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本文目錄一覽

1，苦瓜怎么煲湯才好吃點
2，苦瓜湯怎么做
3，苦瓜湯怎么做下火
4，苦瓜羹的做法

1，苦瓜怎么煲湯才好吃點

材料，苦瓜，五花肉，蘑菇，先炒好五花肉，再炒苦瓜和蘑菇，再一起悶。很好吃

苦瓜怎么煲湯才好吃點

2，苦瓜湯怎么做

苦瓜含有豐富的營養(yǎng)素，其微苦的滋味能刺激人體唾液和胃液的分泌，使人的食欲大增。且苦味入心經(jīng)，可降泄心火，防治中暑、腸炎、痢疾、濕疹、風(fēng)火牙痛等癥。 1、苦瓜豆腐瘦肉湯用料：苦瓜5兩，瘦豬肉3兩，豆腐500克，黃酒、醬油、精鹽、麻油適量。制法：將瘦肉剁碎，加酒、醬油、麻油、生粉腌10分鐘。生油燒熟后，略為降溫，下肉末攪散，加入苦瓜片翻炒數(shù)下，倒入沸水，加入豆腐塊，調(diào)味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。 2、苦瓜赤小豆排骨湯用料：苦瓜500克，赤小豆2兩，排骨500克，生姜1片，放鹽小許。制法：把排骨斬斷洗凈，用沸水稍煮5分鐘，撈起。赤小豆浸透洗凈。苦瓜去核并切厚片，用鹽腌片刻，再用清水浸泡洗凈。將清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲約3小時，用鹽調(diào)味。+ 3.鮮苦瓜２５０克，去瓤切塊，瘦豬肉１００克切片。同放鍋內(nèi)加適量水煮湯，煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。鳳梨苦瓜湯材料：苦瓜半條、新鮮鳳梨半個、排骨適量、酒、鹽少許。作法： 1.排骨川燙去血水后，加酒1大匙及適量清水，煮約20分鐘。 2.苦瓜洗凈后去籽切塊，鳳梨去皮去心，切塊備用。 3.苦瓜及鳳梨放入煮好的排骨湯中，再燉煮約 30分鐘。 4.加鹽調(diào)味即可。很多人夏天愛喝菠蘿苦瓜湯，除了大家熟知的降火功能，這道湯能幫助消化、強健腸胃.

苦瓜湯怎么做

3，苦瓜湯怎么做下火

綠豆苦瓜湯綠豆能補元氣、調(diào)和五臟、去浮風(fēng)、滋潤皮膚、止消渴；苦瓜能清心、明目、去熱、潤脾、補腎、減肥。 1、準(zhǔn)備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據(jù)自己的口味適量） 2、燒鍋水，燒開后，把洗干凈的綠豆放入鍋中 3、把涼瓜切好放入鍋中 4、大火，鍋開后轉(zhuǎn)小火熬2小時 6、入碗，開動~~~~（晾涼也不錯，或放在冰箱里冰一下也不錯，看自己喜好了）吃苦瓜治糖尿病將苦瓜和紅蘿卜洗凈切成絲拌著當(dāng)菜吃，再用苦瓜做成湯，堅持一段時間，血糖值就會下降。苦瓜湯的做法：每天用半斤苦瓜洗凈去籽切碎，放入沙鍋內(nèi)，加水煎半個小時后分成兩杯，午飯、晚飯前各服一杯，一個療程為半個月。苦瓜軟骨湯用料：苦瓜300克，特瘦的軟骨300克，枸杞子30克，紅棗5粒，中型蠔干5只。制作方法： 1、苦瓜剖開，去核，洗凈，先切圓筒形，再對半切開。將苦瓜置于慢燉煲的煲底。 2、把軟骨燙過沸水，除去腥矂，與泡好洗凈的蠔干、紅棗、枸杞子一起置入煲內(nèi)。 3、把慢燉煲調(diào)回自動，下班回來就有湯喝。注意：選用特瘦的軟骨而不是排骨，因為排骨多油。軟骨也不易燉老，在燉得很爛時，有些軟骨還能整塊吃下去，軟骨除有鈣質(zhì)還帶膠質(zhì)，尤其對發(fā)育少年有很大裨益。適量的蠔干能使湯味帶鮮，并不會造成膽固醇過量，放心。紅棗和枸杞子都是極溫和的滋補食品，只是枸杞子也別放太多，湯味會帶點酸。特點：工作勞累，下班回來，覺得沒胃口？或是在外面吃膩了，想在家里喝一碗清淡點的湯水？不妨試試這個苦瓜軟骨湯。苦瓜性涼，有平衡調(diào)理的作用，老幼都適合清燉苦瓜墩材料∶ 絞肉半斤、魚漿四兩、苦瓜一條。調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許。高湯六碗、鹽一茶匙、麻油少許。作法∶ 絞肉再剁細，與魚漿混合后，加入調(diào)味料□拌勻。苦瓜切公分小段，挖除中間瓜瓤，使其成環(huán)狀，先用開水快速川燙過，再撈出，每段鑲?cè)腽W料少許，抹平后，先蒸五分鐘。取一湯碗，放入苦瓜墩，與高湯同蒸半小時，再油鹽調(diào)味，食用時再加少許麻油即可。重點提示∶ 絞肉加入少許魚漿除口感更鮮外，亦有助絞肉固定不脫落，但也可以完全用絞肉。苦瓜鑲?cè)庵耙趦?nèi)側(cè)先抹少許乾粉，肉餡才不會掉出。苦瓜先川燙過再鑲?cè)猓杀苊庥鰺嵬馄に绍浽斐设偤玫娜饷撀洹?/section>

苦瓜湯怎么做下火

4，苦瓜羹的做法

很家常的做法材料：苦瓜、雞胸肉、雞蛋調(diào)料：鹽、油、淀粉、雞精1、把苦瓜用挫刀挫成綠色的糊(當(dāng)然只需要綠色那層..白色的瓤就免了)...2、把適量雞胸肉切丁剁蓉...加鹽.淀粉.油(還可以加適量蛋清保證潤滑口感).腌漬一段時間...3、鍋里加水...燒滾后..加雞肉蓉..稠水淀粉...一定要把這鍋湯調(diào)成羹的那種稍微粘稠的狀態(tài)..加.油..鹽..雞精...(這過程一定要快..否則雞肉蓉會柴..)4、關(guān)火前把苦瓜糊倒入鍋中.....稍微攪拌一下...讓綠色均勻地分布開....5、關(guān)火..起鍋... 第二種：材料：苦瓜、干貝、雞蛋調(diào)料：鹽、淀粉、雞精、蔥花、麻油1、將苦瓜切丁，用鹽腌一會，去苦澀味，然后放入攪拌機攪成蓉；2、干貝泡開后搓成絲狀，再將一只雞蛋打散，調(diào)一些水淀粉；3、把干貝與水一起煮開，倒入處理好的苦瓜蓉，加入鹽、雞精等調(diào)味料（據(jù)自己口味而定）；4、再入水淀粉拌勻，關(guān)火后將雞蛋液加入，邊倒邊攪拌；5、出鍋前淋上些許麻油。（也可加些蔥花）第三種：苦瓜羹制作原料：苦瓜，干貝，雞蛋，地瓜粉。制作方法： 1、干貝要先泡軟，撕成細絲備用； 2、將苦瓜用榨汁機打成泥，汁也要留著； 3、雞蛋1個打勻備用，地瓜粉勾兌水半碗備用； 4、鍋內(nèi)放適量水，放入1干貝，水出氣泡后，放入2中原料，加入少許鹽，水沸騰后加入3，喜歡香的可點進少許香油，味精，用勺子輕輕攪拌至粘稠即成。菜品特點：色澤碧綠，湯香味醇，瓜肉軟爛，鮮滑爽口，清淡解暑。第四種：用料：苦瓜400克、雞蛋1粒、濕干貝50 。副料：味精、鹽、胡椒粉、香油、濕粉水各少量。做法： 1、將苦瓜洗凈，切開去掉瓜子，切碎。 2、用果汁機拌成泥，濕干貝壓成絲，雞蛋去殼，待用。 3、上鼎燒熱加上湯煮沸后，將干貝絲、苦瓜泥加入再煮3—4分鐘，把雞蛋也慢慢加入和味精、鹽、胡椒粉，用濕粉水掛糊，加香油、包尾油。 4、裝盤。特點：甘淳可口，清香爽滑。

食材：主料魚肉50g 絲瓜30g 姜2g 輔料：油適量鹽適量步驟： 1.魚肉斜著切成薄片狀。 2.鍋里的水燒開，非常滾的時候，把魚片下進去。 3.為了讓魚肉更鮮嫩，煮熟的時間不要太久，看到魚片表面變色即可撈出來。 4.用筷子攪打成魚蓉狀，同時把魚刺挑出來，這一步會非常辛苦，我差不多挑了五六遍。 5.絲瓜去皮后，切成小細長條狀。 6.鍋中倒入底油，下入姜絲，煸炒入味，姜絲為了去掉魚腥味。 7.下入絲瓜條翻炒。 8.倒入清水燒開。 9.水燒開后，倒入魚蓉。 10.出鍋前，要加一勺的淀粉（即生粉），可以調(diào)出微微粘稠的感覺。如果是做給大寶寶吃，湯底加點鹽來調(diào)味。 11.做法非常簡單的魚蓉羹就做好了，只是在挑魚刺這步有些麻煩，一定要挑仔細點，喂給寶寶吃之前還要再檢查一遍哦。