紅薯300克；豬肝200g；蒜苗、蔥姜適量；1茶匙醬油；料酒1湯匙；1茶匙醬油；1/4茶匙糖；1/4茶匙鹽；1湯匙淀粉豬肝用自來水沖洗干凈，用淡鹽水浸泡半小時，切成薄片,豬肝片放入容器中，加入鹽、淀粉、料酒、蔥姜腌制15分鐘,水再次沸騰后，加入腌制的豬肝瘦肉，迅速將肉片打散,清水燒開，倒入腌制好的豬肝，顏色一變就撈出瀝干,倒入瀝干的豬肝片。
1小把薄荷葉；豬肝50g；瘦肉50克；枸杞5克；生姜5克；料酒5克；生粉5克；鹽2克。清洗新鮮的薄荷和刪除舊梗。豬肝，瘦肉切片，姜切絲，加入枸杞、料酒、玉米淀粉、鹽，拌勻，腌制10分鐘。鍋里放三碗水，燒開，放入新鮮薄荷。水再次沸騰后，加入腌制的豬肝瘦肉，迅速將肉片打散。湯滾三分鐘后關(guān)火，加幾滴香油即可食用。紅薯300克；豬肝200g；蒜苗、蔥姜適量；1茶匙醬油；料酒1湯匙；1茶匙醬油；1/4茶匙糖；1/4茶匙鹽；1湯匙淀粉豬肝用自來水沖洗干凈，用淡鹽水浸泡半小時，切成薄片。紅薯洗凈，去皮，切片。豬肝片放入容器中，加入鹽、淀粉、料酒、蔥姜腌制15分鐘。清水燒開，倒入腌制好的豬肝，顏色一變就撈出瀝干。熱鍋將油加熱至七成熱，爆香蔥和姜，倒入紅薯片翻炒幾下。倒入瀝干的豬肝片。加入生抽、老抽和糖，快速翻炒均勻。最后放入蒜苗，加入適量的鹽，翻炒至蒜苗出鍋。
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