4.接著淋入魚香汁，加入蒜末，翻炒收汁，即可出鍋裝盤杏鮑菇的做法大全家常,酥脆杏鮑菇做法：1、準備食材杏鮑菇、小蔥、大蒜、紅干椒、花椒各適量,杏鮑菇的七種家常做法,魚香杏鮑菇、剁椒杏鮑菇、宮保杏鮑菇、香煎杏鮑菇、水煮雙菇、蠔油杏鮑菇、手撕杏鮑菇、黑胡椒牛肉丁、油潑手撕杏鮑菇、干鍋杏鮑菇，以下是耗油杏鮑菇做法如下：主料：杏鮑菇300克、線椒10克、小米椒適量。

酥脆杏鮑菇做法：1、準備食材杏鮑菇、小蔥、大蒜、紅干椒、花椒各適量。2、首先把杏鮑菇洗凈后切成薄片，再改刀切成細絲，放入盆中備用。3、小蔥幾根洗凈后切成蔥段，大蒜幾粒拍扁切碎，紅干椒切成段，一起放入碗中。4、將所有食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作，炒鍋燒熱，倒入適量食用油，等油溫燒至六成熱時，下入切好的杏鮑菇，用勺子連續翻動幾下，使杏鮑菇受熱均勻，開大火炸五分鐘左右，炸至杏鮑菇表面金黃酥脆時，倒出控油。5、鍋內留少許底油，倒入蒜末、紅干椒和花椒爆香，煸炒出蒜香味以后，倒入杏鮑菇，翻炒幾下，加入食鹽2克、白糖1克提鮮、辣鮮露3克，倒入蔥段，快速翻炒化開調料，10秒鐘以后即可關火起鍋裝入盤中，再撒上少許白芝麻點綴

食材主料杏鮑菇1個輔料胡蘿卜半根水發木耳適量豆瓣醬適量剁辣椒適量料酒適量生抽適量陳醋適量白糖適量生粉適量蔥適量姜適量蒜子適量花椒粒適量步驟1.首先將杏鮑菇切絲，胡蘿卜切絲，水發木耳切絲，姜切絲，蒜子切末，蔥白切段。2.準備一個碗，加一勺料酒、兩勺生抽、三勺陳醋、三勺白糖、一勺生粉，倒入少量清水，攪拌均勻。3.鍋中倒入油，加入花椒粒，煸炒出香味后，留油，撈出花椒粒，再加入剁辣椒、豆瓣醬，炒紅鍋底，接著倒入杏鮑菇，翻炒至變軟后，加入木耳、胡蘿卜、姜絲、蔥段，均勻翻炒。4.接著淋入魚香汁，加入蒜末，翻炒收汁，即可出鍋裝盤

魚香杏鮑菇、剁椒杏鮑菇、宮保杏鮑菇、香煎杏鮑菇、水煮雙菇、蠔油杏鮑菇、手撕杏鮑菇、黑胡椒牛肉丁、油潑手撕杏鮑菇、干鍋杏鮑菇，以下是耗油杏鮑菇做法如下：主料：杏鮑菇300克、線椒10克、小米椒適量。輔料：小蔥末5克、生抽10克、蠔油15克。1、杏鮑菇切條，線椒切末，小米椒切末。2、鍋中放油，倒入杏鮑菇，翻炒至變色。3、加入生抽，耗油，翻炒均勻。4、倒入線椒，小米椒，翻炒均勻。5、倒入蔥末，翻炒均勻。6、成品圖如下

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