綠豆面的蘿卜丸子相對于純白面丸子，口感松軟，后味香，有一種綠豆特有的淡淡清香味兒，很好吃。先把蘿卜擦成絲，然后加入鹽，十三香，雞精攪拌均勻淹一會，等出水的時候把綠豆面和小麥粉加入里面拌勻，成面糊狀就可以炸了（不能太稀了，能團成圓形），鍋里倒入油，油溫六成熱的時候把團好的丸子下鍋炸，等丸子炸成金黃色時撈出即可。
1、魚肉丸子怎么做？
在魚肉中加入少許半肥瘦肉，并且加入雞蛋攪打上勁，可以做出筋道彈牙的魚肉丸子，下面介紹做法：準備材料：半肥瘦肉250g，魚750g（1條）、蝦皮100g、鹽適量、雞粉適量、雞蛋4個、紅薯粉（淀粉也可以)100g制作步驟：1、魚洗凈去骨、抹上適量鹽腌十分鐘左右、再用勺子將魚肉刮出2、將半肥瘦肉打碎，再將魚肉打成不粘光滑魚醬3、將打好的魚肉和肉碎攪拌后、放入適量的鹽和雞粉、將磨成粉末的蝦皮也倒入攪混．最后放入4個雞蛋和紅薯粉拌均勻，攪打至上勁4、將所有材料拌勻后，接下來就可以捏成丸子了5、最后入鍋大火蒸二十分鐘6、丸子出鍋了，色味俱全。
2、綠豆面怎么炸丸子？
綠豆面的蘿卜丸子相對于純白面丸子，口感松軟，后味香，有一種綠豆特有的淡淡清香味兒，很好吃，下面說下具體做法。準備材料:蘿卜一個，雞蛋一個，綠豆面400克，小麥粉200克，鹽、雞精、十三香少許，先把蘿卜擦成絲，然后加入鹽，十三香，雞精攪拌均勻淹一會，等出水的時候把綠豆面和小麥粉加入里面拌勻，成面糊狀就可以炸了（不能太稀了，能團成圓形），鍋里倒入油，油溫六成熱的時候把團好的丸子下鍋炸，等丸子炸成金黃色時撈出即可。
