實話實在美食坐家的家里，青辣椒是我的“常客”，個人覺得，青辣椒按下面我的做法是最好吃的，友們不妨一試。不同的辣椒其實都可以做泡椒，但是一般常見的就是小米辣椒、小雀辣椒、還有一種短胖身材的小紅辣椒，顏色有紅有綠有黃，單吃都是激辣酸爽的微單，炒菜出來的效果就各自不同，有的適合炒菜，有的適合打火鍋，有的適合涼拌，各是一種味道，任君自選，也有現成的搭配可以直接看圖學習。

1、小青辣椒怎么做比較好吃？

衷心感謝粉絲邀我回答！題主問：青辣椒怎么做最好吃？實話實說，在美食坐家的家里，青辣椒是我的“常客”，個人覺得，青辣椒按下面我的做法是最好吃的，頭條友們不妨一試。一、青辣椒炒肉：后肘豬肉200克，青辣椒5個，菜籽油、鹽、姜蒜等各適量，肉切片，青辣椒切滾刀，姜蒜切末。鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放花椒、大料和姜蒜爆香，然后把肉片放進去炒，等肉變色了，再放入青辣椒，最后放適量生抽、鹽、味精調味即成，

二、干煸青辣椒：青辣椒5個，生抽、菜籽油、香油、鹽、味精等各適量。把青辣椒去蒂洗凈，以刀拍扁切長段，鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放入青辣椒不停翻炒，干煸至青椒回軟且有焦點出現時，加入以上各種配料繼續翻炒約2分鐘即成。三、青辣椒炒嫩玉米：先把嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼，青辣椒和胡蘿卜洗凈后，均切成小圈，放入開水鍋中稍燙，撈出瀝干水分。

2、恩施農村的榨廣椒怎么做好吃？

我是湖北宜昌的挨著恩施我也喜歡吃榨廣椒現在在外面工作女朋友也喜歡吃那我就休息的時候在家開始研究了打電話問了老媽就開始做了菜市場買了紅辣椒，超市買了很細的玉米面然后把辣椒切小塊然后拼命的剁剁到很爛。放到盆里面在把玉米面倒進去比例大概1比1吧說實話我不太確定哈哈，

都倒進去稍微加點鹽還可以加點蔥進去。然后開始揉等到都均勻了，就可以裝在壇子里面去了常溫放置5天左右就可以吃了。佐料可以吃的時候加進去我沒有買壇子家里有這個瓶子我就用了，我也是第一次做。如果你喜歡吃辣一點的你可以買辣一點的紅辣椒，做的時候不用放太多調料。

3、怎么腌咸辣椒好吃？

（圖hin多）辣椒怎么腌好吃？作為一個不太能吃辣的人，回答這個問題顯得底氣不足，但是下面要分享的幾種腌辣椒可是我認為實打實的好吃，既然連不能吃辣的人也被圈粉，肯定是有兩把刷子的吧，不妨看看：泡椒泡椒不用解釋，在川湘菜里，很多地方都用得到這個東西，不單起到一個配菜的作用，就是拿它單吃也非常下飯。川渝人家大多有一個泡菜壇子，里面最多的就是泡椒，飯點的時候撈一碟子出來，就著一起腌制的仔姜、蘿卜、豆角、黃瓜，咔擦咔擦咬幾口，大白米飯立時就會下去幾大碗，同時汗水也就出來了，非常的舒服攢勁，

要是拿它來配菜，那整個廚房乃至整個屋子，就都彌漫著一股惹人饞慌的香氣了，隔壁鄰居都要默默打開自己的壇子，照樣炒一碗才過得下去，一點不夸張。不同的辣椒其實都可以做泡椒，但是一般常見的就是小米辣椒、小雀辣椒、還有一種短胖身材的小紅辣椒，顏色有紅有綠有黃，單吃都是激辣酸爽的微單，炒菜出來的效果就各自不同，有的適合炒菜，有的適合打火鍋，有的適合涼拌，各是一種味道，任君自選，也有現成的搭配可以直接看圖學習，

泡椒鳳爪、泡椒花生脆藕、炒豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、腰花，愛怎么來怎么來，非常舒服。下面講一下泡椒的做法，其實很簡單，只要把新鮮辣椒洗好晾干水汽，放到處理干凈的涼鹽水壇子里浸泡就可以了，如果有老鹽水舀上一勺添上，那做成的速度就會更快，如果不喜歡寡酸一路的，就適當放幾粒冰糖，再加上一些水芹菜葉子、仔姜、大蒜一類，口味就更符合，各樣食材里都混合了各自的味道，辣得也不十分辣，沖的也不十分沖了。

只要注意在取食的時候用干凈的不沾鍋鹽和生水的筷子取菜，并且盡量減少開蓋的時間，這種壇子泡椒是能吃很久的，中途可以不斷往里添新的食材，注意都要瀝干水汽，并且加了食材，相應的也要加上鹽水和老鹽水，一定要漫過食材，才不容易起花。一般初初腌的一壇泡椒，夏季十天左右就可以開吃有味了，一邊吃一邊加，一年都有著落。