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本文目錄一覽

1，椒鹽賴尿蝦做法
2，川菜特色菜椒鹽瀨尿蝦怎么做
3，怎樣制作椒鹽瀨尿蝦
4，做法椒鹽瀨尿蝦怎么做好吃
5，椒鹽瀨尿蝦的介紹
6，椒鹽瀨尿蝦也叫皮皮蝦怎么吃
7，椒鹽賴尿蝦怎么做好吃

1，椒鹽賴尿蝦做法

蝦買回來洗好，用料酒淹一會，下油鍋炸一會撈起，鍋里放油，放姜蒜，下蝦，最后放椒鹽就可以了

椒鹽賴尿蝦做法

2，川菜特色菜椒鹽瀨尿蝦怎么做

菜譜原料：瀨尿蝦450克大蒜50克生姜50克香蔥25克紅椒2顆菜譜調料：細鹽1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙五香粉1/8小匙特細辣椒粉1/4小匙料酒1大匙椒鹽瀨尿蝦做法介紹：1.將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈。 2.將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。 3.鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。 4.鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。 5.鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。 6.再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。(責任編輯：美食粉絲團)該答案來自食全食美網官方網站

川菜特色菜椒鹽瀨尿蝦怎么做

3，怎樣制作椒鹽瀨尿蝦

椒鹽瀨尿蝦材料：賴料蝦1000克，紅尖椒3個，蒜頭，姜、蔥、酒、鹽、醬油,椒鹽粉, 步驟: 1、將蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽和清水調成的味料水中浸泡5分鐘，撈出濾去水分 2、紅尖椒和蒜剁成末, 3、旺火熱鍋，落棕油至八成熱度，落蝦炸至起焦黃色，倒入笊籬控干油分，注意火候，不能太熟， 4、鍋底留油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒鹽粉, 5、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的"椒鹽彈蝦"或叫“椒鹽瀨尿蝦”了。特點：色澤焦黃，香氣濃郁，剝殼食之，蝦肉嫩爽，鮮香可口。您既可去殼取肉吃，也可帶殼一塊兒嚼，因為具經驗之談，這樣工藝做出來的瀨尿蝦就連蝦殼也是不可多得的美味了。

怎樣制作椒鹽瀨尿蝦

4，做法椒鹽瀨尿蝦怎么做好吃

椒鹽瀨尿蝦的做法1.蝦蛄洗干凈，瀝干水分2.鍋里坐油，燒七八成熱時，倒入蝦蛄。因為還是有水分，所以為避免噴得到處都是，可以拿個蓋子擋擋3.炸到蝦蛄外殼變酥4.撈起備用5.鍋里油倒出，留下一點，煸香蒜蓉和小蔥6.倒入蝦蛄，均勻撒上椒鹽，再淋入料酒，其實不放料酒也可以，加點料酒可以讓干干的椒鹽粉更容易裹在蝦蛄上

主料皮皮蝦12只輔料辣椒(紅，小)1個調料姜4片蒜半頭料酒1湯匙細香蔥1小把椒鹽1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙植物油適量椒鹽瀨尿蝦的做法1.鮮活的皮皮蝦買回來，用清水靜養1小時，沖洗干凈2.大蒜、生姜、紅椒、香蔥都切末備用3.鍋里燒熱植物油，放入皮皮蝦，大火炸至表面變紅撈出4.鍋里油重新燒熱，大火復炸皮皮蝦1分鐘，撈出控油5.鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、紅椒末，爆炒出香味6.放入炸過的皮皮蝦，翻炒7.加入料酒、椒鹽粉、辣椒粉8.炒制水份收干即可

5，椒鹽瀨尿蝦的介紹

椒鹽瀨尿蝦是一道美味可口的漢族名菜，屬于川菜系。作為一道下酒菜，平時吃的時候，可以連殼一起吃下去。將瀨尿蝦用水洗凈。蒜剁茸，椒切碎。將油鍋燒熱，入瀨尿蝦煎至外酥內軟，滴料酒，鏟起備用。將蒜茸、紅辣椒、姜末入鍋爆香。瀨尿蝦放入鍋中炒勻。將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。

6，椒鹽瀨尿蝦也叫皮皮蝦怎么吃

材料瀨尿蝦500g、指天椒2個、大蒜半頭、椒鹽粉10g、料酒15ml、生抽10ml、油適量做法1.將瀨尿蝦蝦頭尖角剪去，用水沖洗干凈，指天椒和大蒜剁碎；2.大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約半分鐘，撈起瀝干水分，在蝦殼上撒少許干淀粉拌勻；3.鍋中倒入油燒熱，放入汆過水的瀨尿蝦，炸2分鐘后撈出；4.鍋留底油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸過的瀨尿蝦，調入料酒和生抽翻炒干水，放入椒鹽粉，繼續翻炒均勻即可出鍋。

2洋蔥。3熱鍋熱油。4蝦炒至斷生，盛出，姜。7香噴噴的椒鹽皮皮蝦就做好了，像這樣從中間剪開的蝦，蒜、姜，出鍋前撒入黑胡椒、椒鹽粉、味精、生抽、鹽繼續翻炒一分鐘、蒜切碎備用，倒入鍋中炒香。6倒入剛才過油的皮皮蝦一同翻炒，然后倒入料酒，把洋蔥，油不要太多。5鍋內倒少量油，因為我買的蝦小，比整條放進鍋中炒更容易入味食材明細皮皮蝦300克洋蔥半顆生姜適量大蒜頭適量料酒適量生抽適量胡椒粉適量椒鹽適量味精適量蔥香口味爆工藝廿分鐘耗時普通難度椒鹽皮皮蝦的做法步驟1皮皮蝦，去頭，剪尾，剪掉一些帶刺的地方，吃起來方便，然后中間一剪為二

7，椒鹽賴尿蝦怎么做好吃

1. 將洗好的瀨尿蝦，裝盤，一定注意安全2. 在做菜之前一定先把輔料準備好，不然材料太多，容易手忙腳亂，這里最關鍵的是，蒜，姜，蔥，辣椒末盡量切很細3. 油鍋沸騰后放入瀨尿蝦，不停翻炒，直至金黃色為止，盛出，裝盤4. 放入少許油，加熱后將準備好的末，倒入油鍋翻炒，煸出一定香味5. 將準備好的蝦，倒入鍋內翻炒讓蝦充分與蒜末交融，可以使得香味道更入味，最后撒上椒鹽粉，翻炒差不多收汁后即可，一定要干干的才更有味道6. 大功告成，撒上蔥花，五味俱全呀！

做法一：白灼（海南傳統做法）。放在大鍋的清水里煮熟（或打火鍋），用手把殼剝開，蘸醬料吃。此做法特點，原滋原味，回味無窮。但長期居住在湖南四川湖北江西或長江以北地區的人口味比較重，可能會嫌這種做法味道清淡。做法二：爆炒瀨尿蝦：熱鍋后，放植物油。后先后倒入姜、蒜、蔥、辣椒、糖、鹽、洗好的瀨尿蝦、味精等。炒熟的瀨尿蝦很入味，香脆適口。做法三：椒鹽瀨尿蝦（這可是春園三排八號的招牌菜之一哦）： 1、將蝦頭尖角及蝦足剪去，洗凈，放在用姜、蔥、酒、鹽、味精和清水調成的味料水中浸泡5分鐘，撈出濾去水分。2、旺火熱鍋，落棕油至八成熱度，落蝦炸至起焦黃色，倒入笊籬控干油分。3、原鍋置灶上，贊酒爆香，投入料頭（蒜茸、洋蔥粒、尖椒粒），再將炸好的富貴蝦放入料鍋翻炒幾下，投入少許椒鹽炒勻即成。裝盤時只擇富貴蝦擺放圓盤中，其余物料廢棄。特點：色澤焦黃，香氣濃郁，剝殼食之，蝦肉嫩爽，鮮香可口。