湖北武穴特有的名食之一，僅武穴有，湖北其它地方很少。大年三十幾乎家家都做這些炸貨，這是農(nóng)村最高檔食品，沒有這些就不叫過年，湖北人說的吃的豆果，并不是所有湖北人都能吃到，如果說做炸貨就是做油炸食品的話，我們家就有這種習(xí)慣，而且我們這一帶特別是農(nóng)村很盛行。

1、炸藕盒面糊怎么做？

炸藕盒有的地方也叫炸藕夾，金黃色的外表里面包裹著藕片，藕片中間又加裹著一層肉餡，咬一口爽脆甜香，余味悠長。每逢過節(jié)或家中有客人的時(shí)候總炸上一盤藕盒，眨眼功夫就會(huì)吃掉幾十個(gè)，那簡(jiǎn)直讓人欲罷不能啊，油炸食品雖美味，但不宜多食，偶爾過過嘴癮，也不為過噢。炸藕盒食材:五花肉200克、蓮藕500克、鹽、生姜、生抽、醬油、雞蛋2個(gè)、胡椒粉、淀粉、面粉、食用鹽、孜然粉步驟一:將五花肉剁成肉糜，放入盆中，

生姜剁碎，放入肉餡中，在調(diào)入鹽、生抽、醬油、胡椒粉、一個(gè)雞蛋，然后用筷子炒一個(gè)方向攪拌上勁，腌制15分鐘左右。步驟二:蓮藕去片，用刀切成5毫米厚的藕片，切第一刀時(shí)底部不要切斷，接著切第二刀，切斷后使兩藕片成一個(gè)底部相連的藕節(jié)（也可以切成兩片使用），步驟三:把腌制好的肉餡用筷子塞入藕夾中間塞滿磨平，并用手輕輕按壓，使肉餡平穩(wěn)均衡，把所有的藕夾都塞滿肉餡做成藕盒。

步驟四:調(diào)面糊，碗中倒入面粉和淀粉，兩者的比例是1:1，打入一個(gè)雞蛋，再加入少許清水，攪拌成黏糊的糊狀（用筷子沾一下提起，面糊成一條線狀為宜）。步驟五:把藕盒放入面糊中裹勻面糊，步驟六:鍋中燒油，油溫六成熱，把藕盒一個(gè)一個(gè)依次放入鍋中，用中小火炸制藕盒定型成熟撈出，油溫繼續(xù)升高，再次倒入藕盒快速復(fù)炸一遍撈出裝盤，撒些孜然味道更佳！這樣炸出來的藕盒外酥里嫩，特別好吃！溫馨提示:調(diào)糊比例:面粉和淀粉的比例為1:1。

2、買什么豆腐能炸成湖北特產(chǎn)“豆果”？怎么做好吃？

湖北人說的吃的豆果，并不是所有湖北人都能吃到，豆果，也叫豆泡等。是湖北武穴特有的名食之一，僅武穴有，湖北其它地方很少，武穴豆泡是湖北省黃岡市武穴市的特產(chǎn)。武穴豆泡外觀光滑，內(nèi)面被食用油炸成發(fā)泡筋絡(luò)狀，所以燉肉、燒肉佐以豆泡的菜肴在武穴城鄉(xiāng)有著悠久的歷史，群眾將此菜名呼為“豆泡燉肉”或“豆泡燒肉”，豆果就是油炸豆腐豆腐切成小塊，油炸至金黃色。

3、請(qǐng)問武漢早點(diǎn)炸酥餃怎么做謝謝？

武漢酥餃又叫雞公餃，是一種里面包紅薯粉絲油炸而成的一種特色小吃，是在武漢的過早文化當(dāng)中比較常見的小吃，一般做法是這樣，首先準(zhǔn)備兩斤面粉，提前泡發(fā)好的紅薯粉絲半斤切成沫備用，把面用溫水和勻里面加入一點(diǎn)小蘇打和一點(diǎn)鹽，這樣做酥餃皮比較入味，搟成一個(gè)個(gè)比較大的餃子皮，然后包入切成沫的粉絲，包好后在酥餃皮周圍按上一圈把它包緊實(shí)，再放入油鍋炸制兩面金黃就可以出鍋品嘗了，

4、你們家都有做炸貨的習(xí)俗嗎？

謝邀請(qǐng)！如果說做炸貨就是做油炸食品的話，我們家就有這種習(xí)慣，而且我們這一帶特別是農(nóng)村很盛行。做炸貨品種最多的時(shí)間是春節(jié)期間，家家都做。在臘月三十團(tuán)年飯桌上有酥肉豆腐湯，這道菜是油炸豬肉條和油炸豆腐小塊合煮成的湯菜，還在起鍋時(shí)加上碗豆苗，味道極好，團(tuán)圓飯桌上還有另一道食品就是油炸湯圓丸子。這是一種沒餡的糯米粉丸子，炸熟后加上紅糖，香甜細(xì)膩可口，

大年三十下午還要油炸陰米餅。陰米餅在事先做好，是蒸熟的糯米鋪放在竹篾小圓圈內(nèi)成型并染上紅綠花色，陰干后下鍋油炸，炸后彭脹成彩色大塊，吃起來香脆酥，這種食品農(nóng)村叫果子，大年三十幾乎家家都做這些炸貨，這是農(nóng)村最高檔食品，沒有這些就不叫過年，其他時(shí)間做炸貨也多，如過端午炸新麥子面砣當(dāng)?shù)亟须u腦殼，還有炸麻花。