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本文目錄一覽

1，排骨蒸飯的做法有哪些
2，排骨和米飯怎么蒸好吃
3，怎么做清蒸排骨飯
4，排骨蒸飯的做法步驟圖排骨蒸飯怎么做好吃
5，排骨蒸飯做法
6，怎樣做排骨蒸飯的做法
7，排骨蒸飯怎么做呢

1，排骨蒸飯的做法有哪些

主料大米一碗胡蘿卜半根排骨一碗花菇一盤輔料老抽適量姜片適量蔥花適量鹽適量油適量排骨蒸飯的做法步驟1. 排骨用老抽，鹽，蔥花姜片喂上入味。花菇泡水。2. 鍋燒熱，把大米扔進去小火炒至微黃，不用放油。胡蘿卜切小塊，水發好的花菇也切片。3. 炒好的大米沖洗干凈，然后倒進玻璃碗里，加適量的水。注意水要比電飯煲蒸米飯時少一些，因為排骨在蒸的過程中也會出汁。大米上面擺上一層花菇片再擺上一層胡蘿卜塊。4. 最后把排骨擺在大碗的最上面。自己家就是舍得放東西，要是飯店這么做賠死了。5. 把擺好的玻璃碗放到高壓鍋里蒸20分鐘，關火到自然能開蓋的程度就算好了。

排骨蒸飯的做法有哪些

2，排骨和米飯怎么蒸好吃

食材主料排骨300g米飯300g輔料香菇50g胡蘿卜100g醬油18g 步驟排骨蒸米飯的做法步驟11.起油鍋下入蔥姜排骨炒香，加入冰糖排骨蒸米飯的做法步驟22.然后下入胡蘿卜，香菇，滴入醬油，撒鹽翻炒備用排骨蒸米飯的做法步驟33.電飯煲中加入米飯，倒入排骨，加水，啟動電飯煲制作排骨燜飯排骨蒸米飯的做法步驟44.將水燒干，排骨米飯拌勻即可

御味飄香排骨米飯為加盟店提供全套技術配方。是一家專營島城傳統風味特色小吃技術加盟企業。專營排骨米飯。由于選料講究，制作用心，風味獨特，價格低廉，很受顧客歡迎，許多市民專門品嘗，一時間竟出現排隊吃飯的現象。如今，已先后開設了160多家連鎖店。取得了良好的社會效益和經濟效益。近幾年，御味飄香排骨米飯現代化科學的管理體制，不斷進行自我完善和發展，強化爭創企業名牌意識，被命名為“山東特色小吃”受到了消費者的喜愛。味道絕對不亞于您吃過的任何排骨米飯，歡迎先行來品嘗，滿意后再考慮是否加盟

排骨和米飯怎么蒸好吃

3，怎么做清蒸排骨飯

【清蒸排骨飯】原料：小排、白米飯配料：蒜頭；鹽、生抽、生粉準備工作： 1、小排剁小塊。（一定得小塊，易熟也入味） 2、加鹽、生抽、生粉和蒜片，抓勻腌制15分鐘左右。周末兩天，恩澤的晚餐都是這個---清蒸排骨飯！一口接一口，喂得慢了點還不行，小家伙會指著排骨哼哼地叫~~~ 我那個內心喜悅滴呀…… 恩澤有16顆牙了。排骨肉喂的時候用勺子弄得小塊點，他也可以吃。關鍵是，清蒸出來的排骨肉很嫩。味兒也特香…… 【清蒸排骨飯】原料：小排、白米飯配料：蒜頭；鹽、生抽、生粉準備工作： 1、小排剁小塊。（一定得小塊，易熟也入味） 2、加鹽、生抽、生粉和蒜片，抓勻腌制15分鐘左右。烹飪： 1、腌制好的排骨，加一點清水攪拌，放有蓋的器皿中。 2、隔水蒸。大火上汽后，轉中小火20分鐘左右，即可。（這點也需要根據排骨的多少及煤氣火力的大小來決定蒸的時間……） 3、裝一碗白米飯，排骨連同湯汁一起澆到白米飯上，就可以開吃啦~ 肉很嫩，汁很香，伴著飯吃，真的很不錯~~~

怎么做清蒸排骨飯

4，排骨蒸飯的做法步驟圖排骨蒸飯怎么做好吃

用料排骨一小條蒜頭適量耗油適量醬油適量芝麻油適量鹽適量米適量排骨燜飯的做法剁蒜末，看自己排骨有多少，蒜頭剁碎一點，比較香排骨燜飯的做法步驟1排骨洗干凈，放入蒜末里面放適量醬油，耗油，芝麻油，鹽，自己調味不用太咸，然后放冰箱第二天拿出來做(我這是昨晚凌晨十二點起床準備的~因為睡不著)排骨燜飯的做法步驟2第二天煲飯，水不用太多，平時那樣就可以，沒有拍圖，放下去水一煮開就把腌好的排骨放進去，放進去之前加一點醬油，因為那個排骨是沒什么汁的，如果試味咸了可以加一點點水。蓋好蓋子等飯好，電飯煲跳閘一般等一會再次按煮飯功能(這時可以直接打個雞蛋下去)，就有飯焦了

用料排骨姜蔥雞精料酒生抽糖干辣椒碎胡蘿卜干香菇排骨蒸飯的做法排骨腌好（姜雞精料酒生抽糖）電飯鍋放入米，開水，再放入腌好的排骨，胡蘿卜丁，香菇片（包括泡發的水），將米飯蒸熟。之后把排骨挑出，把排骨米飯放涼干辣椒炒香，放入排骨，將表皮炒焦放入蒜末，洋蔥香蔥炒香，放調料，鹽老抽放入米飯，放胡椒粉（黑胡椒），孜然粉（可不放），炒香即可。

5，排骨蒸飯做法

材料大米一碗，花菇一盤，排骨一碗，還有胡蘿卜半根。做法1、排骨用老抽，鹽，蔥花姜片喂上入味。花菇泡水。2、鍋燒熱，把大米扔進去小火炒至微黃，不用放油。胡蘿卜切小塊，水發好的花菇也切片。3、炒好的大米沖洗干凈，然后倒進玻璃碗里，加適量的水。注意水要比電飯煲蒸米飯時少一些，因為排骨在蒸的過程中也會出汁。大米上面擺上一層花菇片再擺上一層胡蘿卜塊。4、最后把排骨擺在大碗的最上面。自己家就是舍得放東西，要是飯店這么做賠死了。5、把擺好的玻璃碗放到高壓鍋里蒸20分鐘，關火到自然能開蓋的程度就算好了。

排骨蒸飯材料：前排排骨（靠近豬頭的排骨，骨質較松，有紅骨髓嚼起來很香；有軟骨可吃）、米、各種調料；做法： 1.排骨砍成"日字件"（可請店家代勞），洗凈，放兩茶匙糖稍腌，蓖去水分；再放生抽、老抽少許糖腌半小時以上，待其入味后，再加入生粉、胡椒粉、麻油撈勻待用； 2.米洗凈放入蒸碗，加水（所放水份應比平時做飯少，因為排骨在蒸的過程中會出汁，飯會嫌軟），隔水蒸15分鐘，待飯面已干水，平鋪放入腌好的排骨，再蒸30分鐘，出鍋。美味的排骨蒸飯如喜歡其他的味道，可以在腌制排骨時加入不同的醬料，如：沙茶醬、紫金醬、辣椒醬等等。

6，怎樣做排骨蒸飯的做法

噴香排骨燜飯（爆好吃）的做法步驟： 1，香菇胡蘿卜切丁。2，排骨洗凈入開水鍋燙一下去除血水。3，過水后的排骨加入料酒，生抽，姜絲淹20分鐘。4，鍋內加平時炒菜量的油，排骨入鍋小火煎至兩面金黃。5，煎至兩面金黃，加入生姜蔥蒜，幾粒冰糖，生抽，少許老抽上色。6，加入香菇，胡蘿卜，耗油，鹽，翻炒片刻。（味道要比平重一些）7，米淘洗干凈，此步驟和平時煮米飯一樣。最后加入排骨等配菜。8，拌勻，按下煮飯鍵開始煮吧，米飯煮好后會自動跳起，這時再次將煮飯鍵按下再煮一次，確保熟透.開飯了

排骨蒸飯的做法材料排骨250克，米隨量，雞蛋一只，蔥一條，蒜頭2顆，豆豉一小撮。做法1、先把米清洗一下浸泡半小時待用。2、排骨剁小件，下適量鹽，糖，醬油，蠔油，一點生粉。3、蒜頭和豆豉剁碎，開鍋下油炒出香味后盛出與腌漬的排骨混合。4、把泡好的米盛入容器，下開水沒過米一點,上鍋蒸20分鐘后鋪上排骨再蒸8分鐘上碟灑上蔥花即可。

1.米洗凈，冷水浸泡15分鐘2.香菇洗凈切絲，排骨洗凈切塊，胡蘿卜洗凈可切絲也可切薄片(加香菇是為了米飯更香，加胡蘿卜一個是營養，一個蒸出來的米飯顏色好看)3.鍋里倒入少許油，油熱依次下香菇、排骨、胡蘿卜，翻炒，調味、調味料比平常下重點，大米那邊就不用加調料了4.排骨五分熟，出鍋，倒入洗凈的米中(原先是把米放在電飯鍋里的)稍微用筷子攪拌下。開始蒸5.20分鐘左右熟，再悶15分鐘左右，倒入蔥末，然后攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續悶10分鐘OK，

7，排骨蒸飯怎么做呢

推薦一下我老媽的做法：1.米洗凈，冷水浸泡15分鐘2.香菇洗凈切絲，排骨洗凈切塊，胡蘿卜洗凈可切絲也可切薄片(加香菇是為了米飯更香，加胡蘿卜一個是營養，一個蒸出來的米飯顏色好看)3.鍋里倒入少許油，油熱依次下香菇、排骨、胡蘿卜，翻炒，調味、調味料比平常下重點，大米那邊就不用加調料了4.排骨五分熟，出鍋，倒入洗凈的米中(原先是把米放在電飯鍋里的)稍微用筷子攪拌下。開始蒸5.20分鐘左右熟，再悶15分鐘左右，倒入蔥末，然后攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續悶10分鐘OK，香噴噴的排骨飯就做好了，色香味俱全以前吃老媽做的飯就是一種享受^_^V

先，將買回來的排骨按兩指砍開。而廣東茶樓的排骨最講究的就是"啤水"，就是烹調前開著水龍頭不停地沖，這樣蒸出的排骨顏色嫩，肉質夠滑，而且煮出來的排骨容易離骨，技巧就是用一條線的水慢慢的留過放好排骨的盤上，大概流1個小時即可。水不宜過大，否則就會沒有了肉鮮味了。1、用蒜粒，姜，鹽，刮囊陳皮一塊(切絲)。面豉醬(約5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)腌2小時。2、用姜片途勻油鍋，這樣做的目的是為了不要用太多的油。3、把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以撈起來了！！把排骨的油都煎出來，一來肉香，其次不會太肥，而且吃起來沒有肉腥味4、醬料的配置：冰糖2塊，曲酒一杯50ｍｌ，醋一杯50ｍｌ，老抽30ml(上色)。花椒八角，陳皮，姜一塊，香葉，辣椒。(量是大概的）。說明一下：這是平凡的物教珊珊的，冰糖要用一大塊的，因為沒有經過漂白，更加天然。用小火燜大概50分鐘，時而可以關火，讓排骨的油慢慢的滲出來。酥香肉嫩，不肥不膩的糖醋排骨就這樣燜出來了，味道酸甜可口，很好下飯。

先來說說豉汁排骨蒸飯吧。準備仔排、米、豆豉、蔥、生姜。如果是一個人吃就買一到兩根小仔排，一定要是菜場買的新鮮的，超市里冰凍過的做不出味道，我試過的，把仔排切成一口大小之后用一勺醬油、鹽、兩滴白酒拌好，腌半個小時左右。如果是干豆豉就用水浸泡，不過我一般是用的醬料泡好的豆豉，都可以：）再切一些姜絲和蔥段，然后用鍋子在爐子上把飯煮上，不要用電飯煲，因為電飯煲一熟了就會跳閘，但是蒸飯要有點鍋巴才香才好吃。等飯煮到半成熟的時候把腌好的排骨平平的鋪在飯面上，再均勻的撒上豆豉和姜絲，把鍋蓋蓋好，過不到5分鐘就會聞到極誘人的香味，（說著我的口水都流出來啦，哈哈）再過一會兒揭開蓋子淋一點麻油撒一點雞精還有蔥花，然后你要忍住想吃的沖動再把鍋蓋蓋好，等到微微聞到點鍋巴的糊味時就可以關火啦！！！哦~~~~口水流出來啦~~~~哈哈