2.取一塊面團，用手揉勻，然后平鋪在案板上，光滑的一面朝下，用搟面杖四周搟成薄片,hand搟面件是指手工制作的面條，主料是面粉，hand搟面件的口感比機械加工的好,3.等面片搟到一定程度，把搟面杖卷進去，把面團緊緊裹在里面，用手反復搟出來,7.用手搟面在鍋里煮，撈出晾涼。
…配料:面粉，水。(地表水的比例約為10: 4.5)。特點:厚薄均勻，長短一致，口感堅韌。操作:1。將面粉和水混合成水拌面團，保存30分鐘左右。2.取一塊面團，用手揉勻，然后平鋪在案板上，光滑的一面朝下，用搟面杖四周搟成薄片。3.等面片搟到一定程度，把搟面杖卷進去，把面團緊緊裹在里面，用手反復搟出來。幾次后攤開，撒適量在臉上，從另一個方向把搟面杖伸進去，推卷，然后攤開，撒在臉上。如此類推，直到面團被搟成薄片。4.將搟好的面條用刀切成細條，放入開水鍋中煮3分鐘左右。
調料:鹽1茶匙、辣椒粉6茶匙、熟芝麻2茶匙、辣椒適量、香油1/2茶匙、涼拌2茶匙醋、醬油3茶匙、油100g食材:手搟面200g、綠葉菜1把。2.倒入煮熟的芝麻。3.調入精鹽，拌勻。4.炒鍋倒油，撒胡椒粉，小火煨至6 ~ 7成熱。5.將燒過的熱油稍微冷卻十幾秒，分幾次倒入辣椒粉，做成辣椒油。6.將醬油，涼拌醋調入面碗中，滴香油，拌勻成調味汁。7.用手搟面在鍋里煮，撈出晾涼。然后放入裝有混合汁的面條碗中。加入焯過的綠葉蔬菜，攪拌均勻。8.倒入辣椒油，拌勻。
hand 搟面件是指手工制作的面條，主料是面粉，hand 搟面件的口感比機械加工的好。
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