大家好，很高興能夠接到這條問答的邀請，我是一名面點(diǎn)師，從事這個行業(yè)已經(jīng)16年了，非常喜愛我的職業(yè)，關(guān)于問題中提到的難題我有幾個見解，希望能夠幫助到大家關(guān)于學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)去哪里學(xué)，我覺得要分這么幾個板塊，首先要看你主要想學(xué)哪些方面，因?yàn)橹惺矫纥c(diǎn)比較復(fù)雜種類也是千變?nèi)f化，比如你想學(xué)一些面點(diǎn)技能像我這樣的以這個為職業(yè)，那就需要找學(xué)校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了，關(guān)于學(xué)校這塊一定要慎重考慮選擇的，因?yàn)槟壳笆忻嫔狭宅槤M目的培訓(xùn)班有好有壞，不一定都適合新手，比如一些面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一般都是集訓(xùn)三到四天學(xué)費(fèi)三四千，看似比較便宜，但是對于小白來說根本不適合，那種學(xué)校集訓(xùn)的幾天只是讓大家學(xué)到一些開酥的造型和幾個開酥的配方，這些都是針對有基礎(chǔ)的面點(diǎn)師設(shè)定的，小白沒有基本功去了只能白花錢，所以剛開始學(xué)習(xí)不建議這類培訓(xùn)班。

1、翻糖蛋糕去哪里學(xué)比較好？

翻糖蛋糕做法基本差不多，網(wǎng)頁搜索的教學(xué)也很多。我就說說我做的吧，以后可能也會在頭條發(fā)布最新的教學(xué)，多多關(guān)注哦！用料：低筋面粉150g，雞蛋300g，色拉油150g，白糖150g，翻糖160g，黃油200g，糖粉200g，香草粉5g，雞蛋清100g，食鹽少許，做法：1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白打入無水無油的干凈盆中，蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中，攪拌均勻2.再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽攪拌均勻3.將糖分次加入在白糖中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫，加入幾滴白醋，繼續(xù)攪拌，直到攪拌頭前能立起小豎尖4.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中5.由下向上的輕輕攪拌混合均勻，倒入模具中，放入預(yù)熱好的180度烤箱中，中下層，40分鐘6.將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻，混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面7.制作糖膏，用不粘面杖搟成張大圓片，覆蓋蛋糕表面8.裝飾蛋糕表面。

2、想學(xué)翻糖到哪里學(xué)好？

你好，你孩子想去學(xué)翻糖想有一技之長，我們當(dāng)家長的在大力支持他的同時，首先要共同了解下什么是翻糖？翻糖，源自于英國的藝術(shù)蛋糕，是美國人最喜愛的蛋糕裝飾，由多種材料做成，是用于制作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料，我們中國的周毅團(tuán)隊(duì)的四部作品《嫦娥》《白色傳說》《人魚公主》《梁祝化蝶》曾獲得世界規(guī)模最大的蛋糕比賽金獎。

周毅被譽(yù)為中國糖王，獨(dú)具特色有口碑的像東莞銀河天幕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就受到大家廣泛認(rèn)同與稱贊。廈門歐米奇西點(diǎn)學(xué)院，有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的國內(nèi)外大師，高級翻糖講師王俊曾獲2017年“丘比特”全國技能大賽銅獎，一直占據(jù)行業(yè)龍頭的新東方學(xué)校也是很不錯的，選學(xué)校要正規(guī)有知名度的，還要看師資情況，課程設(shè)置，能否提供就業(yè)、創(chuàng)業(yè)支持等。

3、想學(xué)中式面點(diǎn)可以去哪學(xué)？

大家好，很高興能夠接到這條問答的邀請，我是一名面點(diǎn)師，從事這個行業(yè)已經(jīng)16年了，非常喜愛我的職業(yè)，關(guān)于問題中提到的難題我有幾個見解，希望能夠幫助到大家關(guān)于學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)去哪里學(xué)，我覺得要分這么幾個板塊，首先要看你主要想學(xué)哪些方面，因?yàn)橹惺矫纥c(diǎn)比較復(fù)雜種類也是千變?nèi)f化，比如你想學(xué)一些面點(diǎn)技能像我這樣的以這個為職業(yè)，那就需要找學(xué)校系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了，關(guān)于學(xué)校這塊一定要慎重考慮選擇的，因?yàn)槟壳笆忻嫔狭宅槤M目的培訓(xùn)班有好有壞，不一定都適合新手，比如一些面點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)一般都是集訓(xùn)三到四天學(xué)費(fèi)三四千，看似比較便宜，但是對于小白來說根本不適合，那種學(xué)校集訓(xùn)的幾天只是讓大家學(xué)到一些開酥的造型和幾個開酥的配方，這些都是針對有基礎(chǔ)的面點(diǎn)師設(shè)定的，小白沒有基本功去了只能白花錢，所以剛開始學(xué)習(xí)不建議這類培訓(xùn)班，

想要系統(tǒng)的從零開始學(xué)習(xí)一定要找當(dāng)?shù)卣_辦的正規(guī)學(xué)校學(xué)習(xí)，像我就是從北京郊區(qū)延慶學(xué)習(xí)的烹飪，正規(guī)學(xué)校收學(xué)費(fèi)不高還能學(xué)到真正的基本功，從認(rèn)識面粉到和面、揉面，基礎(chǔ)的餃子、包子、到花式酥點(diǎn)都能學(xué)到，這樣的學(xué)校學(xué)費(fèi)也是很便宜的，一年也就兩千多左右、唯一一項(xiàng)可能就是正規(guī)的政府開辦學(xué)校對年齡有一定要求不能太大如果您是超過了上中專的年齡想要學(xué)面點(diǎn)我建議不要找任何學(xué)校了，直接找正規(guī)的大型酒樓或酒店去面試小工學(xué)徒，吃幾年苦就能學(xué)到很多真正的面點(diǎn)技術(shù)了，這樣不但不用交學(xué)費(fèi)還能賺一些基本的生活費(fèi)。