把晾涼的芥末放入切好的涼粉條中，接著放醋、少量的鹽、豆瓣醬、韭菜花和香油充分的攪拌均勻，好吃不貴的涼粉就做好了。小時候，自己不會做的時候，只能趕集的時候才能吃到，偶爾有推車走街串巷叫賣的，因為這幾種特產名聲響當當，為南陽人民征得了無數榮譽，是真正可以被冠以“南陽”二字的，獨一無二的，以下分別介紹。

1、哪里的涼粉好吃？

哪的涼粉我覺得都不如老家涼粉好吃，這或許是和生活環境和飲食習慣分不開吧。老家涼粉口感軟糯，有韌勁，吃到嘴里滑爽、可口，越吃越想吃，小時候，自己不會做的時候，只能趕集的時候才能吃到，偶爾有推車走街串巷叫賣的。老家涼粉都是用碗做出來的，所以都是一坨一坨，我記不清一坨多少錢？但是它的味道深深印在了我的腦海，

老家涼粉調料也是很特別，里面有醋、鹽、韭菜花、豆瓣醬、芥末這幾種調料缺一不可，味道才是最正宗的。小面我就詳細介紹一下我們老家最地道的涼粉做法吧，紅薯涼粉制作方法：1.紅薯淀粉和水充分攪拌均勻，淀粉和水的比例基本上是1：5左右，浸泡3個小時以上。2.起鍋燒火，倒入攪拌均勻的紅薯淀粉，不間斷的進行翻炒，受溫度的影響，出現了透明的塊狀物，

3.等所有的水淀粉受熱成透明粘稠至熟后，把紅薯粉撈出放于碗內，每個不需要太滿，磨平后晾涼。4.待涼粉放涼后，放入涼白開水內，浸泡，食用時，撈出切長條放入碗中。5芥末放入碗內，倒數開水，使芥末燙熟，老家一般都放于灶臺旁邊蓋蓋燜熟。6.把晾涼的芥末放入切好的涼粉條中，接著放醋、少量的鹽、豆瓣醬、韭菜花和香油充分的攪拌均勻，好吃不貴的涼粉就做好了，

2、南陽有什么好吃的美食？

一提到南陽壹周君就想起三國啦，一想起三國又想起火燒新野那段啦南陽最有名的小吃，自然是與三國人物密切相關的新野板面！對了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君幾年前去過南陽，就買了一大堆新野臊子做伴手禮啦關于新野板面有兩個傳說，一說是張飛發明的，他覺得火頭軍做飯速度太慢，自己操刀上陣，用摔面的方式取代搟面，結果面條煮出來更筋道，還有一說是張飛的廚師發明的，張飛一嘗之下贊不絕口。

反正不管何種傳說，新野板面和張飛是脫不了干系的，所以當地人也叫“張飛板面”，板面之所以流傳甚廣，不單是面條勁道，更重要的原因是臊子好。新野臊子用的是牛羊肉，不用豬肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反復煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料來小火慢燉，一直到肉丁呈棗紅時方可離火降溫，這樣制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。

3、你聽說過的南陽特色土特產，都有哪些？

聽說過，肯定聽說過了，不止聽說過，還經常見吶，因為我就是地地道道的南陽人！南陽人要說起來自己家鄉的土特產，估計三天三夜也說不完，但稱得上特色土特產的，我覺最具代表性的有獨玉、烙畫、黃牛肉、賒店老酒、西峽獼猴桃、香菇、方城丹參、黃石硯、桐柏豆筋、淅川地毯、十種，為什么呢？因為這幾種特產名聲響當當，為南陽人民征得了無數榮譽，是真正可以被冠以“南陽”二字的，獨一無二的，以下分別介紹：一、南陽獨玉獨玉是中國四大名玉之一，新石器時代就已經有記載，上個世紀80年代在殷墟遺址的開發中，就發現了獨玉，獨玉質地堅硬，是名副其實的中國翡翠，由于極其珍貴，收藏價值較高，在珠寶行業具有很高的聲譽，

二、南陽烙畫南陽烙畫，又稱火筆畫，中國傳統藝術珍品。烙畫源于西漢的南陽，后由于工藝復雜，傳承極難，幾度失傳，到近代光緒年間又重新由南陽趙星再次發揚光大，也是為數不多的貢品之一，南陽烙畫筷子也是一絕，南陽“三寶”之一，三、南陽黃牛肉南陽黃牛位于全國五大良種黃牛之首，身材高大、體軀健壯，肉質細、香味獨特，其肉用價值與日本和牛相當，說國外牛肉好吃的朋友請嘗嘗南陽黃牛肉再說，咱中國的牛肉不比外國的差。