。然后，將餃子放進熱水里煮熟后撈出，最后把藥包撈出來后，加入一碗的高湯以及山藥、芥藍菜，一起煮滾后放入餃子就可以了意以上為網上查的，因為我也想學著做··

不能漱口

7，怎樣做帶湯的餃子

看了一些日本的飲食節目發現餃子里面都會放"肉凍"就是高湯等它冷卻再冰到冰箱然后他上面的那層油會跟湯一起結凍很像果凍^^" 等他凝結后再倒出來切成丁在包進新鮮食材的水餃里面這樣就比較容易有"湯汁"了^^不過最重要的是~你的材料要新鮮吧!像新鮮的豬絞肉也可以讓里面充滿湯汁的!如果你要加吉利丁也可以吧~因為它的作用就是凝結也可以去雜貨店買"菜燕"(比較便宜~) 做法他都會寫在背后很簡單的^^~牛肉湯餃材料：牛肋條2斤牛肚1個洋蔥1粒蕃茄2粒姜青蒜蒜頭辣豆瓣醬3大匙甜面醬3大匙蕃茄醬3大匙醬油米酒糖水(淹過材料再多一點)拉面青菜蔥花做法：1.肋條切塊、牛肚切大塊,湯鍋放冷水把牛肉牛肚放入,川燙去血水,撈出清洗干凈.2.炒鍋放少許油,下肋條牛肚,蒜頭,姜片煸炒1分鐘,放辣豆瓣醬,甜面醬,蕃茄醬炒出香味.3.快鍋底層鋪放洋蔥,蕃茄,把(2)倒入,加醬油、米酒、糖、水、青蒜用鏟子拌勻一下,蓋上快鍋蓋,發出唧唧聲改小火煮25分鐘,熄火燜10分鐘,即完成.4.煮一鍋沸水,把拉面煮熟,再把青菜燙熟.5.備一大碗,杓牛肉原汁2大湯杓,再對上高湯,把面和青菜放入,再放牛肉,灑上蔥花牛肉面完成.6.湯餃,即拉面換成水餃.*高湯的做法有兩種,費工的就是用牛大骨熬出來的湯,簡易的即所謂的清高湯煮面水,清高湯的牛肉面也不錯吃喲!主要在原汁牛肉湯,夠味夠濃郁,面要帶點Q勁,那就是非常好吃的牛肉面了.**若要吃川味口味的牛肉面,那就缺不了八角,茴香,花椒...等這些很重要的香料.

做餡里面帶湯的餃子，可預先把上湯或你喜愛味道的湯，加入大菜煮溶，涼后放入雪柜待用。包餃子前，拿出已成硬 jelly 狀的上湯切粒，每只餃子都包入一粒于餡料中，由于湯粒受熱后會溶，所以餃子就有湯了。