鯰魚燉茄子是東北著名的風味菜肴，屬于東北菜系,俗話說“鯰魚燉茄子，會害死老人”，可見這道菜的美味,9.中火燉至茄子軟爛,鯰魚燉茄子很好吃，非常入味,茄子鯰魚粘上它的香味就像茄子一樣,用茄子條燉鮮鯰魚，用茄子拌魚，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香，肉菜相得益彰,盧魚和茄子可以一起燉。

5海鯰魚，茄子 5ml料酒，生抽，鹽5g，蒜粉5g，姜片10g，生抽5ml，豆豉辣醬20g，蔥花適量。1.將海鯰清理干凈，切成段。2.放入大碗中，加入料酒、鹽和醬油腌制半小時。3.茄子洗凈，切成滾刀塊。4.炒鍋放油燒熱，放入蒜末和姜片爆香。5.倒入鯰魚段翻炒。6.加點醬油調(diào)味上色。7.將清湯倒入魚段，加入一勺黑豆醬。8.煮沸后，添加茄子件。9.中火燉至茄子軟爛。

鯰魚燉茄子很好吃，非常入味。鯰魚燉茄子是東北著名的風味菜肴，屬于東北菜系。俗話說“鯰魚燉茄子，會害死老人”，可見這道菜的美味。用茄子條燉鮮鯰魚，用茄子拌魚，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香，肉菜相得益彰。茄子鯰魚粘上它的香味就像茄子一樣。食物既適合喝酒，也適合吃飯，是人們喜愛的食物。鯰魚燉的制作茄子:主料:五花肉50g，香菜10g。制作調(diào)料(1)，茄子去蒂，洗凈去皮，手撕成條狀，香菜切段，五花肉切片。(3)勺子放少許油，茄子條翻炒，變軟后倒入碗中備用。(4)將湯、鯰魚、肉片、茄子片、蔥姜絲放入勺中，燒開撇去，加鹽、料酒，小火煨20分鐘左右，撈起五花肉，倒入碗中。(5)在碗中加入醋、味精和胡椒粉，撒些香油和香菜。

盧魚和茄子可以一起燉。沒毛病?？梢宰銮炎拥鸵?。方法如下:主料鱸魚輔料茄子20g姜蒜步驟:準備好所需食材。取出內(nèi)臟后將魚洗凈并瀝干水分。將魚放入熱油中煎至兩面金黃，出鍋待用。鍋里放底油，鍋里爆香蔥、茄子、姜、蒜。倒入番茄醬。倒入鮮醬油。加入炸好的魚，小火燉10分鐘左右。最后大火收汁即可食用。

材料鯰魚600g，茄子300g，調(diào)料:蔥30g，蒜30g，姜30g，青椒30g，花椒粉7g，醬油10g，料酒10g，鹽5g，味精3g，糖10g，豆瓣醬50g。做法1，鯰魚洗凈，切段。/10 2.用中火將油放入鍋中，油熱了，放蔥，蒜瓣，姜片，青椒。炒香后放醬油、料酒、豆瓣醬、花椒粉、白糖，翻炒一分鐘，加入開水，轉(zhuǎn)大火加茄子，鯰魚。3.大火燒開后，小火燉40分鐘，鍋內(nèi)放鹽和味精，裝盤，招數(shù)1。豆瓣醬本身咸淡，鹽可以少放或者不放，2.不怕油膩的，有些做法要求茄子先過油。3.其他做法要求茄子用手撕成碎片，據(jù)說更好吃，4.這道菜多放點油味道會更好。