榴蓮是大補的水果，民間有傳吃個榴蓮相當于進補了一只雞。但也不能吃太多的榴蓮，榴蓮性熱，吃多了也會上火，平時偶爾吃吃最好了，榴蓮煲雞湯好喝又大補，有補腎壯陽的功效，不會的，如果是把榴蓮直接放火上烤，可能會有很重的味道，但是，蓋著煮的，這樣做的榴蓮燉雞，湯基本上沒什么榴蓮的味道了，不喜歡吃榴蓮的人也可以吃。
榴蓮煲雞湯好喝又大補，有補腎壯陽的功效！也可用榴蓮皮內白瓤來煲也很好喝。榴蓮雞湯具有補氣散寒，還有美容的作用！也女人的最愛了，具體作法是買半個土雞洗凈斬成小塊并焯水備用，用砂鍋煲湯鍋煲出來的湯才好喝，先把鍋裝好水燒開，再把雞放入砂鍋中，加姜片4片，再一調料勺的白糖，把榴蓮放入3個就可以了，不要放太多，湯水要沒過一塊才可以，這時再燒沸改小火煲30分鐘即可，這時再加鹽，加點味精(雞精)，措點白糊椒即可出鍋食用了！也可以把榴蓮全部吃掉，用榴蓮皮內的白瓤來煲也很好喝，同樣具有滋補的作用！但也不能吃太多的榴蓮，榴蓮性熱，吃多了也會上火，平時偶爾吃吃最好了！特別適合體質寒的食用！。
2、榴蓮燉雞能不能吃？
大家好，我是靜靜的美食，我來回答一下這個問題：榴蓮燉雞能不能吃？榴蓮是產于熱帶的水果，口感細膩，有人喜歡也有人討厭。雖然它的香味很特殊，放家里，讓家里彌漫著一股臭雞蛋的味道，但是絲毫不影響人們對它的喜愛，榴蓮是大補的水果，民間有傳吃個榴蓮相當于進補了一只雞。榴蓮燉雞是廣東一道名菜，不過呢，制作是用榴蓮殼做的，
以前榴蓮很貴，榴蓮肉吃完，覺得把殼扔掉挺可惜的，于是有人發明了這樣的吃法。用榴蓮殼燉雞，把營養留在湯里，愛生活、愛美食、喜歡自在的旅行，也許人生很難達到完美的版本，但是每天改變一點點，終有一天，你會過上你所向往的生活。我是佛系美食博主“靜靜的美食”，與你分享美食、探店、旅行等好玩有趣的實用攻略，【榴蓮燉雞——美味營養十全大補湯】——特點：溫補滋潤，香味濃郁，口感特別。
（適用于榴蓮愛好者）【食材】：榴蓮肉200g、雞半只、紅棗一把【調料】：少許鹽、姜切片①：如果是新鮮土雞是最好的，洗干凈去掉雞頭雞屁股，切塊，冰凍雞的話，先解凍，再切塊，②：榴蓮肉選比較熟的那種，掰成大塊，如果有榴蓮殼的話，用刀剔出白瓤的部分。③：雞放入沸水的鍋中，焯水一分鐘，過濾掉雜質和血水，④：另起一鍋水燒開，放入榴蓮，煮2-5分鐘，一起倒入高壓鍋中。
⑤：放入雞、紅棗、姜片，用高壓鍋煮15分鐘，這樣一道營養美味、湯頭醇厚的榴蓮燉雞就做好了。這樣做的雞湯會有自然的鮮甜，煮好之后，榴蓮的那個味道沒有了，不會覺得臭，小竅門鹽最后放，可以品嘗到湯本身的鮮甜，不用一顆味精或雞精。問題匯總：1、為什么要加姜片？加姜片的目的是為了祛除雞的腥味，2、在家燉榴蓮會不會讓屋子里充滿燉屎一樣的味道？不會的，如果是把榴蓮直接放火上烤，可能會有很重的味道，但是，蓋著煮的，這樣做的榴蓮燉雞，湯基本上沒什么榴蓮的味道了，不喜歡吃榴蓮的人也可以吃。
3、可不可以加其他的東西進去？可以按做燉雞的方式，放入當歸、枸杞、黨參等補藥，不過這樣的話是藥膳的味道了，湯的本味會被掩蓋，更多的是藥膳的味道，4、放榴蓮肉煮還是榴蓮殼？可以放榴蓮肉，不過，榴蓮肉煮著會稠湯，樣子就不太好看了，可以少煮一點，榴蓮肉還是生食過癮。榴蓮殼取白瓤的部分，不浪費原材料，其實這道榴蓮燉雞在家做十分的簡單，看完這篇文章如果您覺得有收獲的話，希望您能給點一個贊或者關注“靜靜的美食”，如果持有不同意見，也歡迎留言評論，探討交流一下。
3、有多少人喝過榴蓮雞湯？
小時候看香江八卦，女明星們都愛說，最愛的水果是頗有爭議的榴蓮，作為一個不知榴蓮為何物的孩子來說，對其自小就產生了一百種幻想。直到后來某日，接觸到榴蓮，先是作為水果，然后漸漸看著它潛入甜品圈，再進軍中餐廳，忍不住汗顏其實力，榴蓮雞湯這兩年在武漢頗為流行，當然，我們這里還有榴蓮豬肚雞，也是網紅料理，榴蓮雞湯的價值，光看其食材，榴蓮一個百把塊，一只老母雞自然也不便宜，兩個暖胃食材一起煲湯，非常滋補。
