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1，怎么 制作楊梅干

喜歡吃又干又甜的那種就先用冰糖或沙糖腌，完全入味后再曬干；喜歡吃甜而比較潤的那種就可以先曬干，再加冰糖或沙糖和少許水，待其完全吸收后放微波爐叮一下就好；喜歡吃偏咸的那種就加適量鹽，糖的份量放少一點(diǎn)，其余操作方法和上面兩種操作一樣。試試吧，自制的楊梅干，干凈又衛(wèi)生，別有一番風(fēng)味哦！

怎么制作楊梅干

2，楊梅干的具體制作方法是什么

把楊梅放鍋里煮,放點(diǎn)鹽,這樣是為了去掉酸水,煮開一會之后把水倒掉,然后再加水,繼續(xù)煮,開了以后加白糖,可以多放點(diǎn),中途可以嘗下夠不夠甜.一直煮到水干,糖份被吸收進(jìn)去了就可以. 涼了以后放在干凈的塑料罐子里,可以保存很長時間不會壞的.這樣做出來的楊梅干比較濕潤,口感不錯,喜歡干的可以曬一下再保存.

楊梅干的具體制作方法是什么

3，楊梅干怎么做

菜系及功效：干果制作楊梅干的制作材料：主料：鮮楊梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克檸檬酸25克胭脂紅10克安息香酸鈉50克食鹽7千克。楊梅干的特色：色澤鮮艷，酸味適口。 1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。 2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。 3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽光下曬干，收起備用。 4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。 5.糖漬：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。 6.曬制：取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品。

楊梅干怎么做

4，楊梅干怎么做好吃

“楊梅”吃法大全1.通常吃法：將楊梅用水洗凈，即食，或蘸蜂蜜，酸奶，沙拉，煉乳都可；2.冰鎮(zhèn)楊梅：洗凈的楊梅放入保鮮盒，撒多些白糖，然后放入冰箱冷凍，隨吃隨取，是夏季的消暑品，也是延長楊梅保質(zhì)期的又一方法；3.糖水楊梅：將楊梅加少許鹽放電飯鍋中蒸熟，加冰糖燜一會兒，就像吃楊梅罐頭一樣；4.楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖后用調(diào)羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶，加大勺楊梅果漿，擺成心，吃時攪勻；5.楊梅圣代：放一塊奶酪雪糕，擺一些自己喜歡的水果，加兩顆樂天杏仁糖，舀上兩大勺的楊梅果漿；6.楊梅冰棒：將果漿倒入冰棒模具或者是小玻璃杯，再加入幾顆楊梅，然后放入冰箱里面速凍；7.楊梅蜜飲：楊梅2000克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水，放砂鍋內(nèi)燒沸，加入適量蜂蜜和水再煮沸即成。對于肺燥干咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病癥有一定輔助食療效果。8.冰楊梅酒：一般楊梅酒都用白酒浸泡，時間長，味辛辣。改良用紹興的古越龍山或女兒紅五年陳，加大半瓶蜂蜜，然后放入冰箱冷藏一周，口感非常好，但也有酒的后勁；在炎熱的夏季中冰楊梅酒是一種別具風(fēng)味的消暑果酒，烈日炎炎喝上幾口楊梅酒，能止渴開胃，使人氣舒神爽。9.楊梅甜酒：新鮮楊梅500克，白糖50克。楊梅洗凈后加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發(fā)酵1周后成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，?；鹄鋮s后，裝瓶密封保存。越陳越久越好，隨量飲用。此酒可用于預(yù)防中暑及治療暑熱腹瀉。

食材明細(xì)楊梅適量冰糖或白糖適量鹽適量水適量檸檬適量甜味口味燒工藝半小時耗時簡單難度自制楊梅干的做法步驟1楊梅放鍋里放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水2煮開一會之后把水倒掉，再加水繼續(xù)煮3煮開后加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜（可以少放點(diǎn)水，我這個水有點(diǎn)多了，是為了取楊梅汁做果凍）4一直煮到水慢慢變少（中間我倒了一杯楊梅汁出來了）5水份變少，糖汁越來越粘稠，這時要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋6差不多要煮干的時候擠入幾滴檸檬汁攪拌下7糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了8將楊梅干擺在烤盤上晾晾，喜歡吃濕潤點(diǎn)的這樣就可以了，口感很好9喜歡吃干點(diǎn)的可放太陽下曬曬，或者象我放在烤箱100度烤了一個小時，然后裝入保鮮盒里慢慢品嘗，能保存很久哦！10也可以在細(xì)砂糖里裹一下就更象小時候吃的了！

梅干的制作材料：主料：鮮楊梅50千克白砂糖27千克甘草粉1.5千克檸檬酸25克胭脂紅10克安息香酸鈉50克食鹽7千克。楊梅干的特色：色澤鮮艷，酸味適口。楊梅干的做法：1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽光下曬干，收起備用。4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。5.糖漬：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。6.曬制：取楊梅坯置于陽光下曬至稍干即為成品。