有哪些好吃又簡單鹵菜的做法？四川鹵菜怎么做？鹵菜不是單一的烹飪方式，而是烹飪(加熱)和調味的結合。因為鹵菜比其他熱菜更擅長烹飪，所以受到了很多朋友的熱烈追捧，尤其是一些不會做飯的家庭主婦，其實鹵味的方法很簡單，給大家分享幾個懶人用0 鹵菜的基礎知識就能做的菜，夏天放冰箱里，想吃的時候拿出來。也是一部劇后喝酒的必備菜。

風味紅燒肉【做法】漂亮的五花肉一斤，切片備用。2.在炒鍋里放油。油熱的時候放入蒜片和少許花椒炒香，然后放入五花肉翻炒。3、下八角，一顆草果，一塊桂皮，倒點醬油，鹽，糖翻炒。4、加入足夠的水，燒開，轉小火燉一個多小時，直到五花肉燉爛。這種肉又香又軟又好吃。如果你不知道怎么做包子，就去超市買白面饅頭，用刀切成片，放點肉片在里面，用勺子在饅頭里放點肉汁。咬一口。這是一頓美味的飯菜。胃口好的話，可以吃四個饅頭充饑。

川味鹵菜自形成以來就得到廣大群眾的認可，因其具有其他烹飪方式無法達到的優點而經久不衰。鹵菜不是單一的烹飪方式，而是烹飪(加熱)和調味的結合。因為鹵菜比其他熱菜更擅長烹飪，所以受到了很多朋友的熱烈追捧，尤其是一些不會做飯的家庭主婦。他的特點非常明顯。第一，取材方便，但可以豐富節儉。因為四川盛產，鹵制用的原料非常廣泛，給廚師提供了更大的選擇和方面。

夏天的廚房里，不僅有油煙，還有烤灶。本來炎熱的夏天就沒胃口，更何況熱廚房抽完油煙也吃不下飯。本來想出去買點鹵菜，結果發現價格驚人。其實鹵味的方法很簡單。給大家分享幾個懶人用0 鹵菜的基礎知識就能做的菜。夏天放冰箱里，想吃的時候拿出來。也是一部劇后喝酒的必備菜。1.【家常菜鹵菜】想吃的，湯和米飯也很不錯。建議不想做飯的人試試。

煮好后取出放入冷水中冷卻，這樣更容易剝殼。雞蛋冷卻后，在案板上滾幾下剝去蛋殼，然后在雞蛋兩面各切兩刀，鹵制時使其入味。將一節蓮藕去皮后，切成均勻的滾刀塊；然后準備適量的干香備用；小蔥洗凈，切段；生姜切片放在一起；抓一把干辣椒，幾片香葉，一段肉桂，幾個辣椒，幾個丁香，幾個白豆蔻，兩個八角備用。準備幾只雞翅，用冷水焯一下去血水和雜質，水燒開，撈出鍋里的浮沫，煮2分鐘左右，把雞翅倒掉，用清水沖去血沫備用。

1。食材:八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、煲湯用排骨適量、五花肉1斤、羅漢果適量、姜片適量、冰糖雞精適量、鹽適量、料酒適量、耗油適量、生抽適量。2.準備好鹵水的配料，不需要像傳說中的量很大，八角和生抽就可以了。3.把所有要腌制的菜洗干凈，放在一邊。4.將洗好的大鍋放在灶臺上，大鍋底部墊上竹席避免糊，然后放上主料(雞、鴨、豬腿等。，記得不管做什么都要放一個肥肥的五花肉鹵菜)，然后在包里放上姜片，冰糖，香料。

原料:雞爪500g，鹵汁1包。方法:1。雞爪洗凈，剪去指甲，放入沸水中煮2分鐘去除血水，然后舀起過冷水晾干。4.鍋中加水(不要雞爪)，倒入廖排骨鹵汁，雞爪倒入鹽水中。合上鍋蓋，煮至雞爪熟透(筷子可以輕松穿過雞爪)。3.關火，讓雞爪在鹵水中浸泡1小時，充分入味。熟雞胸肉200克，蔥20克，醬油25克，糖10克，花椒粉1.5克，辣椒油40克，香油15克，醋35克，芝麻醬15克，熟芝麻5克，味精1克，精鹽1克。

將煮熟的雞胸肉切成5厘米長、0.4厘米粗的絲，放在盤中的蔥白絲上。②將芝麻醬、醬油、糖、醋、辣椒油、花椒粉、香油、味精、精鹽在碗中混合，淋在盤中的雞絲上，撒上熟芝麻。操作要領芝麻醬要用醬油稀釋后再勾兌。雞肉要順紋路切絲，或者切塊或者切片。豬肘400克，姜汁50克，蔥5克，精鹽4克，醋15克，紹興酒5克，姜10克，味精1.5克，花椒3克，香油10克。

1 鹵菜所用材料:(1)主料:豬肉、牛肉、羊肉、雞爪、鴨翅、土豆、千層片、蓮藕、雞肝等。(2)輔料:干辣椒、花椒、姜、蔥、八角、香葉等。2.鹵菜: (1)首先買鹵汁和肉(雞鴨的爪子、翅膀、腿；豬肉、牛肉、羊肉等。).平均1克鹵汁可以腌制2025克肉，大家按照這個比例搭配就好了。

1包川味五香調料，姜100g，蔥150g，紹興酒100g，精鹽適量，熟植物油20g，冰糖250g，清水5000mg。以上成分為一次鹽水的用量，可根據鹽水產品的數量增減用量，鹵水制作1)將冰糖搗碎，在炒鍋上放100g植物油和冰糖，翻炒至融化成銀紅色，用250%的水調成糖色即可。2)取清水5000克放入鍋中，加入姜、蔥、鹽、冰糖、紹興酒、糖色(使湯呈淺紅棕色)和香料包，用小火(約1小時)煮至香味四溢，即成鹵水待用。