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1，牛奶有什么營養

牛奶是高營養價值的食品，它含有幾乎人體所需要的全部營養物質。人們食用牛奶幾乎全部消化吸收，并無廢氣排泄物。牛奶含有豐富的鈣，維生素，人體生長發育所需的各種氨基酸。牛奶中的脂肪營養價值也很高，脂肪球顆粒很小，喝起來口感細膩，易于消化。乳脂肪中含有人體所需的脂肪酸和磷脂。牛奶中的乳糖能促進鈣，鎂，鐵，鋅的吸收，對于嬰兒的智力發育很重要。另外，牛奶中還含有較高的維生素A和B2，能彌補我們平時在膳食中所缺乏的營養。要獲得鈣的最佳來源，也是來自牛奶，而且鈣磷的比例非常適合，利于鈣的吸收。一個成年人每日喝500毫升牛奶，能獲得15—17克優質蛋白質，可滿足每天所必須的氨基酸，能獲得600毫升的鈣，相當于需要量的80%，可滿足每日熱量需要量的11%。所以牛奶是人類改善營養，科學補鈣，增強體質的最好食品，也是被公認的一種比較理想的食品。

牛奶有什么營養

2，牛奶有什么營養

奶它涵蓋了六大營養素，是人體新生器官生長及發育所需要的養分；事實上，若沒有每天飲用一杯(240c.c)的牛奶，在【鈣質】的攝取量上時常會不足。你不能不知道牛奶的營養價值，它涵蓋六大類營養素，并含量豐富的食物，它包含：＊蛋白質—構成頭發、皮膚、指甲、肌肉、器官、細胞、神經、骨骼、大腦組織、荷爾蒙、抗體，并決定遺傳基因的基本成分，是需求量最多的養分。＊脂肪—為運送維生素a、d、e、k的作用，并提供各種身體所必需的脂肪酸。＊碳水化合物—最主要是乳糖的供給，是最重要的能量來源，以及促進腸道中益菌的生長。＊水份—牛奶中88％為水份，是人體內化學反應與器官相互運作的基本物質。＊維生素b2、b6、b12、菸堿酸—有益于身體利用養分，促進新陳代謝，維護器官與組織的健康。＊維生素a—具有抗氧化的功能，避免人體受到細菌感染，維護視力正常與皮膚健康。＊維生素d—幫助鈣質的吸收，是骨骼與牙齒所必需的。＊鈣質—在人體中99％存在骨骼當中，同時是肌肉收縮、心律正常、血液凝結、酵素制造與神經傳導所需。＊鉀、鈉、氯、鎂共同協力保持內分泌的平衡，維持身體健康與各組織的運作正常。一杯小小的牛奶，內含高營養價值的成分可不少，在15種必需礦物質里，鈣、磷、鎂、鉀、氯、鈉需要量較大的六種，內含量豐富，鐵質雖不多但很好被吸收。擔心攝取脂肪過多的肥胖者，飲用低脂牛奶是最適合的了。人體的活動能量與常期健康系于飲食，牛奶是營養食品中極品，所以你一定要養成每天喝一杯牛奶的好習慣。

牛奶有什么營養

3，牛奶里面有什么營養

牛奶營養成份每100克牛奶含水分87克，蛋白質3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克,鐵0.2毫克,維生素A140國際單位,維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C1毫克。可供熱量69千卡。1.牛奶功用－營養豐富牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類.奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。其他功用2.牛奶功用－抑制腫瘤牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。而且牛奶中還含有多種能增強人體抗病能力的免疫球蛋白抗體，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一種酶，能有效防止癌癥患者因化學療法和放射療法所引起的副作用。 3.牛奶功用－鎮靜安神意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。意大利熱那亞市女研究員羅塞拉·阿瓦洛內曾撰寫的一份研究報告說，人們日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定數量的起鎮靜安神作用的物質，如苯甲二氮萆。阿瓦洛內認為，除牛奶外，大豆、谷類等食物也具有顯著的安神功效。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。 4.牛奶功用－美容養顏牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發烏黑減少脫落，從而起到護膚美容作用。牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養顏作用可使皮膚保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，另外，還能暫時提供水分，所以牛奶是天然的護膚品，也是“綠色護膚品”。所以自古以來不論國外國內都有用牛奶及奶制品美容的記載，如古羅馬人每日用在牛奶里浸泡過的面包擦臉，認為這樣會使皮膚光滑白嫩，顯得年輕美貌，并可抑制胡須的生長。所以現在有的化妝品中還含有牛奶或奶制品的成分。5.牛奶功用－有助減肥奶制品含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品。然而美國田納西州大學的研究顯示，奶制品中豐富的鈣元素，對人體內的脂肪降解非常重要。研究小組把34名健康肥胖者分成兩組，讓他們每天進食比平時少500卡熱量的食物，其中一組每天喝3份含1100毫克鈣的低脂酸奶，另一組則每天吃500毫克鈣片。堅持一段時間后的結果顯示，喝酸奶一組人平均體重、體脂及腹部脂肪下降程序分別比另一組人要多22%、61%和81%。研究員認為，奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，每天至少要吃3份低脂或脫脂乳制品。 6.牛奶功用－促進幼兒大腦發育乳是哺乳動物出生后賴以生存發育的唯一食物

早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養成份的吸收。 \n\n據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。 \n\n因此營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用 \n\n喝牛奶應當避誤區 \n牛奶含有豐富的營養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區，你一定要注意避免——— \n\n空腹喝牛奶 \n\n空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。 \n\n食物搭配不當 \n\n牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。 \n\n偏愛高度加工的牛奶 \n\n高度加工后的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分并非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。另據報道，酸牛奶中的膽堿含量特別高，可以調節體內膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟制造膽固醇，并能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。

牛奶它涵蓋了六大營養素，是人體新生器官生長及發育所需要的養分；事實上，若沒有每天飲用一杯(240c.c)的牛奶，在【鈣質】的攝取量上時常會不足。你不能不知道牛奶的營養價值，它涵蓋六大類營養素，并含量豐富的食物，它包含：＊蛋白質─構成頭發、皮膚、指甲、肌肉、器官、細胞、神經、骨骼、大腦組織、荷爾蒙、抗體，并決定遺傳基因的基本成分，是需求量最多的養分。＊脂肪─為運送維生素a、d、e、k的作用，并提供各種身體所必需的脂肪酸。＊碳水化合物─最主要是乳糖的供給，是最重要的能量來源，以及促進腸道中益菌的生長。＊水份─牛奶中88﹪為水份，是人體內化學反應與器官相互運作的基本物質。＊維生素b2、b6、b12、菸堿酸─有益于身體利用養分，促進新陳代謝，維護器官與組織的健康。＊維生素a─具有抗氧化的功能，避免人體受到細菌感染，維護視力正常與皮膚健康。＊維生素d─幫助鈣質的吸收，是骨骼與牙齒所必需的。＊鈣質─在人體中99﹪存在骨骼當中，同時是肌肉收縮、心律正常、血液凝結、酵素制造與神經傳導所需。＊鉀、鈉、氯、鎂共同協力保持內分泌的平衡，維持身體健康與各組織的運作正常。一杯小小的牛奶，內含高營養價值的成分可不少，在15種必需礦物質里，鈣、磷、鎂、鉀、氯、鈉需要量較大的六種，內含量豐富，鐵質雖不多但很好被吸收。擔心攝取脂肪過多的肥胖者，飲用低脂牛奶是最適合的了。

牛奶里面有什么營養