山楂片怎么做，山楂片的做法家庭自制法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-12 00:03:24 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，山楂片的做法家庭自制法

山楂片怎2113么做材料：山5261楂、冰糖粉。做法4102：1、新鮮山楂去蒂去把去核1653，把弄好的山內(nèi)楂放干凈的盆里上容籠蒸熟，水開后蒸25分鐘；2、把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機(jī)中；3、用醬料功能攪打成山楂糊，把攪打好的山楂糊倒入干凈的容器中，放涼就自然凝固成塊了；4、取出后切成厚度不超過(guò)2毫米的薄片，擺放到烤網(wǎng)上；5、烤箱上下火90度，開啟熱風(fēng)循環(huán)，3個(gè)小時(shí)左右即成干的山楂片了。山楂片是什么山楂片又稱為山楂餅，是以優(yōu)質(zhì)山楂為主要材料，經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。山楂片的最基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效。一說(shuō)到山楂，人們首先想到它能助消化。其實(shí)，山楂除了消食外，還有很多功效。前不久，天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對(duì)國(guó)內(nèi)常見的30種水果的抗氧化活性進(jìn)行測(cè)定后，認(rèn)為山楂的抗衰老作用位居群果之首。山楂片是一種休閑食品，飯前吃開胃，飯后吃消食，但不論怎么吃，都不要過(guò)量。

山楂片的做法家庭自制法

2，山楂片的制作方法

李姐用山楂做過(guò)糖葫蘆，今天做一個(gè)山楂片，2斤只花五元錢，做了兩大片，方法很簡(jiǎn)單，酸甜又開胃，一點(diǎn)不比買的差！

原料：新鮮山楂兩斤做法：1、新鮮山楂買來(lái)后用水洗凈晾干2、取其中一個(gè)山楂，去蒂，用刀先從蒂部切片3、切到山楂中間部分時(shí)，用小刀把山楂籽取出，（很好取的，一挑就下了）4、取完后，再切片就可以了，一個(gè)山楂大致可以切上5片的樣子5、最后把切好的山楂片用竹篾在陽(yáng)臺(tái)上晾曬6、曬干后的山楂最好放在容器里密封，以免受潮，放在陰涼、通風(fēng)干燥的地方保存小貼士：孕婦、幼兒、胃酸分泌過(guò)多者、病后體虛者，牙病患者慎食！

食材明細(xì)山楂1150g冰糖粉700g果味口味烤工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度自制山楂片的做法步驟1新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒(méi)有去核的山楂，全部弄好的凈重是1000克2把弄好的山楂放干凈的盆里上籠蒸熟，水開后蒸25分鐘3把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機(jī)中4用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機(jī)攪打出來(lái)的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機(jī)也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個(gè)。5把攪打好的山楂糊倒入干凈的容器中，放涼就自然凝固成塊了6我是放了半天后取出，切成厚度不超過(guò)2毫米的薄片7擺放到烤網(wǎng)上8烤箱上下火90度，開啟熱風(fēng)循環(huán)，3個(gè)小時(shí)左右即成干的山楂片了

山楂片應(yīng)該曬干密封保存

山楂片的制作方法

3，山楂片制作

主要原料山楂、甘草粉、香料、糖精、精鹽等。設(shè)備用具手工切片機(jī)或電動(dòng)切片機(jī)、席子、大鍋、缸、烤盤等。制作方法選取成熟、無(wú)病蟲害、不霉?fàn)€的新鮮山楂果實(shí)，洗凈，用手工切片機(jī)或用電動(dòng)切片機(jī)將山楂果橫切成厚度為0．2厘米的薄片。選通風(fēng)好、清潔而空曠的地點(diǎn)，鋪上席子或石板，晾曬切好的山植片。最好1天就曬干，最多不能超過(guò)2天，放箱中備用。稱取4公斤甘草，加水15公斤放入鍋里熬煮提汁，待水份蒸發(fā)至約10公斤時(shí)，用細(xì)布濾出汁液，再添加3公斤水繼續(xù)熬煮，熬至剩四公斤時(shí)，濾出汁液，將兩次過(guò)濾出的11公斤汁液混放到鍋里，同時(shí)加入200克香料粉、140克糖精、600克精鹽，混均煮沸10-20分鐘，再稱取備好的山植片20公斤倒入鍋中，煮到甘草汁液被山植片吸收后出鍋。裝入缸中浸放1天后，攤到席上或烤盤里，干燥至含水量為10％～15％（捏擠時(shí)，手感松軟而又無(wú)水）時(shí)，即制成話梅山楂片。工藝流程選料→清洗→切片→曬干（或烘干）→熬煮甘草→濾汁→煮濾汁并加糖、鹽等→山植片吸收汁液→缸浸→干燥。

山楂片的制作方法主要原料山楂、柿子、紅棗、白糖、砂糖。設(shè)備用具銅鍋（鋁鍋、不銹鋼鋁）、細(xì)扎鋼絲篩。制作方法用鮮山楂、山楂干，或制作紅果脯、罐頭等留下的下腳料，也可選用含糖量較高的柿子、紅棗等混合制成。首先選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害的山楂。挖去果柄、果蒂，用水清洗，放入鍋中。然后向鍋中加入果重50％的水、煮沸30～40分鐘，使果肉軟化。然后打漿，再用細(xì)孔鋼絲篩篩除果柄、果皮、果核等雜質(zhì)，制成果醬。加糖濃縮后，刮片送入烘房，干燥到七八成時(shí)取出，在表面上均勻地撒上一層白砂糖，再放入烘房烘干，取出切成圓形或方形薄片，包裝出售。工藝流程選料→清洗→去雜質(zhì)→預(yù)煮→打漿→過(guò)篩→加糖濃縮→烘干→撒砂糖→烘干→切片→包裝。

山楂片制作

4，山楂片怎么做

山楂片又稱為山楂餅。山楂片的最基本形狀及為山楂片。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效。用料新鮮山楂食品加工機(jī) 白糖冰糖檸檬汁山楂片的做法的做法將新鮮山楂洗凈去核，加入適量的水將山楂煮軟（水與山楂的比例是1：1）用食品加工機(jī)將煮好的山楂打成泥再次倒入鍋中，最好是不銹鋼鍋，煮開后加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1煮到粘稠即可做成山楂醬，做成果丹皮和山楂片要煮熬的時(shí)間再長(zhǎng)一些，使其更宜凝固。做果丹皮和山楂片時(shí)，要將煮好的山楂醬均勻的盛到平底盤子里，放到通風(fēng)處讓其自己晾干，我是放到暖氣上烤干的，需要兩天以上。干后用刀將山楂片沿四周劃一下即可取下，做成果丹皮需晾得更干一些，然后取下卷成卷即可。

把鮮山楂清洗干凈，瀝干．用竹刀或不銹鋼刀沿其腰部橫向切一圈，輕輕地反向一扭，這時(shí)它的籽呈一團(tuán)完好的樣子．把它的籽挖出，把山楂肉曬干，或烘干．把它的籽收在一個(gè)布袋子里，用力地搓，用水洗去殘余果肉，把籽涼干后，裝成枕芯，有降血壓的作用．答案補(bǔ)充山楂片是一種休閑食品，飯前吃開胃，飯后吃消食，但不論怎么吃，都不要過(guò)量。營(yíng)養(yǎng)功效：山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適者如斯：一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。

山楂做的

用料山楂冰糖適量山楂片的做法鮮山楂洗干凈入鍋加水煮開即可取籽留果肉加適量水放破壁機(jī)打成泥狀加適量冰糖小火熬煮熬煮至挑起不能往下滴即可涼后抹成薄薄一層曬干即可曬干剪成小塊即可，也可切成絲撒上白糖。