11、撈出蘑菇，吸油紙吸油裝盤干炸蘑菇的做法干炸蘑菇的具體方法步驟,1、食材：平菇150g、油適量、清水適量、萬用香炸粉80g、鹽適量、雞精適量,蘑菇中的蛋白質(zhì)含量較高，是白菜、馬鈴薯的2倍，是西紅柿、胡蘿卜的4倍怎么做干炸蘑菇干炸蘑菇的做法介紹,1、食材：蘑菇1斤，食鹽1勺，孜然粉5g，玉米淀粉3勺，雞精1g。
1、食材：平菇150g、油適量、清水適量、萬用香炸粉80g、鹽適量、雞精適量。2、方法/步驟。3、平菇洗凈擠干水分，撕成小條。4、取一只碗，放入萬用香炸粉、鹽、雞精、油。5、倒入清水，調(diào)成糊狀。6、碗中放入平菇。7、攪拌至平菇都沾上面糊。8、鍋中倒入適量油。9、燒至六成時，放入平菇。10、小火炸至淡黃色。11、將平菇撈出，控油。12、鍋中油燒熱，放入平菇，復(fù)炸至金黃。13、將平菇撈出控油即可
1、食材：蘑菇1斤，食鹽1勺，孜然粉5g，玉米淀粉3勺，雞精1g。2、將蘑菇撕成手指寬度的條（別太細(xì)了，一炸就糊了），洗凈。3、鍋里燒水，水開焯一下蘑菇，然后撈出，擠干水分（不用特干）。4、將蘑菇放盆里，加適量的鹽，喜歡吃孜然的加點(diǎn)孜然粉，加適量雞精，腌制10分鐘入味（飯店很多不加鹽和調(diào)料，炸完之后蘸椒鹽吃也可以）。5、初學(xué)者準(zhǔn)備一個食品保鮮袋，放2勺淀粉，將腌制好的蘑菇分次加口袋里。6、握住袋口，輕輕晃動。7、將蘑菇拿起，輕輕抖落表面的淀粉，放盤里。8、鍋里加多點(diǎn)油，六成油溫加蘑菇炸，所有的蘑菇炸完放盤里。9、鍋里的油，等待再次升溫。10、七成油溫，下入所有的蘑菇從新炸一遍。11、撈出蘑菇，吸油紙吸油裝盤
3、干炸蘑菇的簡單做法步驟干炸蘑菇的簡單做法蘑菇洗干凈，控水，撕成小朵，加入一小勺鹽，一勺孜然粉，半勺白胡椒粉，1個雞蛋，兩勺玉米淀粉，一勺面粉，抓拌均勻。鍋燒熱，加入適量的油，可以下入一塊蘑菇測油溫，如圖周圍有大泡泡，油溫就可以了，逐一下入蘑菇炸，不要翻拌，定型后撈出，再復(fù)炸一次，復(fù)炸一分鐘左右即可，炸至金黃色，控油，外酥內(nèi)嫩，可以配上蘸料，蕃茄醬，辣醬，梅子粉等。蘑菇營養(yǎng)價值蘑菇中蛋白質(zhì)的含量極高，尤其含有部分人體所不能合成的必需氨基酸，蘑菇中熱量含量極低，100克蘑菇中含有熱能約20大卡，屬于低能食物，蘑菇中還含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，鉀，錳以及鎂等微量元素。蘑菇中的蛋白質(zhì)含量較高，是白菜、馬鈴薯的2倍，是西紅柿、胡蘿卜的4。
