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1，酸梅汁怎么做

你要酸梅汁可以到超市商場或者日用雜貨店都有的要自制的話去買酸梅,糖。淀粉。用水煮酸梅放糖。酸甜自己放糖和醋自己調(diào)。酸梅水煮好后就放淀粉。攪拌然后成酸甜的酸梅汁。酸梅湯要烏梅、山楂、糖。可以加陳皮少許。分量搭配是烏梅為主糖為輔,陳皮為極少。要多放水。不然煮久了會干的。武火開了就文火慢慢3小時··就可以了

用上一些酸酸乳加點草莓然后榨成汁

酸梅汁怎么做

2，怎么做酸梅汁

材料烏梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗酸梅湯的做法 1.將藥店里買來的烏梅用溫水泡發(fā)2小時 2.將烏梅放入鍋中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，再倒入清水，開中火煎煮 3.等水開后，開蓋晾涼。 4.喜歡喝冰鎮(zhèn)酸梅湯的，可直接放入冰箱冰鎮(zhèn)3小時后再飲用。材料沖調(diào)量：6人份烏梅12粒，干山楂片30g，甘草5g，水1800ml，冰糖100g 酸梅湯的做法 1、將烏梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流動水沖洗干凈。 2、在湯鍋中加入水，再放入烏梅、甘草和干山楂片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制30分鐘。 3、將冰糖放入湯鍋中，不斷攪拌，直至冰糖徹底融化。 4、最后把湯鍋中的酸梅湯潷出，在室溫下稍稍放涼，再移入冰箱中鎮(zhèn)涼即可。材料烏梅12-13枚，甘草10片，山楂干一把（數(shù)量可稍比烏梅多一點），一勺桂花糖，冰糖適量桂花酸梅湯的做法 1、烏梅、甘草、山楂干一起用水沖洗，洗去浮土，用紗布包起來，扎好； 2、裝好的紗布包放入鍋中，加上2升水，開火熬煮； 3、水開后，加入一勺桂花糖、適量冰糖，繼續(xù)轉(zhuǎn)中火，熬煮30分鐘左右，看酸梅湯汁收濃了，即可關(guān)火； 4、待涼后，裝壺中，冷藏即可飲用。材料山楂干50克，烏梅50克，甘草10克，水，冰糖酸梅湯的做法 1.山楂，烏梅，甘草用水泡20分鐘之后再洗凈。 2.鍋內(nèi)加入清水，放入洗凈的山楂，烏梅，甘草。 3.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。 4.之后加入冰糖再煮10分鐘即可。 5.煮好的湯濾渣就好了。

怎么做酸梅汁

3，酸梅汁的做法酸梅汁怎么做

酸梅湯的做法步驟1山楂、烏梅、甘草、桂花。2先把烏梅洗凈。3山楂片洗凈。4甘草洗凈。5烏梅用水浸泡至軟。6山楂片用水浸泡至軟。7鍋里放足量得水，放入烏梅。8放入山楂片。9放入甘草。10桂花用紗布包好放入鍋中。11大火燒開。12轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。13放入冰糖再煮10分鐘即可。14晾涼就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。

主料：烏梅50克，山楂50克，五味子10克，大棗10克，薄荷葉10克（如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右），冰糖（視自己口味而定）制作方法：1. 將烏梅、山楂、大棗洗凈，與五味子一起加水煮沸。2. 30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。3. 如果太酸，多加糖。兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳。注意：酸梅汁有很好的開胃消食的作用，講究的熬制酸梅汁要用銅鍋。

按配料熬制酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。制作時，將烏梅、山楂、大棗洗凈，與五味子一起加水煮沸，30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。如果太酸,多加糖！兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳 .有很好的開胃消食的作用,講究的熬制酸梅汁要用銅鍋。

菜系及功效：私家菜工藝：清蒸酸梅排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)400克輔料：烏梅15克調(diào)料：白砂糖15克,醬油5克,大蒜（灼ぃ克,豆豉10克,淀粉(豌豆)3克,花生油35克： 1. 將肉排洗凈，斬成小塊； 2. 排骨段加入酸梅肉、白糖、醬油、蒜茸、豆豉、干生粉，拌勻后放在碟上； 3. 排骨上加油，放入籠蒸至汁清，即可出籠。旦龔測夾爻蝗詫偉超連食物相克烏梅：忌與豬肉同食

酸梅汁的做法酸梅汁怎么做

4，喝酸梅汁有什么作用

酸梅，其干制品稱烏梅，是我國傳統(tǒng)的也是國家衛(wèi)生部確認(rèn)的、藥食同源的果品，新疆維吾爾族稱為-天堂藥果，本草綱目稱其：斂肺澀腸、治久咳、瀉痢、反胃噎嗝、消腫、涌痰、殺蟲、解酒毒、魚毒和硫磺毒。神農(nóng)本草經(jīng)稱其：祛痰、主瘴、止渴調(diào)中、除冷熱痢、止吐逆。公元980年，維吾爾族著名古醫(yī)學(xué)家艾布爾力.伊比斯那在艾勒哈努等著作中指出：卡拉玉魯克，酸梅，具有治療神經(jīng)頭痛、口渴、嘔吐、口腔炎、扁桃體炎、傷寒、高血壓等病癥。近年來!酸梅當(dāng)零食可抗衰老，更能幫助脾胃消化，并被作為保健功能食品搬上餐桌。此外，還能防止骨質(zhì)中鈣的流失，因此，對老年防止骨老化和骨質(zhì)疏松大有裨益。據(jù)日本京都大學(xué)醫(yī)學(xué)部泌尿科動物實驗證實，酸梅含有的檸檬酸，還具有預(yù)防腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的功效，其原因是檸檬酸容易與尿液內(nèi)可形成結(jié)石的鈣結(jié)合，使鈣易于溶解。醫(yī)學(xué)專家指出，一般孕婦特愛吃酸梅，這是因為其中蘊含著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產(chǎn)生過多的胃酸，導(dǎo)致胃痛。實際上酸梅是屬于堿性食物，它的功用可不只是讓人解解饞、當(dāng)零嘴。它還有以下多種神奇的療效。 1、酸梅有助于體內(nèi)血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。 2、酸梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。 3、酸梅還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。 4、酸梅可在出游暈車時止嘔治暈，飲酒過量時可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力。酸梅，顧名思義，其實就是一種酸果。酸梅樹高約4米，樹干如電線桿般大，秋天落葉，冬天樹上光禿禿的，春天長葉，其葉子像李樹的葉子。酸梅在臘月開花，花是白色，花謝后結(jié)果，初結(jié)果時顏色青青的，和葉子的顏色一樣，大概到四月下旬酸梅基本成熟，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。核有點像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，甜而有點酸，但不可多吃，否則，你的牙齒就會被它酸倒。那時候你想吃什么東西都不可以了。因為牙齒已變軟了。成熟的酸梅可以制成鹽酸梅和糖酸梅。酸梅的用途主要是佐料和藥用，人們可以利用腌過的咸酸梅或糖酸梅和各種配料做成各種美味佳肴。如果你胃脹了，喝一口鹽酸梅水就可以有助于消化，這就是它的藥效了。當(dāng)然，夏天時，用一杯開水和適量的酸梅水相拌，就是很好的消暑飲品。酸梅的作用不只這些，它還可以加工成很多的零食，如話梅，精梅等。

炎熱的天氣里，酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠(yuǎn)不止于此。從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。最好2天內(nèi)喝完，夏天容易變質(zhì)。

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優(yōu)點：解暑，祛濕，清涼不好的嗎：......嘿嘿容易使胃酸過多，經(jīng)常吃肉的人建議少喝