首先肯定的是，這確實是一個食品名詞，就好像和“泥鹵味”“雕泥花蟹”“鼎力葛肺”等等這些都是屬于一種食物菜品。“泥鹵味”是一種用泥去作為引料去包裹著各種肉類去煮，做成鹵水食品，“雕泥花蟹”是一種更加高大上的做法，就是泥土去包裹海鮮花蟹(螃蟹的一種)去烹飪，做起來一股帶著泥土的芳香，而泥土還會雕刻起來，像一個藝術品。
1、廣東人說“小李鹵味”是什么菜，請問哪里有得賣，有沒有人吃過？
你好！我是廣東人。對于這個名詞絕對的發(fā)言權，首先肯定的是，這確實是一個食品名詞，就好像和“泥鹵味”“雕泥花蟹”“鼎力葛肺”等等這些都是屬于一種食物菜品。1.“泥鹵味”是一種用泥去作為引料去包裹著各種肉類去煮，做成鹵水食品，2.“雕泥花蟹”是一種更加高大上的做法，就是泥土去包裹海鮮花蟹(螃蟹的一種)去烹飪，做起來一股帶著泥土的芳香，而泥土還會雕刻起來，像一個藝術品。
3.“鼎力葛肺”就是類似于“夫妻肺片”的一種用豬肺作為主要食材去做的，不過“鼎力葛肺”是一道湯品，喝了有清熱解毒的功效，那么，回歸正題，“小李鹵味”是用雞腳、雞中翅、鴨掌、豬大腸、豬舌頭、五花肉、雞蛋、鴨腿作為主要食材制作而成的，配料有:茴香、八角、香葉、桂皮、花椒、胡椒等各種香料。做法:把食材清洗干凈，配料準備好，然后一定要在廚師脾氣不好的時候下鍋，用白開水泡半個小時，接著猛火燒開后煮半個小時，最好把火換成小火煮三四個小時。
