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1，自助餐如何盈利
2，自助餐廳經營模式有哪些
3，哪個地方的自助餐最好吃

1，自助餐如何盈利

自助餐，是一種非常獨特的餐飲經營模式。自助餐不是由顧客點菜，然后飯店根據顧客點菜的內容上菜，而是將各種食品都擺上來，由顧客自選。……而且，顧客吃多少并不限量。正因為如此，自助餐成為廣受歡迎的一種飲食模式。可能有人會問，既然自助餐是顧客自己隨意吃喝，想吃多少就吃多少，那么，飯店豈不是要虧本！可事實是，經營自助餐飯店盈利并不少。之所以會出現如此情況，是因為自助餐的經營有其獨特的經營模式和盈利空間。具體來說，自助餐的盈利空間包括以下幾方面內容：1，薄利多銷。自助餐的利潤率相對來說確實比較低。但是，自助餐的顧客數量卻非常大。這樣一來，大量顧客光顧所帶來的總利潤就彌補了自助餐利潤率低的問題。因此，總體來說自助餐盈利狀態并不低。2，經營成本低。自助餐是由顧客自己吃喝的狀態。這樣一來，服務員的需求就減少了。而服務員用工成本這一項對于飯店經營來說是比較大的一筆支出。……自助餐的經營模式減少了這部分支出，于是自助餐的總利潤就不低了。3，菜品總成本低。這個問題，涉及到兩個方面。其一，自助餐的顧客數量多，于是對各種菜品的需求量就很大。因為進貨量大，所以進貨成本就可以壓低了。其二，自助餐看上去琳瑯滿目，其實真正價格很貴的菜品并不是太多。……還有很多價格并不高的菜品……這些菜品拉低了總成本，為提升盈利空間創造了條件。正是因為上述幾方面因素，所以自助餐才能如此盈利。

自助餐如何盈利

2，自助餐廳經營模式有哪些

自助餐廳目前有2種形式，無限量自助餐廳和單點式自助餐廳，也有一些餐廳是2種方式有的。這2種方式的運營管理中，分別側重的是服務成本和物料成本。無限量自助餐無限量自助餐一般按人/位來收費，吃啥都是無限量；這邊也有2種情況，一種是要吃啥己拿，也有一些高端定位的餐廳是給客戶備菜送菜的。但總體來說，無限量自助這種服務程簡單，相對服務成本較低，但客戶吃了多少東西物料消耗了多少沒法具體的統計，暫時只能通過“倒擠法”計算成本。單點式自助餐單點式自助餐是客戶點啥，咱就給客戶送啥，這種方式物料的消耗可以追蹤到每一個單據很精確的計算出物料的消耗情況，但是一個客戶點啥，咱就得準備啥，還得給他送過去，這需要更多的服務員、更多的服務成本以及管理成本--因為人多了，管理成本自然而然就多了。完善餐飲經營模式的三個條件：1、企業所處商圈的具體情況。要有針對性的對企業所處商圈進行分析，對商圈內的客流進行分類，選定企業自身的服務人群。2、同一商圈內的競爭對手。餐飲企業在確定經營模式時，應有意識避免與競爭對手正面沖突，以免兩敗俱傷。要尋找市場空隙，屏蔽競爭對手，做到“相爭不相克”，共同做大區域市場的“蛋糕”，提高本商圈的綜合競爭力。3、投資者的經濟實力和個人喜好。合理的餐飲經營模式，不是單一的。在同一商圈內，存在著若干選項。不同的投資者，因個人經濟實力和習慣秉性存在差異，即使面對相同的市場環境，所作出的選擇也是不同的。

自助餐廳經營模式有哪些

3，哪個地方的自助餐最好吃

.時代風帆海鮮自助餐廳：海鮮的品種很豐富，每個人可以點一個小火鍋涮著吃，貝殼類、蝦涮起來都特別鮮美，也不用蘸什么蘸料就很好吃。燒烤臺非常受歡迎，烤蝦味道非常棒。第六季自助餐廳：據說他家是北京自助餐廳排行第一的餐廳。他家分類很明確很清晰，海鮮（都是活的）肉，壽司，甜品，水果等等讓人一目了然，分量十足。而且基本上你能想到的吃的他家都會有，就連炸昆蟲什么的也會有的。聚福園自助餐廳位于盤古七星酒店的二層和三層，毗鄰水立方。早餐自助提供天然麥仁煮牛奶，健康低卡，營養豐富。自助餐的食材多是通過空運、海運、陸運的方式從海外運輸過來的，非常新鮮。七里莊的初色海鮮自助。價位稍貴。二百七十多。喜歡海鮮的朋友可以去。海鮮種類較多。感覺還算新鮮。人很多龍蝦海參鮑魚貝類也挺齊全的。菜市口的巴拿戈烤肉也不錯。晚上有表演。Yi House餐廳在朝陽區酒仙橋路2號院798藝術區706后街1號一驛酒店內，感覺就是酒店的自助餐廳，不要認為自助餐廳就一定沒有好吃的美食，現烹式自助雖然比較慢，但是味道還是不錯的。北京的自助餐廳我在卡惠上都發現過，你用手機打開卡惠，就能看到好多自助餐廳，而且還都是帶有信用卡買單優惠的，每周每天有哪家自助餐廳可以享受優惠，上面都羅列清楚了，餐廳環境如何。大鐘寺家樂福超市那邊有個丁丁洋自助，涮鍋很好吃，特劃算……后來也去過川嬌自助，也還不錯，價格都沒有超過150元的，就那個海鮮自助稍微貴點，不過也是用了打折券

哪個地方的自助餐最好吃