你好，關于醬牛肉哪里好吃這個不好因為這個東西基本是一家一個配方，口味都不大一樣，還是看你喜歡吃哪一個，但是這個醬牛肉怎么做我還是很有發言權的，因為我也比較愛吃牛肉，有空的時候在家也會做，接下來給你分享一下我的方法，1.首先到市場上買一塊牛腱子肉，一定要買牛腱子，因為醬牛肉這個肉做出來口感要比其他部位的好，2.把買來的牛腱子放入涼水中泡兩個小時，然后準備蔥，姜，料酒，大料有茴香，八角，草果，桂皮，丁香，花椒，然后用一個布包起來，或者在賣調料的地方買一個布袋，3.把泡好的牛腱子放入鍋中加入水蓋過牛肉，然后放入姜，蔥，料酒適量，開鍋之后煮大概十五分鐘，然后把里面的沫用勺子撇出來，接著把牛肉拿出來用溫水沖洗一下，熱脹冷縮這個大家都知道吧，不要用涼水。
1、哪里的醬牛肉最正宗，最好吃，怎么做？
你好，關于醬牛肉哪里好吃這個不好說，因為這個東西基本是一家一個配方，口味都不大一樣，還是看你喜歡吃哪一個，但是這個醬牛肉怎么做我還是很有發言權的，因為我也比較愛吃牛肉，有空的時候在家也會做，接下來給你分享一下我的方法，1.首先到市場上買一塊牛腱子肉，一定要買牛腱子，因為醬牛肉這個肉做出來口感要比其他部位的好，2.把買來的牛腱子放入涼水中泡兩個小時，然后準備蔥，姜，料酒，大料有茴香，八角，草果，桂皮，丁香，花椒，然后用一個布包起來，或者在賣調料的地方買一個布袋，3.把泡好的牛腱子放入鍋中加入水蓋過牛肉，然后放入姜，蔥，料酒適量，開鍋之后煮大概十五分鐘，然后把里面的沫用勺子撇出來，接著把牛肉拿出來用溫水沖洗一下，熱脹冷縮這個大家都知道吧，不要用涼水。
2、牛肉哪里的做法最好吃？
我覺水煮牛肉當仁不讓，麻辣鮮香絕對的下飯，下面是我做水煮牛肉的方法，僅供參考！1、牛里脊洗凈切片，加入生抽1勺、淀粉1勺順時針攪拌均勻，大蒜、姜切末，辣椒、花椒搗碎備用；2、鍋內倒入適量油，油溫燒至6成熱加入，放入姜蒜末、豆瓣醬炒出紅油，加入清水適量大火燒開，加入雞精1勺、白糖1勺調勻，然后放入水淀粉拌勻，燒開后放入牛肉片快速滑散，用漏勺撈出放入盛有萵筍的碗中；3、在上面放上搗碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、蔥花，鍋中放入適量油，燒熱后淋在牛肉上即可。
