所謂淀粉食物主要是指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等,此外，含有淀粉以上的豆類、香蕉等各種水果也包含在淀粉食品類中,這些東西包含淀粉:1、綠豆:綠豆淀粉最好淀粉，很少用,，也有一定的淀粉,面粉、大米等主食豐富淀粉,淀粉食物主要指富含碳水化合物和根菜類的食物。
這些東西包含淀粉: 1、綠豆:綠豆淀粉最好淀粉，很少用。它是由綠豆浸泡在水中，研磨，沉淀而成。特點:粘性足夠，吸水率小，顏色潔白有光澤。
面粉、大米等主食豐富淀粉。也就是我們平時吃的饅頭和米飯都含有大量的面粉。根莖類食物，如土豆、芋頭、紅薯、南瓜、蓮藕等也含有較多淀粉。冬天可以多吃土豆和紅薯，既能補充淀粉又能防癌。豆類食物，如豌豆、綠豆、紅豆中也含有大量的淀粉。可以放綠豆，紅豆等。入粥，煮開后食用更佳。一些水果，如甜瓜、荔枝、龍眼等。，也有一定的淀粉。雖然沒有上面提到的食物多，但是作為水果，它們比其他的含有更多的淀粉。烹飪中，淀粉俗稱“增稠”，是從玉米、紅薯等含有淀粉的物質中提取的。可以直接食用，也可以用來釀酒，還是經常出入宴席的烹飪輔料，在烹飪中有著不可替代的作用。
淀粉類別(大分子糖):(1)谷類:米粉(主食)、雜糧(玉米、高粱)。(2)堅果類:淀粉堅果類(栗子等。).糖(低分子糖):一種二糖(1)蔗糖:甜度次之。(紅糖、白糖、冰糖)。(2)麥芽糖:目前沒有產品。(3)乳糖:牛奶及其制品。(4)海藻糖:目前沒有產品。b單糖(1)果糖:主要存在于水果中，最甜，甜度排名第一。蜂蜜含量最高。(2)半乳糖:自然界中沒有，是乳糖的分解產物。(3)葡萄糖:主要存在于甜味水果中，與果糖共存。
4、什么是 淀粉類食物? 淀粉類的食物有哪些?所謂淀粉食物主要是指富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麥等。和塊根類蔬菜，如土豆、山藥、馬鈴薯等。此外還包括豆類、香蕉等各種水果，含量為淀粉。
5、含 淀粉多的食物是指什么?淀粉食物主要指富含碳水化合物和根菜類的食物。富含碳水化合物的食物包括大米、玉米和小麥，根類蔬菜包括土豆、山藥和馬鈴薯，此外，含有淀粉以上的豆類、香蕉等各種水果也包含在淀粉食品類中。
