5.把饅頭揉成一個(gè)圈，中間挖個(gè)洞，更好發(fā)酵,9.將發(fā)酵好的饅頭放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，熱的饅頭就出鍋了,自發(fā)饅頭粉末倒入盆中,蒸好后不要接饅頭，五分鐘后可以取出饅頭,蒸完馬上摘饅頭饅頭會(huì)很難看，味道不好,開始第一次發(fā)酵自發(fā)粉制作饅頭-1/方法和步驟如下:主料:面粉250g,該機(jī)器執(zhí)行饅頭的方法。

先量取250ml水，冬天用溫水(30-40度，就是你摸上去感覺不明顯的那種溫暖)，從中倒一點(diǎn)去酵母。去除酵母問題不大。稱取500g面粉，450g倒入廚師機(jī)的揉面盆中，50g備用。(目前酵母正在溫水中蘇醒，所以我推薦第一步是融化酵母。)把酵母水和剩下的水加入揉面盆，隨意加點(diǎn)糖(剛開始沒加)，開始7-8分鐘。取出面團(tuán)，定型，放回盆里，蓋上保鮮膜。開始第一次發(fā)酵。該機(jī)器執(zhí)行饅頭的方法。首先，量出250毫升的水。冬天用溫水(30-40度，就是用手摸感覺不到溫?zé)?，倒點(diǎn)酵母出來。去除酵母問題不大。稱取500g面粉，450g倒入廚師機(jī)的揉面盆中，50g備用。(目前酵母正在溫水中蘇醒，所以我推薦第一步是融化酵母。)把酵母水和剩下的水加入揉面盆，隨意加點(diǎn)糖(剛開始沒加)，開始7-8分鐘。取出面團(tuán)，定型，放回盆里，蓋上保鮮膜。開始第一次發(fā)酵

自發(fā)粉制作饅頭-1/方法和步驟如下:主料:面粉250g。輔料:糖少許。步驟:1。自發(fā)饅頭粉末倒入盆中。2、倒入溫水，放少許糖，甜度根據(jù)個(gè)人口味。3.把糖水倒進(jìn)面粉里。4.攪拌成絮狀。5.把饅頭揉成一個(gè)圈，中間挖個(gè)洞，更好發(fā)酵。6.用濕布蓋上面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)。7、面團(tuán)呈蜂窩狀時(shí)。8.把面團(tuán)切成小塊，讓它再次發(fā)酵。9.將發(fā)酵好的饅頭放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，熱的饅頭就出鍋了。

1。一斤面粉，四分之一袋安吉拉(自發(fā)粉也可以)和面粉，2.將準(zhǔn)備好的安吉拉用溫開水(20度以上)混合，倒入準(zhǔn)備好的面粉中。如果水量不足，可以繼續(xù)用溫開水加入面粉中，將面團(tuán)攪拌至不粘手，放入鍋中加蓋發(fā)酵20分鐘。3.發(fā)酵20分鐘后，在發(fā)酵好的面團(tuán)中再次加入干面粉，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)表面光滑不粘手，再放入鍋中蓋好發(fā)酵，我每次加兩次面粉，發(fā)酵三次。4.將最后一次發(fā)酵的面團(tuán)分成大小相同的面糊，放入蒸籠，一定要注意，蒸籠里的水是冷水，面糊要在蒸籠里醒發(fā)十五分鐘，然后大火蒸。先用小火把蒸鍋里的水燒開，水開后，中火蒸10分鐘，再大火蒸10分鐘。蒸好后不要接饅頭，五分鐘后可以取出饅頭，蒸完馬上摘饅頭 饅頭會(huì)很難看，味道不好。