杭州西湖龍井茶，西湖龍井的產(chǎn)地和特點(diǎn)是什么

來源：整理時間：2022-09-22 20:48:50 編輯：杭州本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，西湖龍井的產(chǎn)地和特點(diǎn)是什么
2，西湖龍井屬于什么茶
3，西湖龍井茶是怎么得名的
4，西湖龍井的介紹

1，西湖龍井的產(chǎn)地和特點(diǎn)是什么

1、西湖龍井茶產(chǎn)于浙江省杭州市西湖山區(qū)，以獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢出產(chǎn)的龍井茶最佳，故有獅、龍、云、虎、梅五品之稱。2、西湖龍井茶的特點(diǎn)為色綠光潤、形似碗釘、勻直扁平、味爽鮮醇、芽葉柔嫩。因產(chǎn)區(qū)不同，品質(zhì)略有不同，如獅峰所產(chǎn)龍井色澤黃綠、如糙米色；梅家塢所產(chǎn)龍井色澤綠潤、味鮮爽口。杭州西湖龍井茶西湖龍井茶因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一。始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

西湖龍井的產(chǎn)地和特點(diǎn)是什么

2，西湖龍井屬于什么茶

西湖龍井是綠茶中的一類品種，距今已有一千二百多年的歷史，其茶葉扁平光滑，色澤嫩綠，香味清高，滋味甘醇，制作西湖龍井時要采取晾曬、揉捻、炒制等步驟，保存的過程中，應(yīng)該將茶葉包裝密封，然后放入遮光干燥的環(huán)境中。西湖龍井是哪種茶 1、品種介紹西湖龍井屬于綠茶，是中國十大名茶之一，主要產(chǎn)自浙江省杭州市西湖龍井村，有著一千兩百多年的發(fā)展歷史。西湖龍井茶葉筆直挺立，顏色為翠綠色，茶湯清澈透亮，香味清高，深受大眾喜愛。 2、制作方法制作西湖龍井時，要挑選清明前采摘的鮮嫩茶葉，然后將其放在竹篩上晾曬，使茶葉中的水分減少，然后對茶葉進(jìn)行揉捻，使其達(dá)到成品的形狀，最后對茶葉進(jìn)行炒制，將其中的水分蒸發(fā)，讓茶葉顏色變?yōu)榘稻G色。 3、保存方法保存西湖龍井的過程中，要將茶葉用紙包裹嚴(yán)實(shí)，然后放入底部有塊狀石灰的密封盒中，密封儲存即可，或者將西湖龍井茶葉裝入干凈的食品袋中，然后向上方再套一個食品袋，最后放入冷藏環(huán)境保存。 4、栽培技術(shù) 栽培茶樹的過程中，要為其施加尿素、磷酸二氫鉀，讓植株生長旺盛，并且需要將茶樹的徒長枝、密集枝、干枯枝剪去，避免養(yǎng)分流失嚴(yán)重，還要為茶樹提供全日照，讓植株進(jìn)行光合作用，保持葉片的翠綠。

西湖龍井屬于什么茶

3，西湖龍井茶是怎么得名的

西湖龍井茶得名是因產(chǎn)自杭州西湖地區(qū)而得名，從唐代發(fā)展到今天也是我國十大名茶之一。龍井茶的得名其實(shí)不只是地名，更是因為當(dāng)?shù)赜幸豢谌麨辇埦Ｔ谇宄瘯r乾隆皇帝游至西湖時發(fā)現(xiàn)了龍井的十八棵茶樹，將其封為御茶。西湖龍井茶被稱為四絕，無論是味道、形狀、顏色還是香氣都非常出色。西湖龍井茶也因產(chǎn)地和制作工藝的不同可以分為多個等級，品質(zhì)極高的西湖龍井茶色澤光澤嫩綠，形狀挺直光滑。經(jīng)常飲用還可以清熱祛暑，防止心血管疾病和癌癥，對人體健康非常有利。西湖龍井茶的產(chǎn)地有很多，一般以杭州西湖地區(qū)的品質(zhì)為最。不同地區(qū)的西湖龍井茶在品質(zhì)上也會有所差異。如今市面上，獅峰山的西湖龍井茶產(chǎn)量最好，價格也最高，當(dāng)然這也和它較高的品質(zhì)密不可分。很多朋友都想知道哪里買西湖龍井最正宗，其實(shí)想要買正宗的西湖龍井茶首先還是要注意產(chǎn)地。上面也提到獅峰山的品質(zhì)最為出名，除此之外，龍井、云棲和梅家塢一帶的西湖龍井茶也非常正宗。但除了杭州之外地區(qū)生產(chǎn)的龍井茶則相對遜色，口感上也會有些不同。除了要看產(chǎn)地之外，想買正宗的西湖龍井茶也要注意對品質(zhì)的觀察。首先在形狀上，西湖龍井茶的葉片扁平且光滑，雖然修長但并不是非常細(xì)尖，一般由一芽一葉或者一芽兩葉構(gòu)成，沒有細(xì)碎的茶葉，整體賣相完整。此外在顏色上面，正宗的西湖龍井茶一般為嫩綠色，當(dāng)然也有一些會呈現(xiàn)為黃綠色，這主要和制作工藝有關(guān)。但如果是翠綠的顏色那便不是正宗的西湖龍井茶，因為在制作的過程中茶葉中的色綠素會受到一定的影響，顏色也就呈現(xiàn)出嫩黃色。西湖龍井茶的氣味香醇四溢，一般為蘭花香氣或者栗香，沖泡之后的茶湯呈淡黃色，湯水清亮干凈，茶葉形態(tài)也非常優(yōu)美，而在口感上，正宗的西湖龍井茶則清爽香醇，偶有回甘，沒有什么特殊的味道。否則就要判斷可能不是正宗的西湖龍井茶了。總之，西湖龍井茶在品質(zhì)和功效上都非常出色，想要購買正宗的西湖龍井茶就要注意對產(chǎn)地、形狀、顏色和香氣等多方面的鑒定。西湖龍井茶一般以杭州西湖地區(qū)的最為正宗，喜歡喝西湖龍井茶的朋友要注意選擇。

西湖龍井茶是怎么得名的

4，西湖龍井的介紹

　　西湖龍井是我國茶葉品種中的一種，西湖龍井是什么樣的一個品種呢?那么下面一起來看看我為大家精心推薦的西湖龍井的介紹，希望能夠?qū)δ兴鶐椭? 　　西湖龍井　　龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用80度左右的開水沖進(jìn)杯中，只見朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實(shí)乃茶之神品。　　西湖龍井的發(fā)展史　　西湖龍井茶歷史悠久，最早可追溯到中國唐代，當(dāng)時著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞于元，揚(yáng)于明，盛于清。在這一千多年的歷史演變過程，西湖龍井茶從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。　　明代，西湖龍井茶開始嶄露頭角，名聲逐漸遠(yuǎn)播，開始走出寺院，為平常百姓所飲用。明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所產(chǎn)不多，宜其矜貴也。”明萬歷年的《杭州府志》有“老龍井，其地產(chǎn)茶，為兩山絕品”之說。萬歷年《錢塘縣志》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異。”此時的西湖龍井茶被列為中國之名茶。明代黃一正收錄的名茶錄及江南才子徐文長輯錄的全國名茶中，都有西湖龍井茶。　　如果說在明代西湖龍井茶還介于諸名茶之間的話，到了清代，西湖龍井茶則立于眾名茶的前茅了。清代學(xué)者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江南之芥片，閩之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次來到西湖龍井茶區(qū)觀看茶葉采制，品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為“御茶”。從此，西湖龍井茶馳名中外，問茶者絡(luò)繹不絕。近人徐珂稱：“各省所產(chǎn)之綠茶，鮮有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直。”民國期間，著名的西湖龍井茶成為中國名茶之首。　　新中國成立后，國家積極扶持西湖龍井茶的發(fā)展。茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下，改舊式柴鍋為電鍋，選育新的西湖龍井茶優(yōu)良品種，推廣先進(jìn)栽培采制技術(shù)，建立西湖龍井茶分級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使西湖龍井茶生產(chǎn)走上了科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。　　從西湖龍井茶的歷史演變看，西湖龍井茶之所以能成名并發(fā)揚(yáng)光大，一則是西湖龍井茶品質(zhì)好，二則離不開西湖龍井茶本身的歷史文化淵源。所以西湖龍井茶不僅僅是茶的價值，也是一種文化藝術(shù)的價值，里面蘊(yùn)藏著較深的文化內(nèi)涵和歷史淵源。　　西湖龍井之最　　西湖龍井茶除了分為明前新茶和雨前新茶之外，按照茶樹的品種還分為龍井43和群體種。那么西湖龍井什么時候的最好呢? 　　明前新茶和雨前新茶哪個好　　明前新茶和雨前新茶的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時間造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶數(shù)量稀少，茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富。所以，您如果要是送禮，就買明前新茶;如果只是留著自己品嘗，雨前茶可能會更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。　　龍井43和群體種哪個好? 　　群體種產(chǎn)量少而且每年上市的時間較晚，所以農(nóng)科院才從群體中茶樹上通過嫁接技術(shù)培育出了早熟品種龍井43。龍井43上市時間早，但是龍井43的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上群體種。因為龍井43在嫁接培育之后只保留了老茶樹的部分優(yōu)良品質(zhì)。所以群體種比龍井43好，群體種每年的上市時間大概是在3月底4月初，在這個之前上市的西湖龍井一般都是群體種。　　西湖龍井新茶存放半個月之后才最好　　“茶葉越新鮮越好”，這是一個悖論。因為新鮮的茶葉中酚類物質(zhì)、醛類物質(zhì)、醇類物質(zhì)還沒有被完全氧化，長期飲用新茶，會導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。新茶最好存放半個月，讓這些物質(zhì)可以進(jìn)行充分的氧化，所以存放半個月的新茶最好。　　買回家的茶葉最好可以在半年內(nèi)喝完，因為這段時間的西湖龍井茶的品質(zhì)最好，超過半年茶葉的味道就會變淡，其內(nèi)含物也跟著慢慢的流失了。如果茶葉存放一年半以上或者西湖龍井因為保存不當(dāng)而發(fā)霉變質(zhì)，就不能飲用了。