2.加工后鯽魚，可以在魚表面劃幾刀，然后撒點鹽，把蔥姜絲放到肚子里，撒料酒腌制15分鐘,紅燒鯽魚-1/做法:配料:鯽魚、蔥、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、鹽、蠔油、醋、糖、醬油等,5.然后加入適量的油，再將鯽魚放入鍋中,2.在鯽魚的兩邊畫一把花刀,4.鍋中倒入油，炸至鯽魚,鯽魚去鱗，洗凈內臟備用,9.加炒鯽魚。
1。鯽魚去鱗，洗凈內臟備用。2.在鯽魚的兩邊畫一把花刀。3.然后在魚的兩邊抹點蛋液。4.鍋中倒入油，炸至鯽魚。5.不要急著翻，等一會兒再抖鍋，魚能抖了，再翻，直到魚兩邊微黃。6.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜。7.加入番茄醬。8.將番茄醬炒香。9.加炒鯽魚。10.加入適量的水。11.加入料酒。12.加入醬油。13.加醬油。14.加糖。15.火大的時候，可以用炒勺把湯澆在魚上。16.大火10-15分鐘。當湯半干時，挑出蔥和姜。17.取出魚，在湯中加入少許鹽和雞精，倒入水淀粉拌勻。18.然后把湯澆在魚上。
2、紅燒 鯽魚的 家常做法?你好！紅燒鯽魚-1/做法:配料:鯽魚、蔥、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、鹽、蠔油、醋、糖、醬油等。步驟:1，第一把手/12345677。2.加工后鯽魚，可以在魚表面劃幾刀，然后撒點鹽，把蔥姜絲放到肚子里，撒料酒腌制15分鐘，3.接下來準備蔥姜切絲，切成細絲備用。4.預熱鍋，加熱后用姜擦鍋底，這樣魚就不會粘鍋了。5.然后加入適量的油，再將鯽魚放入鍋中，不要急著翻，先讓它凝固。6.等到鯽魚的表面煎成金黃色，再翻面，兩面金黃后盛出，7.然后在鍋里加點油，再加入豆瓣醬和蔥、姜、蒜。煮沸后，加入醬油和干辣椒，最后加入一小碗開水，再加入糖醋。8.等湯煮好了，就可以放在記憶里了，小火煮15分鐘就好了。
