菜品起源：日本豆腐，又稱蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江戶時代，1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的制作方法，后傳播于東南亞地區，1995年從馬來西亞引進中國日本豆腐嫩滑爽口,做法步驟能詳細說下嗎,,裹的是淀粉，以下是茄汁日本豆腐的制作方法：主料：日本豆腐5個輔料：青椒1個、紅椒1個、玉米淀粉40克步驟：1、食材準備。
準備一塊北豆腐2.用紙巾吸去多余的水分。3.將豆腐切0.8cm厚度左右的薄片，再切成三角形。4.平底鍋倒入適量食用油，比平時炒菜多一倍就可以，放入豆腐塊，中火煎制。5.煎至豆腐兩面金黃即可。6.鍋內留底油，先煸香蔥花，放入西紅柿翻炒7.炒至西紅柿出汁
日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；其他蔬菜材料切成薄片，備用；將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；鍋內倒入少許色拉油，蔥姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；最后把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；起鍋時加入少量糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鐘后關火好了,紅燒日本豆腐就可以吃了
3、袋裝雞蛋豆腐怎么吃?裹的是淀粉，以下是茄汁日本豆腐的制作方法：主料：日本豆腐5個輔料：青椒1個、紅椒1個、玉米淀粉40克步驟：1、食材準備。2、先調茄汁醬汁：2勺番茄醬?半碗清水加半湯匙白糖，3、加入1g鹽。4、加1湯匙生抽，5、加半湯匙淀粉。6、攪拌均勻備用，7、日本豆腐從中間一分為二切開分別切段、青紅椒斜切。8、豆腐蘸滿淀粉，9、鍋放油燒熱放進鍋里煎至微黃裝盤備用。10、把提前調好的茄汁醬汁放進去燒煮開，11、濃稠時把煎好的豆腐和青紅椒放進去。12、輕翻均勻收汁即可出鍋！13、成品，菜品起源：日本豆腐，又稱蛋玉晶，玉子豆腐，起源于日本江戶時代，1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的制作方法，后傳播于東南亞地區，1995年從馬來西亞引進中。
