微波爐蒸魚的蓋子上要有一個小的出氣口，這樣在蒸汽壓力增大時可以有適量的蒸汽逸出，這樣蓋子就不會被蒸汽掀翻，影響蒸魚,請點擊進入圖片說明5魚頭出鍋后，把盆里蒸魚時產生的湯倒掉,食材詳情鴉片魚頭1輔料黃酒、鹽、蒸魚、醬油、姜片、香菜、咸鮮口味,鴉片魚是鯰魚的別名之一,清蒸鴉片魚頭的步驟請點擊進入圖片描述1-1。
鴉片魚身肉質較厚，雙面斜刀要略深，便于調料滲透。微波爐蒸魚的蓋子上要有一個小的出氣口，這樣在蒸汽壓力增大時可以有適量的蒸汽逸出，這樣蓋子就不會被蒸汽掀翻，影響蒸魚。調味要涂抹均勻，黃酒多一些，南方人喜歡甜的，白糖多一些，北方人喜歡清淡的，白糖少一些，喜歡辣的可以放一些小辣椒絲。鹽應該適量放入，而不是過多。
食材詳情鴉片魚頭1輔料黃酒、鹽、蒸魚、醬油、姜片、香菜、咸鮮口味。蒸的過程需要20分鐘，簡單難。清蒸 鴉片魚頭的步驟請點擊進入圖片描述1-1。請點擊圖片說明2切一些姜，洗一些香菜備用。請點擊進入圖片說明3。在魚頭上均勻的撒上一些黃酒，然后用手在魚頭上抹上一層薄薄的鹽。上下抹一下，在魚頭上下放些姜片，然后備用。請點擊圖片說明4、蒸鍋加水，燒開，放入魚頭，繼續燒開，蒸5分鐘。如果魚頭大，請加點時間。請點擊進入圖片說明5魚頭出鍋后，把盆里蒸魚時產生的湯倒掉。加入香菜，淋上蒸魚和醬油，就OK了。提示1。魚頭洗干凈后，擦干。2.蒸的時候用大火，這樣可以更好的鎖住食材本身的新鮮度。
鴉片魚是鯰魚的別名之一。它屬于硬骨魚類，屬于比目魚的一個綱。身體扁平不對稱，雙眼都在左側。在前位，下顎突出。前鰓蓋骨邊緣游離。有眼一側皮膚呈深灰色或斑片狀，無眼一側皮膚呈白色。鯰魚種類繁多，廣泛分布于熱帶或溫帶海域。中國沿海地區也有很多生產。它可以用作新鮮食品或罐頭或干腌產品。魚肝可以提取魚肝油。特別是比目魚，是我國黃海、渤海的名貴魚類，和其他比目魚品種一樣，是一道具有時令風味的名菜。鴉片魚頭所含的鈣、磷、鐵、維生素B1、嘌呤、鳥苷酸和不飽和脂肪酸比其他任何食物都豐富得多；魚頭的表皮也富含膠原蛋白；此外，其腦含金量是普通魚頭的36倍，對軟化血管、降血脂、健腦、延緩衰老有著極其重要的作用。
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