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1，漢朝皇帝的廚房還是叫御膳房嗎
2，司膳司和御膳房的區別
3，御膳房名稱起源
4，嘉興御膳房飯店
5，皇宮做飯的地方叫什么
6，濟寧御膳房位置
7，清宮的御膳房御茶房是如何運作的
8，請問御膳房和在電視劇里看到的說什么嬪妃私人的小廚房有啥區別
9，什么是御膳房御茶房它們分別位于哪個角落
10，御膳房烤鴨多少錢一只
11，唐朝御膳房用什么作料
12，皇帝御膳房在隋朝叫什么名字

1，漢朝皇帝的廚房還是叫御膳房嗎

不是

也許是的。

漢朝皇帝的廚房還是叫御膳房嗎

2，司膳司和御膳房的區別

區別如下：司膳房是為大臣準備吃的地方，御膳房是為皇帝準備吃的地方。司膳，唐官署名。龍朔二年（662），改六部所屬各司名稱，以禮部所屬膳部為司膳，膳部郎中亦改稱司膳大夫。咸亨元年（670）十二月，復原名。天寶十一載（752），又改稱司膳。至德二載（757），收復兩亦后，復原名。御膳房位于紫禁城東路、南三所西側，是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構，隸屬內務府。2013年12月30日，故宮博物院院長單霽翔表示一直用于收藏明清家具的故宮御膳房，擬2015年將首次向社會開放。該御膳房自故宮建院以來一直未對外開放過，僅作為庫房使用。開放的御膳房將變身明清家具館，一些明清時期珍貴的家具都將在此展出。

司膳司和御膳房的區別

3，御膳房名稱起源

御膳房，就是專門準備皇帝、皇后食桌的廚房。宮廷“御膳房”是金碧輝煌的紫禁城內的組成部分，幾百年來，搜羅了大量民間的美味佳肴，供帝王們享受，風云變幻，世事滄桑，許多宮廷風味流傳到民間，成為大眾化菜點。

御膳房名稱起源

4，嘉興御膳房飯店

在月河靠近建國路口

額

5，皇宮做飯的地方叫什么

皇宮做飯的地方叫御膳房。專門用于皇帝用膳進膳的地方。御膳房是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構，隸屬內務府。清朝，在內務府下設專門機構，管理皇帝、后妃及宮中其他皇室成員等人員的飲食及典禮筵宴等事宜。順治初年，分別稱為“茶房”、“膳房”。乾隆十三年（1748年），茶房、膳房合并為“御茶膳房”，其長官為管理事務大臣，由皇帝在王、大臣中特簡。乾隆三十六年（1771年）在御茶膳房下設檔案房，管理御茶膳房的題奏本章、文書檔案事宜，其中的文書檔案包括“膳底檔”等。御茶膳房的下屬機構有膳房、茶房、肉房、干肉房，其中膳房、茶房各設有銀器庫。御茶膳房設總理事務大臣，無定員，下屬人員有尚膳正、尚膳副、尚茶正、尚茶副、尚膳、尚茶、主事、筆帖式等。

6，濟寧御膳房位置

具體位置在濟寧通信大廈路口向南走100米，過去橋沿著河崖向西80米路南

支持一下感覺挺不錯的

7，清宮的御膳房御茶房是如何運作的

說起清朝時期的御膳房，相信對現代很多人來說一點也不陌生。御膳房是專門負責是給皇帝以及皇宮貴族人民日常飲食的一個機構。對于現代大部分人來說，或許大家都并不了解真正歷史上的御膳房是怎么運作的。簡單來說，在清朝時期的御膳房，它每一個灶臺上面會有三個人負責，這三個人會擔任不同的工作，而每一個灶臺只做一道菜。一、御膳房簡述在現代中有很大一部分人會誤以為御膳房是整個皇宮之中唯一的廚房。但其實在真正歷史上，御膳房并不是皇宮中唯一的廚房，皇宮之中還存在著很多廚房。準確來說，在清朝時期的御膳房，它僅僅是負責皇帝和皇后這兩個人的飲食。除此以外，其他人的膳食都是由有一些小型的膳房負責。例如皇宮之中的貴人以及貴人以下的一些人并沒有設置膳房。二、御膳房的設置那我國清朝時期御膳房是一個很大的機構，它下面還設置有兩個專職機構，分別是御茶膳房和內管領事務處。兩個專職機構分工十分明確，其中內管領事務處主要負責提供飲食原料，而御茶膳房主要是對這些飲食原料進行加工。三、御膳房的日常工作御膳房跟其他廚房最大的區別就在于御膳房的每一個灶頭都只做一道菜。而且在每一個灶頭上面都會有三個人專門負責。這三個人的工作互不相同，其中有一個人是負責對各種飲食材料進行挑選，而有一個人會對挑選之后的材料進行配菜，最后還有一個人負責燒制。這三個人之中，負責配菜的人是至關重要的。因為它關系到整一道菜最終的味道。另外，御膳房的員工燒完菜之后一般都會出宮居住。

8，請問御膳房和在電視劇里看到的說什么嬪妃私人的小廚房有啥區別

嬪妃的小廚房就跟自己平時開小灶是一樣的，就是方便自己想吃就吃，御膳房的話應該就是一日三餐下午茶什么的

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

9，什么是御膳房御茶房它們分別位于哪個角落

說起御膳房，怕是你眼前已經閃現出了五花八門的美味珍饈，天上飛的，地下跑的，應有盡有，但是，清代乾隆時期的御膳房真的是我們所想象的這樣嗎？一、什么是御茶膳房清宮御膳中，乾隆御膳是其中最具有代表性的一個部分。經由康熙、雍正時期的物質積累，制度的不斷完善，到乾隆年間，御膳有關機構的建設及人員管理制度等發展已趨于完善。而影視劇中常見的“御膳房”，其實是清朝御膳茶房的簡稱。上圖_ 御膳房作為御茶膳房，它包括了御茶房，御膳房及其附屬機構。不同機構各有分工，御茶膳房主要負責皇帝的日常飲食以及節令、筵席飲食的加工。據古籍記載，御膳房“專司上用膳饈、各宮撰品及各處供獻、節令宴席、隨侍坐更等事。”御茶房“專司上用茗飲，果品及各處供獻，隨侍坐更等事。”等到了乾隆時期，御茶膳房下的機構名稱及設置等又發生了變化，由膳房、茶房、膳房庫及其下屬機構共同構成。上圖_ 乾隆皇帝二、御茶膳房究竟在皇宮中的哪個角落據于敏中等所著的《日下舊聞考》第二冊卷七十一中記載道，順治十年后，茶膳房舊在中和殿東圍房內，而乾隆十三年后，則以箭亭東外庫改為御茶膳房，其內部“門東向門內迤北，東西黃琉璃瓦房八楹，西南黃琉璃瓦房十有二楹，又南北瓦房九楹。”由于御茶膳房內部機構十分復雜，因此，不同機構所處的位置并不相同。所以，這里所提到的御膳茶房的位置中，并不包括膳房庫、內膳房、茶房值廬和清茶房等機構。那這些附屬機構又分別居于何處呢？我們一一來看。上圖_ 清乾隆和闐白玉錯金嵌寶石碗首先來說膳房庫，這膳房庫離御茶膳房不遠，就在御茶膳房的旁邊，在陳宗番的《燕都新考》中寫道：擷芳殿“東為御藥庫，西夾道內為御茶膳房庫宇，又為蒙古朝房。”其次來說內膳房，乾隆十五年，內右門內，太監們準備御膳的膳房即為內膳房。御膳經由中和殿東圍房里的御茶膳房制作好后，就會被送到這里，而且，為了方便皇帝吃飯，膳房銀器庫也同時被設置在這里。然后是御茶房值廬，送到皇帝手中的茶要保證合適的溫度，所以，御茶房值廬不能離皇帝日常居住或處理政務的位置太遠。康熙年間，御茶房設在乾清宮東北處，在乾清宮的東廡內開辟了三楹房間充當茶房值班處，里面還有康熙皇帝的御筆“御茶房”。最后我們來介紹清茶房的地理位置，在《清高宗實錄》中曾經記載道：“永瑯等奏，本月十一日寅刻，西華門內清茶房、外果房失火延燒房屋，所貯樂器經卷多被焚毀。”這是在乾隆五十五年發生的一場大火，從書中的記載中我們得知了乾隆時期清茶房的位置。上圖_ 清花梨木蟠螭紋鏤空提梁食挑盒三、御茶膳房的機構設置前面我們已經說了御茶膳房主要是由御膳房、御茶房及其附屬機構構成，那么這些機構具體又承擔著什么責任呢？其人員管理配置又要遵循怎樣的規定呢？1、茶房這里所說的茶房可并不僅僅需要為皇帝一人服務，而是負責包括皇帝、后宮的妃子和進宮來辦事的大臣們在內所有人的飲品制作。茶房下設清茶房和蒙古茶房。而這提供的飲品主要以茶葉和乳茶為主。其中，乳茶的制作由蒙古茶房負責。清茶房除了要“淘洗果品、辦造茶湯、及擔水”之外，還要負責制作乳餅。同時，清茶房還要負責內閣和太和門內侍衛大臣的賜茶。上圖_ 養心殿后膳房外景2、膳房膳房，顧名思義就是負責飯食。膳房又分內膳房和外膳房，下設侍衛飯放和皇子飯房。康熙六十一年，皇帝為了照顧那些大臣們在皇宮中的日常飲食，便設下了侍衛飯房，侍衛飯房中需用到的如肉、菜等原材料則由內膳房每日發放。乾隆十五年，膳房改為外膳房，主要負責皇帝和宮中各位妃子，皇子及福晉等人的日常例用，這里就不包括大臣了。后來，宮中又專門設置了皇子飯房，專供皇子的日常膳食。3、膳房庫上面介紹的膳房主要負責制作膳食，而膳房庫則主要起到一個保管和儲存食材的作用。膳房庫又包括了肉房、干肉庫和銀器庫。肉房和干肉庫的區別就在于“肉房以納腥物、干肉庫以納藁物膏物及谷蔬之物”。那時的肉房可并不僅僅只有豬肉、羊肉之類，里面儲藏的肉類十分豐富。比如鹿、狍、黃羊、野豬、熊、雜色魚、鱘鰉魚、鵝、樹雞等。而干肉庫中則有如鹿肉干、獐、臘豬、咸魚等肉制品，也存放有燕窩、乳油、乳酒、山藥、掛面、百合等物。銀器庫主要負責存放皇帝日常進食所用的金銀餐具和茶具。上圖_ 清朝碗、勺、筷、刀、叉進膳用具四、御膳菜品都是如何搭配食器的呢為了展示皇家至高無上的地位，因此，在御茶膳房中的食器主要以精致的瓷器和金銀器為主。其中，由官窯燒制出來的瓷器是皇宮中瓷器的主要來源。乾隆二十一年，《清御茶膳房瓷器檔案》立檔，在其中之一的《琺瑯器、玻璃器底簿》中曾記載道：“包括碗、錘、盤、碟、盒、供托、果洗等。”這些瓷器大部分都被存儲在廣儲司瓷器庫中，而一些時常需要使用的瓷器則被存儲在御茶膳房，方便使用。而食器中的金銀器則主要由內務府制作，先從廣儲司領取銀兩，待銀兩融化之后再將其打造成金銀器，以供使用。后來，宮中設置了造辦處，于是金銀器的制作任務就又由造辦處負責了。一般來說，做好的御膳要使用什么食器并沒有嚴格的規定，但是里面卻也逐漸形成了某種自然的搭配習慣。上圖_ 清康熙款黃釉菊瓣盤有學者將御膳食器大致分為了碗類、湯膳碗和盤類三種。就碗類而言，比如說，像咸肉槽鴨子、肉絲酒燉鴨子等一般就會搭配八仙碗，水晶丸子、山藥燉肉和火熏豬肚等則會搭配二號黃碗，而豆腐片湯、奶酥油野鴨子等則會搭配五福琺瑯碗。此外，還有紅潮水碗、青瓷碗、青水海獸碗等常用食器，它們都會搭配不同的菜肴。就湯膳碗而言，比如鴨子粥，它一般就會搭配三陽開泰琺瑯碗，又比如元宵和燕窩金絲湯，這些則會搭配五谷豐登琺瑯碗。盤類食器主要用來呈放一些面點和小菜，比如葷素餡燒麥、荷葉餅等一般會搭配琺瑯盤，而南小菜和粽子則會搭配銀盤，至于我們常聽說的冰糖燉燕窩，它則搭配了春壽寶盤。所以，御膳房可并非我們所想的那么簡單，單是那些色香味濃的御膳，就已經令人垂涎欲滴了。

10，御膳房烤鴨多少錢一只

不是過去皇帝的御膳房吧 O(∩_∩)O~ 有名的飯店嗎自己在家用cook100料腌制鴨然后再烤也是可以的喲味道很棒呢

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

11，唐朝御膳房用什么作料

油醬油鹽醋

柴米油鹽醬醋茶蔬果瓜菜瓢碗盆匙鍋灶爐瓦再看看別人怎么說的。

你家做飯用什么，有什么差別嗎？

好無厘頭的問題

12，皇帝御膳房在隋朝叫什么名字

隋朝開皇初年，尚食局屬于門下省，尚食定員二人，設有食醫四人，首席女官為尚食，下有司膳（之下有典膳、掌膳）、司醞（之下有典醞、掌醞）、司藥（之下有典藥、掌藥）、司饎（之下有典饎、掌饎），另有食醫。

尚食局，皇宮六尚之一。一般吃飯流程是這樣的：光祿寺擬定菜單，交由皇帝過目，然后再交給尚食局司膳烹制，最后由司膳此后用餐。

你好！尚食局，皇宮六尚之一。一般吃飯流程是這樣的：光祿寺擬定菜單，交由皇帝過目，然后再交給尚食局司膳烹制，最后由司膳此后用餐。打字不易，采納哦！

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御膳房，漢朝皇帝的廚房還是叫御膳房嗎

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2，司膳司和御膳房的區別

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6，濟寧御膳房位置

7，清宮的御膳房御茶房是如何運作的

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4，嘉興御膳房飯店

5，皇宮做飯的地方叫什么

6，濟寧御膳房 位置

7，清宮的御膳房御茶房是如何運作的

8，請問御膳房和在電視劇里看到的說什么嬪妃私人的小廚房有啥區別

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