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1，野芹菜是什么

野芹菜就是野生的芹菜

野芹菜是什么

2，野芹菜怎么做好吃野芹菜的家常做法

主料水芹菜300g肉絲50g千張1張輔料油適量鹽適量糖適量蒜適量胡椒適量生粉適量生抽適量料酒適量白醋適量橄欖油適量步驟1.將水芹菜的梗和葉分別摘好；2.在肉絲中加入鹽，生粉，胡椒，料酒等調(diào)味料，順著一個(gè)方向攪拌腌制十分鐘；3.將鍋燒熱，加入適量的油；4.下入腌好的肉絲翻炒，將肉絲翻炒變色；5.再加入準(zhǔn)備好的芹菜梗和紅椒絲；6.一起翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料；7.翻炒均勻；8.層盤啦。9.將千張切成絲，放在開水中焯一下；10.撈出的千張絲放在盤中，放涼，再加入準(zhǔn)備好的水芹菜葉；11.用搗蒜器將蒜碾碎放入其中；12.加入些白醋；13.加一小勺白糖；14.放入適量的鹽和胡椒；15.加入些橄欖油；16.再加入小紅椒；17.攪拌均勻即可；18.層入盤中。

步驟1.1.采鮮嫩野芹菜2.2.洗凈切斷。3.3.切好味料。4.4.放菜籽油加豬油炒香味料加臘肉煸炒至臘肉透明出油。5.5.放野芹菜翻炒，放少許鹽和雞精圍熱水翻炒出鍋。6.6.裝盤。

野芹菜怎么做好吃野芹菜的家常做法

3，野芹菜的功效 如何

首先要分清“野芹菜”和“水芹菜”。水芹菜可以吃，野芹菜（也叫白頭翁、石龍芮、水堇）是有毒的絕對(duì)不能吃。水芹菜和野芹菜最明顯的區(qū)分標(biāo)志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細(xì)長莖也細(xì)長。野芹菜全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。

1、野芹菜有降壓的作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2、從野芹菜中還能分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體也能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。3、野芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。4、野芹菜還是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。5、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。6、野芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。7、但是注意了！野芹菜有一定的殺精作用，有生育計(jì)劃的男士要少吃哦！

野芹菜的功效如何