回歸正題，“小李鹵味”是用雞腳、雞中翅、鴨掌、豬大腸、豬舌頭、五花肉、雞蛋、鴨腿作為主要食材制作而成的，配料有。不僅有地道的港式甜點(diǎn)，雙皮奶，姜撞奶，缽仔糕也隨處可見，經(jīng)常有熟客打電話預(yù)定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上幾個(gè)，當(dāng)餐前小點(diǎn)，有外地朋友到訪，吃完還能買箱店里的干面，也是一種不錯(cuò)的伴手禮了。
1、廣東人說“小李鹵味”是什么菜，請(qǐng)問哪里有得賣，有沒有人吃過？
你好！我是廣東人。對(duì)于這個(gè)名詞絕對(duì)的發(fā)言權(quán)，首先肯定的是，這確實(shí)是一個(gè)食品名詞，就好像和“泥鹵味”“雕泥花蟹”“鼎力葛肺”等等這些都是屬于一種食物菜品。1.“泥鹵味”是一種用泥去作為引料去包裹著各種肉類去煮，做成鹵水食品，2.“雕泥花蟹”是一種更加高大上的做法，就是泥土去包裹海鮮花蟹(螃蟹的一種)去烹飪，做起來一股帶著泥土的芳香，而泥土還會(huì)雕刻起來，像一個(gè)藝術(shù)品。
3.“鼎力葛肺”就是類似于“夫妻肺片”的一種用豬肺作為主要食材去做的，不過“鼎力葛肺”是一道湯品，喝了有清熱解毒的功效，那么，回歸正題，“小李鹵味”是用雞腳、雞中翅、鴨掌、豬大腸、豬舌頭、五花肉、雞蛋、鴨腿作為主要食材制作而成的，配料有:茴香、八角、香葉、桂皮、花椒、胡椒等各種香料。做法:把食材清洗干凈，配料準(zhǔn)備好，然后一定要在廚師脾氣不好的時(shí)候下鍋，用白開水泡半個(gè)小時(shí)，接著猛火燒開后煮半個(gè)小時(shí)，最好把火換成小火煮三四個(gè)小時(shí)，
比較出名的有荷塘魚餅。推薦潮連烈技魚餅店，阿姨制作魚餅超過30年，爽口彈牙，經(jīng)常有熟客打電話預(yù)定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上幾個(gè)，當(dāng)餐前小點(diǎn)。布拉腸粉，有太平路的河記也是老店了，現(xiàn)在晚上營業(yè)到2點(diǎn)，一時(shí)興起跟朋友跑出去宵夜，經(jīng)常都人聲鼎沸，腸粉用的是豬油，特別香。點(diǎn)上一碟腸粉，一碗粥，就是很滿足的一頓夜宵了，
很多人都知道，廣州的竹升面名揚(yáng)國際，其實(shí)江門的外海面，也是蜚聲海外。江華路的黎記，也非常值得推薦，一碗面食20來塊，沒空做飯的街坊都喜歡點(diǎn)上一碗，面條熟而不軟，爽口彈牙，有外地朋友到訪，吃完還能買箱店里的干面，也是一種不錯(cuò)的伴手禮了，身為嶺南小城，江門的甜點(diǎn)也不少。不僅有地道的港式甜點(diǎn)，雙皮奶，姜撞奶，缽仔糕也隨處可見。
