蘿卜的營養(yǎng)價值，蘿卜含有什么營養(yǎng)

來源：整理時間：2023-01-06 15:35:52 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，蘿卜含有什么營養(yǎng)

多的很！多吃有益身體健康！

主要的有維生素B E，還有類胡蘿卜素，還有微量元素，還有植物粗纖維。應(yīng)該算一種營養(yǎng)比較豐富的食品。多吃點。

胡蘿卜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜含量較高。胡蘿卜素進(jìn)入人體內(nèi)，在腸和肝臟可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，故亦稱維生素A源，是膳食中維生素A的重要來源之一。維生素A有保護(hù)眼睛、促進(jìn)生長發(fā)育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。缺乏時皮膚干燥，呼吸道粘膜抵抗力低，易于感染，易患干眼病、夜盲、生長發(fā)育遲緩，骨髓、牙齒生長不良等癥.胡蘿卜不用分早晚，而且生吃的好．

蘿卜含有什么營養(yǎng)

2，蘿卜有什么營養(yǎng)

1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病！抵制疾病！）　　2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。　　3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。　　4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

白蘿卜和胡蘿卜有不同的營養(yǎng)成分，你想知道哪種？

胡蘿卜素啊！

哪類的蘿卜，一種是可以起著通氣的作用，還有一種蘿卜可以補(bǔ)充維生素及胡蘿卜素的。

豐富的維生素

有豐富的胡蘿卜素

蘿卜有什么營養(yǎng)

3，蘿卜有什么營養(yǎng)價值

古時候有：“蘿卜上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿卜上市了，就不需要郎中了！當(dāng)然這有店夸張了！但蘿卜的確是個很好的東西！　　蘿卜又名菜菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。它即可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌俱佳；又可當(dāng)作水果　　生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜腌制。蘿卜營養(yǎng)豐富，有很好的食用、醫(yī)療價值。“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。　　1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病！抵制疾病！）　　2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。　　3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。　　4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。　　5、東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對痛風(fēng)患者十分有利。　　胡蘿卜圖片食用提示　　蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。紅蘿卜性微溫、白蘿卜性平、青蘿卜性微寒，食用時要根據(jù)自身情況而定。　　不宜食用蘿卜者：　　青蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食青蘿卜。　　服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用

蘿卜有什么營養(yǎng)價值

4，蘿卜有啥營養(yǎng)價值

蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，白蘿卜俗稱“小人參”，俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”　　中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。紅蘿卜：食療作用　　蘿卜性涼，味辛、甘，入脾、胃經(jīng)；　　具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；　　主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。　　父母給孩子吃時，蘿卜最好能豎著剖開，這樣，蘿卜的頭、腰、尾都均衡。俗話說：“蘿卜頭辣，腚燥，腰正好。”這是因為蘿卜各部分所含的營養(yǎng)成分不盡相同所致。如果幼兒很怕辣，可以剝掉蘿卜皮，將蘿卜切絲、切片蘸糖，或是做成蘸醋蘿卜、蘿卜骨頭煲，讓幼兒喜歡吃。卜有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結(jié)合，更有利于鈣的吸收。

好像有維生素C把

蘿卜的營養(yǎng)比較豐富，據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子，在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效

主要營養(yǎng)成分是：蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C、以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維。

含有豐富的維生素啊

5，蘿卜有什么營養(yǎng)

蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。白蘿卜,中醫(yī)認(rèn)為冬天陽氣向里內(nèi),處于收藏狀態(tài),機(jī)體容易出現(xiàn)"陽氣在里,胃中煩熱"的情況,而蘿卜性味甘涼，含多種維生素，李時珍本草也將其列為其中，作為抗菌消炎、去脂化痰、消食除積、順氣益脾的良藥。現(xiàn)代科學(xué)同樣證明：蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。同時，蘿卜對治療支氣管炎、咽喉疼痛、鼻子干燥胃炎、風(fēng)寒咳嗽、口舌生瘡、耳朵癢痛等也有顯著療效。所以，在用其做菜的的同時，人們也開始注意利用蘿卜進(jìn)行食療。譬如熬粥、作湯、榨汁、配以燉肉等，可以說把蘿卜的吃法發(fā)揮的淋漓盡致。

白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。一、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。二、呼吸方面:咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。三、泌尿系統(tǒng)方面:各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。四、其他方面:美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時忌食本品，以免影響療效。

6，蘿卜有什么營養(yǎng)

食積腹脹，消化不良

冬吃蘿夏吃姜不會醫(yī)生開藥方

蘿卜的品種繁多，有白皮、紅皮、青皮、紅心、白心以及圓形、長形等品種（不包括胡蘿卜）。它生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”，“蘿卜進(jìn)城，醫(yī)生關(guān)門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說，元代詩人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題”。我國明代著名的醫(yī)學(xué)家李時珍對蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。” 蘿卜除了肉質(zhì)脆嫩多汁，形美色艷，可食用外，還可在宴席上造型成精致悅心的雕花，刺激食欲，美化生活；此外蘿卜是醬菜、泡菜、干制的主要原料之一，營養(yǎng)成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。蘿卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉類等油膩食物后吃生蘿卜可解膩爽口使脘腹舒坦，過食甘薯胃酸脹滿燒心時吃生蘿卜或嚼咸蘿卜可消食順氣；蘿卜含較多膳食纖維，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，保持大便暢通，使人體較少吸收廢棄物中的有毒和致癌物質(zhì)，預(yù)防腸癌發(fā)生。生蘿卜還能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪；蘿卜含維生素C能預(yù)防壞血病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)驗證，蘿卜還有防癌功能。其原因是蘿卜所含的多種酶，能夠分解致癌的亞硝胺，加之所含的木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，從而吞噬癌細(xì)胞，所以說蘿卜有“化癌”之功。蘿卜含有的礦物質(zhì)，對正在生長發(fā)育中的兒童也有諸多益處。

7，蘿卜的營養(yǎng)價值

在我國有“多吃蘿卜少患癌”，“十月蘿卜小人參”之說：國外則有“蘿卜不是水果但勝于水果”之說。生吃白蘿卜可誘生干擾素，對癌癥有抑制作用。蘿卜的烹調(diào)范圍極廣，適合磨成泥或燉煮、腌漬等，同時也被喻為自然的消化劑，對身體極有益。蘿卜，又名菜菔、蘿欠、蘆菔、蘿臼、蘿葡、菜頭，性涼味甘辛，屬于十字花科植物的一種，原產(chǎn)我國，是最古老的栽培蔬菜之一，現(xiàn)產(chǎn)于全國各地。　　[營養(yǎng)成分] 每100克蘿卜約含蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物4.5克，粗纖維0.5克，鈣55毫克，鐵0.5毫克，維生素A原（胡蘿卜素）0.01毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.22毫克，維生C27毫克，另含木質(zhì)素、果膠等，不含草酸。不同品種所含能量平均在96.3千焦左右。蘿卜的辛辣味，是由于其中含有的芥子油在起作用，這種芥子油對人體有益無害，它與蘿卜中的酶一起作用后，能促進(jìn)腸道蠕動，從而可以將腸中有害物質(zhì)迅速從體內(nèi)排出，對于增進(jìn)食欲，預(yù)防消化道癌腫有很大幫助。蘿卜的消化酵素中有淀粉酶，由于屬于揮發(fā)性，當(dāng)水開方久便流失，但是屬于抗癌物質(zhì)的木質(zhì)，當(dāng)其切口面愈大而時間愈久時；含量便會增加，如果要充分連用此種成分時，不妨增加其切口，而使木質(zhì)在短時間內(nèi)大量產(chǎn)生，換言之，磨成泥之后立即食用，而與木質(zhì)、蛋氨酸含量豐富的蛋白質(zhì)食品一起攝取時，即能使效果倍增。例如生魚片與配菜一樣，同時可收到生魚片中蛋氨酸及因為為切細(xì)而增加的木質(zhì)，得到相乘的效果。　　[醫(yī)生的觀點] 中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜能助消化，生津開胃，潤肺化痰，祛風(fēng)滌熱，平喘止咳，順氣消食，御風(fēng)寒，養(yǎng)血潤膚，百病皆宜。蘿卜對于百病皆宜，特適宜于氣管炎、多痰、胃院腹脹、腸炎腹瀉、痢疾、便秘、小兒百日咳。糖尿病、高血壓、高血脂和癌癥患者食用。忌與水果同食。在服用人參、西洋參、地黃和首烏時也應(yīng)忌食蘿卜。但在服用人參、西洋參后出現(xiàn)腹脹時則可以吃蘿卜以消除腹脹。　　[有助健康吃法] 蘿卜是最常見的家常菜，一般人皆知其吃法，簡單說來即可葷、可素，可生吃，可熟吃，可腌制，可干制，也可涼拌。蘿卜與葉接觸的部位，其甘味的含量最多，愈往尾部辛味愈強(qiáng)，因此尾端可加入味精汁等，當(dāng)蘿卜的辣味與味精汁混合之后便會消失。由于葉子含有數(shù)倍于根部的維生素A、B、C、鈣質(zhì)等，因此不要丟葉，應(yīng)制成腌菜，如此整條蘿卜便可毫無浪費地被利用。　　[蘿卜纓] 　　蘿卜纓又叫蘿卜葉、萊菔葉，性平味辛菔葉，性平味辛苦，青綠色，也是普通農(nóng)家的玫種重要菜蔬，只是城里人較少見到，也較少購買。蘿卜纓有消食、理氣、通乳的功能。一般是將它洗凈晾干后淹漬起來，裝缸密封，過一段時間后取出，稍佐以油和蔥姜。生吃、炒吃均宜，是下飯的良菜。萊服子即白蘿卜子，是一味極為重要的中藥，除了具有消食、化痰、解毒、散瘀、利尿、止渴的功效外，近年來又發(fā)現(xiàn)它是治療高血壓的一味主藥，且效果相當(dāng)好。用萊菔子治高血壓的方子是：炒萊菔子30克，丹參24克，玄參15克，懷牛膝15克，夏枯草30克，組成復(fù)方。水煎服，每日1劑，每周服35劑，3周為一療程，其間停用其他藥物。總有效率可以達(dá)到90％。蘿卜的老根也是中藥，名“地骷髏”，善治水腫。　　[蘿卜芽] 　　略帶辛辣味，食用簡便，因此能迅速深入一般家庭。由于可用水栽培，培養(yǎng)也頗為方便，因此可做為自宅內(nèi)的栽種方式。最近，人們更將其加入沙拉或以烤肉擲卷食用，而廣為利用。其實蔬菜是值得廣為利用的。如果加入味嘈汁或與肉類一并調(diào)理時，可促進(jìn)消化，且可消除油膩。由于可與任何菜食一起搭配，今后的消費量必然增多。　　[營養(yǎng)成分] 蘿卜芽是利用蘿卜的種子，發(fā)芽成為芽菜之后，曝曬陽光而使其帶有綠色，由于與黃豆芽一樣，是在發(fā)芽活撥的生命狀態(tài)下成長，因此維生素C及鐵、鈣含量豐富，且容易被消化吸收。同時把芽曝曬在太陽底下，會產(chǎn)生葉綠素，據(jù)說葉綠素具有抗癌作用。而蘿卜芽也像蘿卜一樣帶有辛辣味，其味道可促進(jìn)食欲，而酵素則有促進(jìn)消化的作用。　　[調(diào)理新常識] 　　生吃蘿卜芽的價值較高，其細(xì)長的莖部，遇到些微的熱便會變軟，而使豐富的維生素C受到破壞。如要避免維生素C的流失，最好是在食用之前采擷，由于維生素C屬于水溶性，因此只要略洗一下便可。整包選滿分量相當(dāng)多，可連用于味嘈汁或用肉來卷烤，方法及用途頗廣，因而可是菜色更富于變化。　　[有助健康的吃法] 　　蘿卜芽即使與肉類制成日式沙拉，也不易引起肥胖，如果利用鈣含量較多的小沙丁魚干或加入香料的調(diào)味醬時，對貧血及恢復(fù)疲勞有功效。制作沙拉的材料是：蘿卜芽、生裙帶葉、小沙丁魚、煮過的豬腿肉。調(diào)味醬是油、麻油、檸檬汁、大蒜、辣椒，加以均勻調(diào)拌即可。

蘿卜都有哪些營養(yǎng)

蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。 1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病！抵制疾病！） 2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。 3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。 4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。適用人群弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。不宜食用蘿卜者：蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。服用人參、西洋參時不要同時持蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。注意事項蘿卜不宜與人參、西洋參同食。用法用量 1、蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。 2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。 3、蘿卜除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。 4、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。貼士蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，二者最好不要同時食用。若要一起吃應(yīng)加醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。值得一提的是，人們在吃蘿卜時習(xí)慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有９８％在蘿卜皮內(nèi)，所以，蘿卜最好帶皮吃。當(dāng)然，蘿卜雖好，但吃時也要有些注意。由于蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進(jìn)食不化，或體質(zhì)虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補(bǔ)藥后不要實用，否則會影響藥效。此外，由于實用生蘿卜產(chǎn)氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。

維生素C