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1，怎樣注意細(xì)節(jié)

說起來不在意的環(huán)節(jié)、動作、表情、語言、禮儀等等，都要注意起來，符合整體的形象就行……

怎樣注意細(xì)節(jié)

2，怎樣注意生活中的細(xì)節(jié)

一個母親打電話給兒子。兒子接到電話就問題：“有事嗎?”單刀直入，這已經(jīng)成了他的習(xí)慣。母親有些傷感，反問道：“沒事就不能打電話嗎?你不打電話過來，是因?yàn)槟忝Γ晃掖螂娫捊o你，還一定要因?yàn)?a href="/tag/574651.html" target="_blank" class="infotextkey">什么事嗎?”兒子頓時張口結(jié)舌。他怔怔地握著話筒，后悔了。他應(yīng)該問問母親生活得怎樣，母親身體可好，等等，對于年邁的母親，他還有那么多的擔(dān)心和牽掛，平時積蓄在心里的感情，怎么一握話筒就忘了詢問和表達(dá)呢?簡單的一句“有事嗎?”顯然是將母親的心深深地傷害了。一個開出租車的司機(jī)，發(fā)現(xiàn)有人把錢包丟在他的車上，他將遺失在車上的錢包還給了失主。兩萬多元現(xiàn)金!許多人認(rèn)為他傻，失主并不知道他的車牌號碼，本來他可以將這錢昧下來的。而他卻耽擱了幾天的出車時間，去報社，到電視臺，播出招領(lǐng)啟事。錢包遞到失主手里的時候，卻讓他感到心寒了，他真的覺得自己傻了，不是因?yàn)闆]有昧下那筆錢。失主接到錢包后，打開了，將里面的錢很仔細(xì)地數(shù)了三遍。“硬是當(dāng)著眾人的面數(shù)了三遍。”他感到委屈地說，“數(shù)一遍也就可以了，數(shù)了三遍，還拿著些錢對著陽光照照，我當(dāng)時尷尬得無地自容，難道我會抽出幾張或者換幾張假幣進(jìn)去，那樣我又何必去還?”把錢數(shù)三遍，也許是那人一種下意識的動作，也許是一種習(xí)慣。錢，通過三遍的確數(shù)得準(zhǔn)確無誤了，可是，那個動作附帶的信息傳遞到他人的心里又是一種怎樣的滋味。每一個細(xì)節(jié)都具有很深的意味，每一個動作的背后都隱含著一種思考的邏輯。將失而復(fù)得的錢數(shù)上三遍，對于失主，也許就是習(xí)慣；然而對于把錢還給失主的人，無疑成了一種傷害。生命感悟我們在生活中，往往把大事考慮得很周全，卻把小的細(xì)節(jié)忽略了，因?yàn)樽陨淼哪承┝?xí)慣，傷了別人卻不自知。在大的災(zāi)難面前我們可能不會退縮，但有些小的傷害卻也讓人難以釋懷。只要我們在生活中稍微留心一些，就能消除這種不必要的誤會，讓人感到一種被理解的溫暖。

怎樣注意生活中的細(xì)節(jié)

3，怎樣注意細(xì)節(jié)

處處留意一點(diǎn)，檢查一遍再一遍..........自己要有意識留意

三思在后行

流程化做事，系統(tǒng)化檢查

怎樣注意細(xì)節(jié)

4，注重細(xì)節(jié)的意義

俗話說，“泰山不拒細(xì)壤，故能成其高；江海不擇細(xì)流，故能就其深”。不管我們處于哪個行業(yè)，無論在哪個崗位上，細(xì)節(jié)的重要性都不言而喻！成在細(xì)節(jié)，敗也在細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)是什么？細(xì)節(jié)就是細(xì)小的事務(wù)、環(huán)節(jié)或情節(jié)，是一個時間點(diǎn)，是一個鉚釘，亦或是一張圖、一句話……一件事情的成敗，往往會受到這些細(xì)小事情的影響，這些細(xì)節(jié)，可以使你走向成功，但也可能會讓你飽受失敗的痛苦。每件事情都是由無數(shù)個細(xì)節(jié)構(gòu)成的，每個細(xì)節(jié)都很重要，就好比是一條鐵鏈，有無數(shù)鐵環(huán)構(gòu)成，無論其中哪一個鐵環(huán)壞了，整個鐵鏈也就沒有用了。我們聽說過“千里之堤，潰于蟻穴”的經(jīng)典故事，說是古時候臨近黃河岸邊有一片村莊，為了防止水患，農(nóng)民筑起了巍巍的長堤。一天，有個老農(nóng)偶爾發(fā)現(xiàn)螞蟻窩一下子猛增了許多。老農(nóng)心想，這些螞蟻窩究竟會不會影響長堤的安全呢？他要回村去報告，路上遇見了他的兒子。老農(nóng)的兒子聽后，不以為然地說，那么堅固的長堤，還害怕幾只小螞蟻嗎？隨后拉著老農(nóng)一起下田了。當(dāng)天晚上風(fēng)雨交加，黃河水暴漲。咆哮的河水從螞蟻窩開始滲透，繼而噴射，最終沖決長堤，淹沒了大片村莊和田野。一個小小的螞蟻窩，可以使千里長堤潰決。“福生于微，禍生于忽”，有時小的東西會把我們引向一場大的不必要的災(zāi)難。注意細(xì)節(jié)，是成大事者最常用的手段，很多偉大的人物都用事實(shí)詮釋了這個道理。為什么蘋果會從樹上掉下來呢？牛頓因此發(fā)現(xiàn)了萬有引力定律；為什么水燒開之后，水壺蓋子會跳起來呢？瓦特因此發(fā)明了蒸汽機(jī)……這些事情在我們眼中再正常不過了，而這些科學(xué)家卻能從中找出我們所忽略的細(xì)節(jié)。這些偉大的發(fā)明，哪一個不是他們認(rèn)真觀察我們習(xí)以為然的細(xì)節(jié)而發(fā)現(xiàn)的呢？一粒灰塵，讓弗萊明在偶然的機(jī)會中發(fā)明了青霉素。在他之前，很多人都注意到了霉菌抑制葡萄球菌的現(xiàn)象，可是都沒有能繼續(xù)深入研究，而弗萊明卻能注意到灰塵使球菌繁殖區(qū)域顏色消失這一現(xiàn)象。正是因?yàn)樗P(guān)注了這一細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)了別人未曾看見的現(xiàn)象，才能從一件小事中創(chuàng)造出這一偉大的研究成果。這一細(xì)節(jié)，造就了他的成功。同樣的事兒，在不同人眼中，會發(fā)現(xiàn)不同的細(xì)節(jié)，生活中的細(xì)節(jié)無處不在。只有一個善于發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)的人，才能成為生活中的強(qiáng)者。當(dāng)今世界想做大事兒的人很多，可愿意把小事兒做細(xì)的人太少，須知偉業(yè)固然令人神往，但構(gòu)成偉業(yè)的卻是許許多多毫不起眼的細(xì)節(jié)。只有做好每個細(xì)節(jié)，才有可能成就偉業(yè)。我們唯有改變心浮氣躁、不求甚解的毛病，腳踏實(shí)地，從小事兒做起，注意細(xì)節(jié)，才會成功。我們都知道荊軻刺秦王的故事。荊軻前面的謀劃都非常到位，東西都準(zhǔn)備齊全了，事情的發(fā)展也是朝著預(yù)期的進(jìn)度開展，但在最后才發(fā)現(xiàn)刺殺秦王的匕首短了，沒刺到，被秦王發(fā)現(xiàn)而被反抓，這就是忽略了細(xì)節(jié)。如果匕首再長兩寸，結(jié)局就會不一樣了。戰(zhàn)國時某公子打仗前分羊肉犒勞士兵，卻忘記給自己的車夫。結(jié)果一開戰(zhàn)，自己的車夫就倒戈，將己方的主帥車輛往敵方陣地趕，導(dǎo)致主帥意外被擒，此戰(zhàn)迅速失敗，這同樣說明一個細(xì)節(jié)足以導(dǎo)致全局的失敗。細(xì)節(jié)決定成敗，通常在于因其“小”，往往被人忽視，掉以輕心；因其“細(xì)”，也常常使人感到繁瑣，不懈一顧。但就是這些小事和細(xì)節(jié)，往往是事物發(fā)展的雙刃劍。在我們工作中，常常會因?yàn)椴蛔⒁饧?xì)節(jié)而走許多彎路。對于科研工作者，可能因?yàn)橐粋€小小的細(xì)節(jié)，造成整個實(shí)驗(yàn)失敗；對于維修工，可能會因?yàn)橐粋€螺絲，就造成一場事故；對于一個操作工，可能會因?yàn)橐粋€不規(guī)范動作，導(dǎo)致殘次品的出現(xiàn)。所以，我們在工作中，要抓住細(xì)節(jié)，才能提高我們工作的效率，我們才會更靠近成功。

5，工作中需要注意哪些細(xì)節(jié)

原發(fā)布者:yangsailoveyou 生活中、工作中需要注意細(xì)節(jié)的地方無處不在，常聽“細(xì)節(jié)決定成敗”，細(xì)節(jié)是一種動力，細(xì)節(jié)表現(xiàn)修養(yǎng)，體現(xiàn)藝術(shù)，蘊(yùn)藏機(jī)會，產(chǎn)生效益。但是究竟注意細(xì)節(jié)，究竟如何做好細(xì)節(jié)呢？帶著這些思考閱讀了《決定成敗的60個工作細(xì)節(jié)》一書。_Ugs$.A 本書主要從人際關(guān)系、工作方法、工作態(tài)度等角度，并且結(jié)合各種實(shí)際案例來闡述了細(xì)節(jié)發(fā)揮的重要作用，這些對職業(yè)成敗有決定作用的細(xì)節(jié)，我們必須學(xué)習(xí)、運(yùn)用，從該書中我們必須把握這些工作細(xì)節(jié)的方法和原則，培養(yǎng)認(rèn)真的素質(zhì)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。_gd1/e%4d 60個工作細(xì)節(jié)一下掌握太多，我們現(xiàn)在將部分內(nèi)容分時間分批次分享，拿出10個細(xì)節(jié)個個擊破，我們將會在工作中形成良好習(xí)慣。/Y^l~a%_Z_ 第一：遵守時間。這是紀(jì)律中最基本的一條，無論是上班還是開會還是赴約都是必須守時的，這不僅是一種禮節(jié)，更是一種信用，也是一名優(yōu)秀員工的必備職業(yè)操守。如何在GID工作的場合遵守時間呢？上班、會議、會談等活動都是應(yīng)該提前幾分鐘到達(dá)，并做好這些工作的相關(guān)準(zhǔn)備。參加招待會、宴會等活動可以按時到達(dá)，千萬別太晚出席。公司的重大活動、隆重的大型聚會等不能遲到。}2_=NJ{_sz 第二：睡前多幾分鐘準(zhǔn)備。“思則有備，有備無患”、“不預(yù)則廢”，愚者錯失機(jī)會，智者善于抓住機(jī)會，成功者創(chuàng)造機(jī)會，“機(jī)會只會給有準(zhǔn)備的人”，如何準(zhǔn)備呢，就必須從平時的細(xì)節(jié)開始做起。對于GID的員工來說，睡前有準(zhǔn)備的員工和睡前

6，如何注重細(xì)節(jié)

　　zt　　培養(yǎng)注重細(xì)節(jié)的好習(xí)慣，提高善抓細(xì)節(jié)的能力，才能把個人潛在的智慧和力量更有效地發(fā)揮出來，才能少走彎路，少出紕漏，在通往事業(yè)成功的道路上穩(wěn)操勝券。　　你也許還記得達(dá)·芬奇畫蛋的故事吧，為了把一個蛋畫好，達(dá)·芬奇成百上千次地不停畫圓圈。任何事情都是這樣，把細(xì)節(jié)做好，最好的辦法就是對小事進(jìn)行訓(xùn)練，形成習(xí)慣。　　在體育比賽中，我們經(jīng)常看到有些人之所以取得冠軍，就在于那么微小的一個動作，而這個動作卻是運(yùn)動員長期訓(xùn)練的結(jié)果。可以說，對細(xì)節(jié)的注重與否，決定了人生的成敗。　　美國前國務(wù)卿基辛格博士，在諸事繁忙之際，仍舊堅持讓自己的下屬不斷地培養(yǎng)對細(xì)節(jié)關(guān)注的習(xí)慣。有一次，他的助理呈遞一份計劃給他，數(shù)天之后，該助理問他對其計劃的意見。基辛格和善地問道：“這是你所能做的最佳計劃嗎？”　　“嗯……”助理猶疑地回答，“我相信再做一些細(xì)節(jié)改進(jìn)的話，一定會更好。”　　基辛格立即把那個計劃退還給他。　　兩周之后，助理再次呈上了自己的成果。幾天后，基辛格請該助理到他辦公室去，問道：“這的確是你所能擬定的最好計劃了嗎？”　　助理后退了一步，喃喃地說：“也許還有一兩點(diǎn)細(xì)節(jié)可以再改進(jìn)一下……也許需要再多說明一下……”　　助理隨后走出了辦公室，手上拿著那份計劃，下定決心要研擬出一份任何人——包括亨利·基辛格都必須承認(rèn)的“完美”計劃。　　于是，這位助理日夜工作，有時甚至就睡在辦公室里，三周之后，計劃終于完成了！他非常得意地跨著大步走入基辛格的辦公室，將該計劃呈交給國務(wù)卿。　　當(dāng)聽到那熟悉的問題“這的確是你能做到的最最完美的計劃了嗎”時，他激動地說：“是的。國務(wù)卿先生！”　　“非常好。”基辛格說：“這樣的話，我有必要好好地讀一讀了！”　　基辛格雖然沒有直接告訴他的助理應(yīng)該做什么，但是他通過這種嚴(yán)格的要求來訓(xùn)練自己的下屬怎樣才能注重細(xì)節(jié)，完成一份合格的計劃書。　　《細(xì)節(jié)決定成敗》的作者汪中求先生曾舉了這么一個例子。有一個財會班的本科學(xué)生在回答老師的問題時，連續(xù)三次都是錯誤的答案，雖然他所說的數(shù)據(jù)都非常接近，但是這對于財務(wù)所要求的精確性來說，一個小小的錯誤就會與實(shí)際情況差之千里。　　對于這種情形，放在大學(xué)的課堂上無所謂，但如果放在企業(yè)里，這個學(xué)生肯定完了，領(lǐng)導(dǎo)看到你第一次錯了就非常生氣，第二次錯了，就覺得你這個人不行了，第三次錯了，可能你就被炒魷魚了。因此，員工進(jìn)入企業(yè)一定要訓(xùn)練，而且任何的小事都要訓(xùn)練。　　盡管“千里之堤，潰于蟻穴”“天下難事，必成于易；天下大事，必做于細(xì)”之類的道理，人們已是耳熟能詳，對細(xì)節(jié)的重要性也有非常深刻的認(rèn)識，然而能夠真正做到的人卻不多。　　培養(yǎng)注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，是個人與企業(yè)共同發(fā)展的必然要求，我們可以從以下幾方面著手去培養(yǎng)：　　重在堅持。細(xì)節(jié)是一種思維與行動意識的高效組合。誰都想做好每件事，但有的人就是做不好，一件事不是這里出錯就是那里出錯。不能說他們不努力，但問題就是發(fā)生了，原因就是沒有堅持細(xì)節(jié)習(xí)慣的培養(yǎng)：一段時間做到了認(rèn)真執(zhí)著，一段時間又懶散松懈，做事有頭無尾，總是半途而廢，這樣就無法真正養(yǎng)成注重細(xì)節(jié)的好習(xí)慣。　　培養(yǎng)習(xí)慣是經(jīng)過“曲不離口，拳不離手”，經(jīng)過“韋編三絕”，最終實(shí)現(xiàn)“百煉成鋼”的一個過程。每一個成功者所具備的成功品質(zhì)與能力，都是由無數(shù)個細(xì)節(jié)習(xí)慣的積累而成的。因此，一旦養(yǎng)成良好的細(xì)節(jié)習(xí)慣，就不會再被刻意堅持好習(xí)慣與糾正壞習(xí)慣的矛盾心情所累，相反那種水到渠成、收放自如的自控能力會讓你于輕輕松松中勝人一籌。　　改變觀念。不注重細(xì)節(jié)的人，在日常工作中往往對其他注重細(xì)節(jié)的人和事也不會正確對待，比如，他們會給精打細(xì)算的人冠以“斤斤計較、小家子氣”的稱謂，對善意的提醒會惡言相加，對關(guān)系自己生命安全的問題卻常抱有僥幸心理，這都是主觀上未對細(xì)節(jié)重視的行為體現(xiàn)。只有在思想上對細(xì)節(jié)足夠重視了，才能使自己的行為嚴(yán)格要求。因此，要成為優(yōu)秀員工，首先要改變舊觀念，提倡細(xì)節(jié)決定成敗的觀念。　　從點(diǎn)滴小事做起。細(xì)節(jié)存在于我們身邊的每一件小事之中。嚴(yán)格遵守工作時間，上班不要遲到，下班時不早退，不因私事影響工作，良好的工作態(tài)度是細(xì)節(jié)；節(jié)約一滴水、一張紙、一度電，養(yǎng)成隨手關(guān)燈、關(guān)門窗的習(xí)慣是細(xì)節(jié)；所出具的數(shù)據(jù)、撰寫的文章、產(chǎn)品的工藝指標(biāo)都做到?jīng)]有差錯是細(xì)節(jié)；對經(jīng)手的事，從時間、地點(diǎn)的確定，到準(zhǔn)備什么、如何應(yīng)對都有全盤考慮是細(xì)節(jié)；生活中對同事、朋友的一句問候、一聲勸勉，累時端上一張椅子，渴時遞上一杯水是細(xì)節(jié)；生產(chǎn)中減少跑、冒、滴、漏，實(shí)現(xiàn)安全無事故、設(shè)備無故障、裝置長周期運(yùn)行是細(xì)節(jié)；對每一個工藝指標(biāo)的變化，每一臺設(shè)備的維護(hù)及運(yùn)行情況都做到心中有數(shù)，這些都是細(xì)節(jié)。當(dāng)養(yǎng)成關(guān)注細(xì)節(jié)的習(xí)慣后，你就會發(fā)現(xiàn)，無論待人接物，還是工作進(jìn)展，都會順手許多，效率也會大大提高。　　培養(yǎng)自我控制的能力。每個人都兼具感性與理性，對大小瑣事都想用理智作衡量是不可能的，而且大部分行為都是以感情為出發(fā)點(diǎn)的，這是人性真實(shí)的一面。通常因?yàn)閯e人的一句話，便耿耿于懷，動輒勃然大怒，血液充滿腦部，根本無法自我控制，等到情緒過后，才來懊悔當(dāng)初，這是一般人的通病。因個人某方面致命的弱點(diǎn)或缺陷而歸于失敗的人不在少數(shù)。這樣的人，一定要培養(yǎng)自我控制的能力，克服浮躁的情緒。要經(jīng)常想到自己的弱點(diǎn)、自己的不足，既要自我崇尚、有信心，更要自我檢查、隨時修正，不斷地自我完善、自我提高。只有能自我克制的人，才能不為外界環(huán)境所左右，靜下心來的時候才能更加做好細(xì)節(jié)的小事。　　對自己一定要“苛刻”。養(yǎng)成任何好習(xí)慣，都要從嚴(yán)要求自己。每天做好工作計劃，準(zhǔn)備好備忘錄，事無巨細(xì)一件一件地完成。正如人們所說的，完成一件小事比計劃中的大事更有效。對上級下達(dá)的工作任務(wù)，要身先士卒，爭取每一件事情都做到位，不能敷衍了事。只有在一系列細(xì)枝末節(jié)上對自己嚴(yán)格要求，才能在不知不覺中讓一直困擾自己的粗心大意的毛病漸漸地銷聲匿跡。　　訓(xùn)練集中注意力的能力。一個人想同時追兩只兔子，最后只會一無所獲。有道是“十年磨一劍”，中國古代的鑄劍師為了鑄成一把好劍，必須在深山中潛心打造十幾年。可見，專注能夠保證工作效率的最大發(fā)揮。你必須遠(yuǎn)離那些使你分散注意力的事情，集中精力選準(zhǔn)主攻目標(biāo)，專心致志地做好每一件小事，這樣才可能取得成功。　　成功往往隱藏在細(xì)節(jié)中。問題思考：　　問自己以下問題，并且認(rèn)認(rèn)真真地把你所理解的真實(shí)答案寫下來。　　問題一：在日常工作中，你做事的出發(fā)點(diǎn)是“合格就可以”，還是要求自己做到盡善盡美？　　問題二：為了把每一件事情做到盡善盡美，你打算付出哪些努力？　　問題三：你是否像藝術(shù)家研究藝術(shù)品一樣，仔細(xì)研究過工作領(lǐng)域的各個細(xì)節(jié)？　　問題四：在本職工作上你是否做到了全心全意、盡職盡責(zé)？如果沒有做到，你認(rèn)為可以從哪些方面加以改善？

7，有關(guān)注意細(xì)節(jié)的事例

如果你要成為一個作大事的人，你不能對于一些小事斤斤計較，要顧全大局，但有是對于一件任務(wù)或工作，你都要注意細(xì)節(jié)，因?yàn)檫@對于是否成功有重要的關(guān)系英國理查三世因一顆馬掌釘而失天下美國挑戰(zhàn)者號因?yàn)楣ぷ魅藛T將程序上的小數(shù)點(diǎn)點(diǎn)錯了位置造成失事德國大化學(xué)家李比希的教訓(xùn) 1826年法國青年化學(xué)家巴拉爾研究從海藻中提取碘。他把海藻燒成灰，用熱水浸取，再往浸取液中通進(jìn)氯氣，就得到紫黑色固體（碘的晶體），同時在提取碘后的母液底部，總沉著一層深褐色液體，它具有刺激性臭味，進(jìn)行了仔細(xì)地研究，終于發(fā)現(xiàn)一種新元素溴，發(fā)表在論文《海藻中的新元素》中。德國化學(xué)家李比希讀后深為后悔。因?yàn)樗趲啄昵耙沧鲞^與巴拉爾相似的實(shí)驗(yàn)，看到過類似的現(xiàn)象。所不同的是，他沒有認(rèn)真研究，只作憑空斷定，這褐色液體不過是氯化碘。因此他貼上一張“氯化碘”標(biāo)簽了事。從而失去了發(fā)現(xiàn)這一新元素的機(jī)會。后來他把那張標(biāo)簽取下來掛在床頭作為教訓(xùn)。在那以后，他在科學(xué)研究中變得更為嚴(yán)肅認(rèn)真，在化學(xué)上作出了許多貢獻(xiàn)。

1、諸葛亮少年時代,從學(xué)于水鏡先生司馬徽，諸葛亮學(xué)習(xí)刻苦，勤于用腦，不但司馬徽賞識，連司馬徽的妻子對他也很器重，喜歡這個勤奮好學(xué)，善于用腦子的少年。那時，還沒有鐘表，記時用日晷，遇到陰雨天沒有太陽。時間就不好掌握了。為了記時，司馬徽訓(xùn)練公雞按時鳴叫，辦法就是定時喂食。為了學(xué)到更多的東西，諸葛亮想讓先生把講課的時間延長一些，但先生總是以雞鳴叫為準(zhǔn)，于是諸葛亮想：若把公雞鳴叫的時間延長，先生講課的時間也就延長了。于是他上學(xué)時就帶些糧食裝在口袋里，估計雞快叫的時候，就喂它一點(diǎn)糧食，雞一吃飽就不叫了。 2、過了一些時候，司馬先生感到奇怪，為什么雞不按時叫了呢?經(jīng)過細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)諸葛亮在雞快叫時給雞喂食。先生開始很惱怒，但不久還是被諸葛亮的好學(xué)精神所感動，對他更關(guān)心，更器重，對他的教育也就更毫無保留了。而諸葛亮也就更勤奮了。通過諸葛亮自己的努力，他終于成為了一個上知天文，下識地理的一帶飽學(xué)之人勤奮是中華民族自古以來的傳統(tǒng)美德，無數(shù)與勤奮有關(guān)的事例歷來為人們稱道，車胤“螢入疏囊”是勤奮；孫康“雪映窗紗”是勤奮；匡衡“鑿壁偷學(xué)”是勤奮；蘇秦“懸梁刺股”是勤奮；祖逖“聞雞起舞”也是勤奮，勤奮使他們最終都成就了一番偉業(yè)。戰(zhàn)國時的蘇秦，夜以繼日地讀書，實(shí)在太累了，就用錐子刺腿來使頭腦清醒；漢代的孫敬，為了防止讀書時瞌睡，便用一根繩子把自己的頭發(fā)系在房梁上，只要一打磕睡就會被扯醒。這就是歷史上“刺股懸梁”的故事。晉朝的車胤、孫康、匡衡，家里都很窮，連點(diǎn)燈的油都買不起。夏天的晚上，車胤用紗布做成一個小口袋，捉一些螢火蟲裝進(jìn)去，借著螢火蟲發(fā)出的光亮看書；孫康在嚴(yán)寒的冬夜坐在雪地里，利用白雪的反光苦讀；匡衡在墻上鑿了個小洞，“偷”鄰居家的一點(diǎn)燈光讀書。成語“囊螢映雪”和“鑿壁偷光”所講的就是這幾個故事。東晉大書法家王羲之自幼苦練書法。他每次寫完字，都到自家門前的池塘里洗毛筆，時間長了，一池清水變成了一池墨水。后來，人們就把這個池塘稱為“墨池”。王羲之通過勤學(xué)苦練，終于成為著名的書法家，被人們稱為“書圣”。孔子一生勤奮學(xué)習(xí)，到子晚年，他特別喜歡易經(jīng)。易經(jīng)是很難讀懂的，學(xué)起來很吃力，可孔子不怕吃苦，反復(fù)誦讀，一直到弄懂為止。因?yàn)榭鬃铀幍臅r代，還沒有發(fā)明紙張，書是用竹簡或木簡寫成的，既笨又重。把許多竹簡用皮條編穿在一起，便成為了一冊書。由于孔子刻苦學(xué)習(xí)，勤展書簡，次數(shù)太多了，竟使皮條斷了三次。后來，人們便創(chuàng)造出了“韋編三絕”這句成語，以傳誦孔子勤奮好學(xué)的精神。

8，怎么樣養(yǎng)成時刻注意細(xì)節(jié)的良好習(xí)慣

眼睛要靈活，視野要寬闊，不要像近視眼那樣死盯一個方向。平時無論去哪里都要觀察一下周圍、遠(yuǎn)近的情況。要學(xué)會用心。尤其對于異常的事物和現(xiàn)象要留意，要問個為什么。要經(jīng)常三思，做什么都要想一想這樣做是否對，是否有后遺癥。簡單舉個例子。當(dāng)你放個玻璃杯的東西，很快的考慮下，放置的位置是否離桌子邊緣太近，是否容易碰掉，桌面上有東西，放在上面是否平。如果是熱水，桌面是否是耐熱玻璃，或者是否會對桌子漆面產(chǎn)生破壞。希望對你有所幫助。

好習(xí)慣和壞習(xí)慣都具有很強(qiáng)大的力量好的習(xí)慣讓人立于不敗之地，壞的習(xí)慣則讓人從成功的寶座上跌下來。拿破侖·希爾認(rèn)為，保羅·蓋蒂的這句話很有道理。有一段時期，蓋蒂抽煙抽得很兇。一天，他去法國度假的途中，在一個小旅館投宿。晚上下起了大雨，地面特別泥濘，開了好幾個鐘頭的車之后，蓋蒂實(shí)在是累極了。吃過晚飯，他就回到自己的房間里，睡著了。但是清晨時分蓋蒂突然醒了過來，他很想抽支煙，于是他就打開了燈，很自然的伸手去摸他一般都會放在床頭的煙，但是沒有。他下了床，到衣服的口袋里去找，也沒有。于是他又在行李袋里找，結(jié)果他又一次失望了。他知道這個時候旅館的酒吧和餐廳早就關(guān)門了。他想，這個時候把不耐煩的門房叫過來，實(shí)在是不可能。現(xiàn)在他唯一能得到香煙的方法就是穿好衣服，到火車站去，但是那還在6條街之外呢。看來情形并不樂觀，外面還下著雨。他的汽車也停在離旅館還有一段距離的車房鎩6?遙?謁?〉甑氖焙潁?鶉艘蔡嶁壓??恕3搗康拿攀俏繅構(gòu)兀?詼?煸縞?點(diǎn)才開門，現(xiàn)在能叫到出租車的機(jī)率也相當(dāng)于零。顯然，要是他真的迫切地需要一支煙，那么他只能在雨里走到黑暗中。抽煙的欲望不斷地折磨著他。于是，他下了床，脫下睡衣，穿好衣服，準(zhǔn)備出去。正在他伸手拿雨衣的時候，他突然笑了起來，笑自己傻。他突然覺得，自己的行為多荒唐可笑。蓋蒂站在那里，心里不停地想著，一個所謂的知識分子，一個商人，一個認(rèn)為自己有足夠的智慧可以對別人下命令的人，居然在三更半夜要離開舒適的旅館，冒著大雨走上好幾條街去買香煙。蓋蒂也是生平第一次注意到，他現(xiàn)在早就養(yǎng)成了一個壞習(xí)慣，那就是為了一個不好的習(xí)慣，他可以放棄極大的舒適。看來，這個習(xí)慣對他并沒有什么好處，于是，他的頭腦立刻就清醒了過來，很快他就做出了決定。他已經(jīng)決定好了，就走到桌子旁邊把那個煙盒團(tuán)起來扔出去，然后重新?lián)Q上睡衣，回到舒服的床上。心里懷著一種解脫，甚至是一種勝利的感覺，很滿足地關(guān)上燈，合上了眼睛。在窗外的雨聲里，他進(jìn)入了一個從來沒有過的深沉的睡眠。自從那個晚上之后，他再也沒抽過一根煙，也再沒有想過要抽煙。蓋蒂說，他并不是想用這件事來指責(zé)那些有抽煙習(xí)慣的人。但是他經(jīng)常回憶那天晚上的情形，他只是為了表示，按照他當(dāng)時的情況，他差點(diǎn)被一種惡習(xí)俘虜。經(jīng)常做一件事就會形成習(xí)慣，而習(xí)慣的力量是難以抗拒的。但是人類還有一種潛藏的緩沖能力，也不容小覷。既然人有可能養(yǎng)成一種習(xí)慣，那肯定他也有能力改掉這種習(xí)慣。還有些人說，奇怪的是，養(yǎng)成好習(xí)慣很難，但是一個壞習(xí)慣卻在不知不覺中就已經(jīng)形成了。但是，事實(shí)并非如此，這還要看一個人的毅力。不管怎么說，習(xí)慣終歸是習(xí)慣，并沒有合理的理論說壞習(xí)慣要比好習(xí)慣更容易養(yǎng)成。動作敏捷或遲緩只是個時間的問題，一個人要么習(xí)慣了準(zhǔn)時，要么他就會習(xí)慣遲到。一個準(zhǔn)時的人，總會體會到這種習(xí)慣給他帶來的好處，無論是約會，會議，還是什么別的方面的承諾。如果別人請你吃飯，你遲到了，那就會給主人和其他的客人造成不便。你可能會因此而變得很不受歡迎，以后人家都不會再請你吃飯了。拿破侖·希爾認(rèn)為，對商人來說，準(zhǔn)時是一項(xiàng)特別寶貴的資產(chǎn)。俗話說得好，“時間就是金錢”，這句話永遠(yuǎn)是正確的，現(xiàn)在這個時代里，這個原則比以前更加重要。現(xiàn)代企業(yè)的步調(diào)是一日千里，分秒必爭。主管和高級職員的每日安排都是滿滿的，因?yàn)樗麄兛蓻]有多余的時間可以浪費(fèi)，就像生產(chǎn)線不能耽擱一樣。守信對生意人來說，是個難得的品德，最有希望成功的商人和公司，他們一定是準(zhǔn)時接受定單，準(zhǔn)時回復(fù)并交貨，提供服務(wù)，準(zhǔn)時付款，準(zhǔn)時還債。如果等時間已過去了，訂貨還沒到，那顧客下次可能就不找你了。節(jié)儉是另外一種可以養(yǎng)成的習(xí)慣，對天生節(jié)儉的人來說，這個習(xí)慣給他帶來的成功的機(jī)會要比別人多。而習(xí)慣了節(jié)儉的人，他只知道在乎時就要注意節(jié)減開支和成本。在今天，競爭這么激烈的商業(yè)社會里，就算是在很小的地方去節(jié)省，積少成多，最后節(jié)省出來的東西也是可觀的。甚至可能造成贏利和虧本的區(qū)別。

一年之計在于春，一天之計在于晨。每天早上起床，紿自己一個肯定的答復(fù)，是個不錯的方法。對自己說，鏡子里的人很帥。對自己的言行有一個比較好的印象，寫日記，寫文章或是記一些糗事。有空就翻翻，反省一下自己。多和一些品行好的朋友走到一起“近朱者赤，近墨水者黑”，你可以起到共鳴；但也可以常和一些低落的人一起，畢竟他可以告訴你很多失誤，你可以引以為誡。常反省，喜歡發(fā)現(xiàn)，喜歡朋友，你的習(xí)慣很自然地……但記住，欲速則不達(dá)。

如果這也能行的話，這方法至少能賣5萬塊錢。

具體到尋找適合自己的最好的學(xué)習(xí)方法，認(rèn)真對待每一次作業(yè)，提前做好預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，女兒她爸爸在一本書上看到這樣一條信息：好習(xí)慣能在21天養(yǎng)成。我們在兩個孩子身上試驗(yàn)了，都取得了成功。家長們不妨試試。

9，男女相處注意哪些細(xì)節(jié)

1、注重承諾　2、對方生病時要做實(shí)質(zhì)性的事3、切勿心不在焉　　4、把握開玩笑的尺度　5、剛?cè)岵?jì)　　6、容易對他人發(fā)怒　　　7、適當(dāng)給予驚喜

生病時這個很重要，很多男男女女在交往的時候都會有生病的時候，但是有時候因?yàn)槭切「忻盎蛘咭恍┢渌男栴}。很多人會忽略，或者只是口頭上一些安慰，例如“多喝水”“注意休息”這些無關(guān)痛癢的說辭。如果這個時候，對生病的一方做一些實(shí)質(zhì)的事情。例如“陪伴”或找些可以減輕病痛的方法會領(lǐng)對方有些小感動的。步驟閱讀2突如其來的禮物一件突入起來又很滿意的禮物是無論男女都會很感動的事情，但是前提是你要了解對方，知道對方喜歡什么或者知道對方非常喜歡卻又遲遲沒買的物品。如果是一些可有可無的禮物就會大打折扣了。步驟閱讀3解決問題這個方法經(jīng)常發(fā)生在男人身上，當(dāng)身邊的女人為某件事煩心的時候，一個溫馨的幫助、一個有利的支撐、一個可靠的肩膀就是最好的禮物，對方一定會很感動。但是男人不要因?yàn)閹椭鷦e人，就覺得對方虧欠你。你在幫助別人的時候一定要處于真心，不求回報的，不然后果可能會適得其反。

分三種情況：陌生人——保持距離，提高警惕，落落大方，應(yīng)對自如。熟人——縮短距離，親切友好，守望相助，力所能及。親人——相濡以沫，赴湯蹈火，兩肋插刀，至死不渝。

男女相處要注意哪些　　1、注重承諾　　注重承諾不是讓你光承諾而不去實(shí)現(xiàn)，喜歡吹牛的男人，最讓女生覺得心寒。因?yàn)樵谂诵闹校皇遣恢滥愕哪芰Γ愕碾S口答應(yīng)對她們來說就是不放在心上，而不能完成就證明了你對女友的承諾無用。　　兩件事加起來，會讓女生覺得，你就是不愛她，不尊重她，不在乎她。所以男人還是應(yīng)該認(rèn)真對待女友的每一個需求，就算是拒絕也要，女生也會知道你的能力所在，也能尊重你認(rèn)真考量后的決定。　　2、對方生病時要做實(shí)質(zhì)性的事　　很多人在對方生病時，尤其是發(fā)燒感冒這種比較小的病時，都經(jīng)常只是口頭上一些安慰，例如“多喝水”“注意休息”這些無關(guān)痛癢的說辭。導(dǎo)致了對方完全感受不到你在關(guān)心他，其實(shí)這個時候，對生病的一方做一些實(shí)質(zhì)的事情。例如“陪伴”或找些可以減輕病痛的方法會令對方有些小感動的。　　3、切勿心不在焉　　女生雖然經(jīng)常都是說話比較多的那個人，但不代表她們可以自己說完而不需要男友的搭理。不時的回應(yīng)對女人來說比你送她小禮物更重要，如果情侶出去吃飯時你一直在神游。在女生看來是非常不禮貌的。而且在外人面前和自己男友吃飯，自己在嘰里呱啦而男生卻在神游，對女人來說就是對自己魅力的嘲諷，男生要懂得，這就是吵架的前奏了。　　4、把握開玩笑的尺度　　很多時候?qū)Ψ娇雌饋砟荛_得起玩笑，其實(shí)并不是這樣，很多時候會因?yàn)橐粋€玩笑就記恨在心，對你產(chǎn)生成見。而且其實(shí)很多女性的心胸要比男性小氣一點(diǎn)，并不是所有玩笑都開得起。　　特別是在公眾場合，女友不應(yīng)該當(dāng)眾揭男友的傷疤一樣，男生也要注意不要當(dāng)眾拿女友的缺點(diǎn)或者說不喜歡的點(diǎn)來開玩笑，否則女友生氣了有時候還不管在哪里都會直接黑臉，大家都會很尷尬。　　5、剛?cè)岵?jì)　　不要一味的溫柔，也要讓對方看到你堅強(qiáng)的一面。特別是男性，再強(qiáng)悍的女人也希望找到一個堅實(shí)的依靠。　　溫柔的男人固然好，但如果只有柔情沒有剛強(qiáng)，那在女生看來，這個男人就是懦弱，無法真正安心依靠。有些事情，男生需要學(xué)會站出來做主。為什么溫柔的男二永遠(yuǎn)得不到女主的心?就是因?yàn)樗珳厝崃耍瑳]有體現(xiàn)足夠的男子氣概。　　一個剛?cè)岵?jì)，懂得小事讓著女生，大事站出來抗的男人在為人處世和魅力展示方面都很容易得到滿分。　　6、容易對他人發(fā)怒　　特別是在餐廳或者一些公眾場合，對服務(wù)員發(fā)怒，顯得特別不紳士。但凡有“因?yàn)槲沂强腿耍銈兙鸵鯓釉鯓印睉B(tài)度如此暴躁的人，都是權(quán)利欲望比較強(qiáng)烈。你們之間越是親密，他的態(tài)度越是傲慢，這種男人是非常值得警惕的，很可能會演變成家庭暴力。　　7、適當(dāng)給予驚喜　　所有人都會喜歡驚喜，突如其來的禮物會讓對方覺得感動，但是前提是你要了解對方，知道對方喜歡什么或者知道對方非常喜歡卻又遲遲沒買的物品。如果是一些可有可無的禮物就會大打折扣了，特別是如果買了對方厭惡的禮物，雙方都會顯得很尷尬。

1如果男人主動替你拎包，把你放在道路的里邊走，主動為你拉椅子，不要因此而感激涕零。這只能說明他之前有無數(shù)個女朋友教過他這一點(diǎn)。而能讓他記住的女人，永遠(yuǎn)是改變了他的那個女人，而不是你。所以，越是細(xì)節(jié)完美的男人，對女人而言越是挑戰(zhàn)，你得把他為數(shù)不多的剩下的壞毛病糾正過來，還不能雞蛋里挑骨頭。。。2男人之所以愿意和你在一起，是因?yàn)槟闶桥耍皇撬脑愀獾脑u論足球的兄弟，和一起喝得爛醉的酒肉朋友。所以，把自己打扮得漂漂亮亮，和他去做一些他平常不會做的事情，譬如劃劃船啊（誰見過兩個異性戀男人一起在后海蕩舟的），譬如賞花啊（一定要去百花深處），這能讓他對你留下更深的印象。而且，男人并不見得喜歡每次都自己出主意去哪哪約會。女人也要學(xué)會自己制定計劃，讓他相信你也是一個獨(dú)立自主的女人。3女人的經(jīng)濟(jì)能力已經(jīng)完全頂起半邊天了，那至少解決一下兩個人約會中的四分之一的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)吧？譬如男人已經(jīng)掏了公園門票了，女人是否可以掏個油費(fèi)呢？這里贊一下某美女。俺偶爾送這美女回家，人家總是主動掏高速費(fèi)，而且是來回的。其實(shí)想想這一共十塊錢，一分錢也沒落自己兜里，但是那感覺就是不一樣。男人會覺得這個女人很心細(xì)，很體貼。

10，中有哪些值得注意的細(xì)節(jié)

生活健康小常識 1、常吃宵夜.會得胃癌. 因?yàn)槲傅貌坏叫菹?2、一個星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好 3、雞屁股含有致癌物, 不要吃較好 4、飯后吃水果是錯誤的觀念. 應(yīng)是飯前吃水果 5、女生月經(jīng)來時.不要喝綠茶. 反正茶類不要喝就對了.多吃可以補(bǔ)血的東西 6、喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖. 也不要喝太多 7、空腹時不要吃蕃茄, 最好飯后吃 8、早上醒來.先喝一杯水. 預(yù)防結(jié)石 9、睡前三小時不要吃東西. 會胖 10、少喝奶茶. 因?yàn)楦邿崃?高油.沒有營養(yǎng)價值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病 11、剛出爐的面包不宜馬上食用 12、遠(yuǎn)離充電座. 人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊 13、天天喝水八大杯 14、每天十杯水. 膀胱癌不會來 15、白天多喝水. 晚上少喝水 16、一天不要喝兩杯以上的咖啡. 喝太多易導(dǎo)致失眠,胃痛 17、多油脂的食物少吃.因為得花5~7小時去消化,并使腦中血液集中到腸胃.易昏昏欲睡 18、下午五點(diǎn)后.大餐少少吃, 因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量 19、10種吃了會快樂的食物: 深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥面包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃 20、睡眠不足會變笨, 一天須八小時睡眠,有午睡習(xí)慣較不會老 21、最佳睡眠時間是在晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn) 22、每天喝酒不要超過一杯, 因?yàn)榫凭珪种浦圃炜贵w的B細(xì)胞,增加細(xì)菌感染的機(jī)會 23、服用膠囊應(yīng)以冷水吞服(可以第一個吃), 睡前30分先服藥.忌立即躺下 24、酸梅具防止老化作用, 青春永駐;肝火有毛病者宜多食用 25、掉發(fā)因素: 熬夜,壓力,煙酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調(diào)味過重的料理 26、幫助頭發(fā)生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食(尤其是果糖) 27、每天一杯檸檬汁,柳橙汁. 不但可以美白還可以淡化黑斑 28、蘋果是機(jī)車族、癮君子、家庭主婦的常備良藥，一天一顆，才能讓自己有個干干凈凈的肺 29、抽煙又吃維他命(B胡蘿卜素-A維他命的一種), 會致癌,盡早戒煙.才是最健康的做法 30、女性不宜喝茶的五個時期: 月經(jīng)來時,孕婦,臨產(chǎn)前.生產(chǎn)完后,更年期 31、抽煙,關(guān)系最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也與膀胱癌有關(guān) 32、飲酒導(dǎo)致肝硬化 .引發(fā)肝癌 33、吃檳榔會導(dǎo)致口腔纖維化, 口腔癌 34、食物過于精細(xì),缺乏纖維; 含大量脂肪,尤其是膽固醇會引發(fā)胃癌 35、食物過于粗糙, 營養(yǎng)不足時導(dǎo)致食道癌,胃癌 36、食品中的黃曲毒素. 亞硝酸類物皆具有致癌性 37、不抽煙. 拒吸二手煙 38、適量飲酒, 不拚久.不醉酒 39、減少食用鹽腌.煙熏,燒烤的食物 40、每天攝取新鮮的蔬菜與水果 41、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類 42、每天攝取均衡的飲食, 不過量 43、維持理想體重. 不過胖 44、保持規(guī)律的生活與運(yùn)動 45、保持輕松愉快的心情 46、正確飲食習(xí)慣: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐健康小常識夜間喝杯水,遠(yuǎn)離心腦梗理出于易，道不在遠(yuǎn)——生命的質(zhì)量，取決于對細(xì)節(jié)的尊重1、不以惡小而為之，不以善小而不為 2、不要把他人的忠告當(dāng)耳邊風(fēng) 3、任何時候都要保持儀表的整潔 4、眼見不一定為實(shí)5、不要把節(jié)約當(dāng)做吝嗇 6、秩序！生活的第一法則7、不要為一些瑣碎的小事生氣 8、在所有的事情中都要有一點(diǎn)保留9、始終保持言而有信 10、不要妄想快速樹立好的名譽(yù)11、盡量不要負(fù)債 12、不要過分炫耀你的財富13、不要過于計較他人的贊揚(yáng)或指責(zé) 天下大事，必作于細(xì)——成功始于心動，成于行動1、不要試圖改變不可能改變的事 2、不要重犯一個錯誤3、有些事必須要堅持 4、不要用高壓態(tài)度命令別人做事5、不要急于對一個人下結(jié)論 6、呵護(hù)別人的自尊心大處著眼，小處著手——工作態(tài)度決定一切1、改掉不良的工作習(xí)慣 2、別為工作中的失敗找借口3、不要輕視和猜忌合作者 4、不為錢而工作，讓錢為你工作淡中知真味，常里識情濃——感覺往左，幸福往右1、不要逃避生活的苦，它是樂的源泉 2、讓微笑總掛在嘴邊3、不要把感激埋在心里 4、適合的就是最好的5、永遠(yuǎn)不奢求十全十美 6、在取得之前要先學(xué)會付出生活中的細(xì)節(jié)還有許多，需要自己認(rèn)真體會并自己總結(jié)的

熬制高湯注意的七細(xì)節(jié) 無論是中餐還是西餐，無論是品嘗豐盛的佳肴還是普通的家常便飯，熱氣騰騰、香味四溢的湯都是少不了的。寒冷的冬天，一鍋暖暖的湯更是給人以極大的滿足。民以食為天，而食的本質(zhì)是營養(yǎng)。想要喝湯喝出健康的身體，在湯的制作細(xì)節(jié)上就要注重科學(xué)，做到“七要”。　　選料要精湛　　選料是熬好鮮湯的關(guān)鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質(zhì)、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它們也是湯的鮮味的主要來源。　　食品要新鮮　　即選用鮮味足、無膻腥味的原料。新鮮并不是歷來所講究的“肉吃鮮殺魚吃跳”的“時鮮”。現(xiàn)代所講的鮮，是指魚、畜禽死后3—5小時，此時魚或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易于吸收的物質(zhì)，不但營養(yǎng)最豐富，味道也最好。　　炊具要選好　　熬鮮湯用陳年瓦罐效果最佳。瓦罐是經(jīng)過高溫?zé)贫桑哂型庑浴⑽叫詮?qiáng)、傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)。熬湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給里面的原料，而相對平衡的環(huán)境溫度，又有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料的質(zhì)地就越酥爛。　　火候要適當(dāng) 　　熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢煨。這樣才能把食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。只有文火才能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)溶出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。　　配水要合理　　水既是鮮香食品的溶劑，又是食品傳熱的介質(zhì)。水溫的變化，用量的多少，對湯的營養(yǎng)和風(fēng)味有著直接的影響。用水量一般是熬湯的主要食品重量的3倍，而且要使食品與冷水共同受熱。熬湯不宜用熱水，如果一開始就往鍋里倒熱水或者開水，肉的表面突然受到高溫，外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使里層蛋白質(zhì)不能充分溶解到湯里。此外，如果熬湯的中途往鍋里加涼水，蛋白質(zhì)也不能充分溶解到湯里，湯的味道會受影響，不夠鮮美，而且湯色也不夠清澈。　　搭配要適宜　　有些食物之間已有固定的搭配模式，營養(yǎng)素有互補(bǔ)作用，即餐桌上的“黃金搭配”。最值得一提的是海帶燉肉湯，酸性食品豬肉與堿性食品海帶的營養(yǎng)正好能互相配合，這是日本的長壽地區(qū)沖繩的“長壽食品”。為了使湯的口味比較純正，一般不宜用太多品種的動物食品一起熬。　　操作要精細(xì) 　　熬湯時不宜先放鹽，因?yàn)辂}具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，鮮味不足。熬湯時溫度長時間維持在85—100攝氏度，如果在湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃，以免維生素c被破壞。湯中可以適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調(diào)味品，但注意用量不宜太多，以免影響湯本來的鮮味。