新疆大盤雞久負盛名，各地都有大盤雞這道菜，但我個人感覺沙灣的大盤雞最好吃。好了，言歸正傳，說新疆大盤雞吧，這種大盤雞，據(jù)說起源于距離烏魯木齊100多公里新疆塔城地區(qū)沙灣縣，所以又被命名為沙灣大盤雞，大盤雞對于吃貨來說都熟悉的美味，新疆大盤雞更是家喻戶曉的名菜，大盤雞主要用雞肉和土豆做出的美食，對于很多小伙伴來說家庭聚會選擇這道菜是再合適不過了，分享一下我在家做的家常大盤雞。

1、去新疆旅游，哪里的大盤雞比較好吃？

首先，我聲明我是一個吃貨，無論走到何處，我都要品嘗一下當?shù)氐奶厣?a href="/tag/414.html" target="_blank" class="infotextkey">小吃。新疆我沒去過，但我對新疆的風土人情比較感興趣，單位有人去新疆旅游，我就纏著他給我講講新疆的所見所聞，好了，言歸正傳，說新疆大盤雞吧。新疆大盤雞久負盛名，各地都有大盤雞這道菜，但我個人感覺沙灣的大盤雞最好吃，

2、新疆大盤雞怎么吃比較好吃？

大盤雞對于吃貨來說都熟悉的美味，新疆大盤雞更是家喻戶曉的名菜，大盤雞主要用雞肉和土豆做出的美食，對于很多小伙伴來說家庭聚會選擇這道菜是再合適不過了，分享一下我在家做的家常大盤雞。準備食材:雞一只、土豆2個、少許青椒、洋蔥佐料:花椒、食鹽、味精、五香粉、干辣椒、辣椒粉、香葉、姜、蒜、醬油、料酒雞肉、土豆清洗干凈切塊，青椒、洋蔥清洗干凈切碎，蔥切段、大蒜、姜切片，

鍋中加水后雞肉下鍋，加少許料酒大火燒開煮5分鐘左右撈出雞肉瀝干水分待用。鍋中熱油，準備好的大料、蔥、姜、蒜下鍋炒出香味后雞肉下鍋一起翻炒片刻，加入適量開水大火煮5分鐘左右后放入土豆塊，改小火煮20分鐘左右。煮至雞肉熟透后放入青椒、洋蔥、食鹽、味精、醬油、五香粉，大火收汁后就可以出鍋了，麻辣美味的家常大盤雞就可以享用了，這樣做的大盤雞是不是看著很有食欲？歡迎大家評論轉(zhuǎn)發(fā)！！。

3、新疆哪里的大盤雞最為正宗？

大盤雞，與抓飯、拌面、烤肉一起成為新疆美食的標志性菜品，正如正如牛肉面的名稱之前一定要加蘭州在地理標志一樣，大盤雞名稱的之前一定會加新疆兩個字，雖然全國各地也有大盤雞這個菜品，但是只有新疆的才是正宗。在新疆，有兩類以雞為主料的菜品都是用大盤盛的，都可以統(tǒng)稱為大盤雞，為區(qū)別起見，一類被稱之為辣子雞，一類被稱之為大盤雞，

辣子雞是用干煸的方式烹飪，配料是干辣椒，酥脆香辣，辣子雞據(jù)說源起于距離烏魯木齊市區(qū)四五十公里的柴窩鋪這個地方，所以，辣子雞以柴窩鋪的比較著名。而大盤雞是先炒后燉的方式烹飪，湯汁很多，還有各種配料，而且往往在湯汁中加上手拉的寬面（皮帶面），通常說的大盤雞，是指后一種湯汁較多加上皮帶面的大盤雞。這種大盤雞，據(jù)說起源于距離烏魯木齊100多公里新疆塔城地區(qū)沙灣縣，所以又被命名為沙灣大盤雞，

實際上，無論辣子雞，還是大盤雞遍布新疆各地而又交匯在首府烏魯木齊市。在烏魯木齊市就可以吃到地道的辣子雞，或者大盤雞，辣子雞比較著名的玉蘭辣子雞，有很多連鎖店，大盤雞的種類以配料不同各具特色，將土豆與雞一起燉的比較常見，也有配凍豆腐的，配馕的，配椒蒿的，更有配魚魚子（以土豆淀粉為原料搓制的形狀像小魚）的。