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1，菠菜豬肝湯的做法

菜系及功效：補(bǔ)血食譜便秘食譜圍孕期食譜明目食譜貧血食譜口味：原本味工藝：煮菠菜豬肝湯的制作材料：主料：菠菜125克,豬肝125克調(diào)料：豬油（煉制）10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克1. 將菠菜擇洗干凈；2. 洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段；3. 將鮮豬肝洗凈，切成薄片；4. 豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；5. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；7. 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；8. 煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

菠菜豬肝湯的做法

2，豬肝菠菜湯怎么做

菠菜豬肝湯是一道很常見的家常湯飲，以豬肝、菠菜為主料。此湯生血養(yǎng)血、潤燥滑腸、鮮香清淡、肝嫩菜綠，營養(yǎng)非常豐富。豬肝湯豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養(yǎng)豐富，而且銅元素可聚積于感冒病毒的表面，加之維生素c的攻擊，感冒病毒會被殺死。因此，冬季常吃豬肝或飲豬肝湯，可免受感冒侵?jǐn)_。肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價(jià)值更高。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥。同時，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育　　食材用量：豬肝350克、菠菜150克、枸杞10g、豬油15g、鹽適量8g（口味不一根據(jù)食用者的口味適當(dāng)加減）、料酒適量5g主要去除豬肝的腥味、　淀粉適量、　白糖適量10g（根據(jù)食用者的口味適當(dāng)增加）　豬肝菠菜湯的做法步驟　　　1豬肝用水洗凈，加一些白醋浸泡半個小時 2、菠菜洗凈，切段。　　3枸杞洗凈，用水泡一會，姜切片備用。　　4豬肝切薄片，加入適量料酒、生抽、鹽和白糖，加適量淀粉，用手抓勻，腌制10分鐘。　5鍋內(nèi)放適量清水，燒開后，放入菠菜焯一下，撈出控水。　　6鍋內(nèi)放適量清水，再次燒開，放入豬肝，焯至豬肝變色后撈出，沖洗干凈。　　7洗凈鍋，放入適量清水，燒開后，放入姜片，加入適量高湯粉，勺熟豬油。　　8放入豬肝和枸杞。　　9放入菠菜，加適量鹽，煮至豬肝變熟即可。　　成品

豬肝菠菜湯怎么做？豬肝冷水泡一個小時，加入鹽糊椒粉，淀粉料酒腌一個小時，鍋中燒油加入蒜末爆香，然后加入豬肝菠菜。

豬肝菠菜湯怎么做

3，菠菜豬肝湯怎么做

1. 將菠菜擇洗干凈；2. 洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段；3. 將鮮豬肝洗凈，切成薄片；4. 豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；5. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；7. 沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；8. 煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

制作方法：1. 菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開；2. 豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片；3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘；4. 菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干；5. 腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干；6. 鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可。

豬肝湯原料: 豬肝二兩；味精二分；菠菜五錢；熟豬油三錢；精鹽八分制法: 1.將豬肝切成一寸二分長、五分寬、一分厚的薄片，放碗里，加水三兩用手抓拌出血水待用。菠菜擇洗干凈，切成兩段。 2.鍋放爐火上，放入開水（鮮湯更好）一斤燒開，下豬肝（連血水）和菠菜，見再開時即將豬肝、菠菜撈放湯碗中。鍋中原湯加精鹽燒開后撇去浮沫，放入味精，淋上熟豬曲，倒入豬肝菠菜碗內(nèi)即成。特點(diǎn): 此菜湯清且鮮，豬肝嫩美。

1、菠菜洗凈，切段，汆燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。2、豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝干。3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。多說兩句：豬肝煮久了會老，所以切片時盡量薄一些，汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80％的草酸，還可去除澀味。

菠菜豬肝湯怎么做