前言炒香菇肉片，配郫縣豆瓣醬，是一道很有味道的菜,5.接下來倒入腌制好的肉片，中火翻炒至7成熟，加入1勺醬油，翻炒均勻至變色肉片,7.等到肉片和香菇熟了，倒入切好的青紅椒翻炒幾下,將豬肉洗凈，切成粗細均勻的薄片肉片，然后將肉片放入空碗中,鮮菇黃瓜炒肉片是很多人喜歡吃的家常菜。
鮮菇黃瓜炒肉片是很多人喜歡吃的家常菜。
前言炒香菇肉片，配郫縣豆瓣醬，是一道很有味道的菜。這幾年因為腸胃不好，很少吃辣。我來了四川之后，這個辣又慢慢被提起來了。對于我這種能吃辣的人來說，還是覺得菜好吃，開胃。看到吃火鍋和串串的人，紅色的油又讓我流口水。蒜末炒蘑菇特別好吃。我加的郫縣豆瓣醬比較少，喜歡辣的可以多加點好吃的。材料:豬肉80g，150g蘑菇；輔料:適量油、鹽、郫縣豆瓣醬、蔥姜、醬油、蒜、香菇肉片1沸水煮透的豬肉。2撈出切片，準備蔥和姜。3香菇洗凈，撕成條狀。4蒜苗洗凈，切段。5燒熱炒鍋，放入食用油，放入適量郫縣豆瓣醬，放入蔥、姜翻炒，加肉片。6 肉片稍微翻炒后加入適量生抽和幾滴老抽，然后加入香菇。7香菇易水，炒至香菇熟透，加適量精鹽。最后加入蒜苗翻炒。9翻炒均勻。尖菇可以提前用開水焯一下，這樣不會有太多水分。
豬肉/香菇/青椒/雞蛋/蔥、姜、蒜、生抽/醬油/料酒/胡椒粉/白糖/鹽/淀粉1。將豬肉洗凈，切成粗細均勻的薄片肉片，然后將肉片放入空碗中。2.在碗中加入少許鹽、1勺料酒和1個蛋清，攪拌均勻。加入少許淀粉，攪拌均勻。最后加入少許清油，攪拌均勻。然后靜置腌制20分鐘ps:這個腌制好的肉片炒起來口感滑嫩，咸香。3.利用肉片腌制的空閑時間，開始切配菜。青椒洗凈切片，香菇洗凈切片，蔥、姜、蒜切絲如圖。4.然后在炒鍋里加油，等油熱了，倒入蔥、姜、蒜，小火煸炒。5.接下來倒入腌制好的肉片，中火翻炒至7成熟，加入1勺醬油，翻炒均勻至變色肉片。6.然后倒入蘑菇，大火翻炒。這時候可以往鍋里加一點水，繼續大火翻炒。7.等到肉片和香菇熟了，倒入切好的青紅椒翻炒幾下。8、開始調味吧。鹽適量，糖少許，胡椒粉少許，醬油1勺，然后大火翻炒均勻。把湯端出來，從鍋里拿出來。
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