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1，青豆的吃法
2，青豆怎么做好吃青豆的功效及作用介紹
3，青豆怎么做好吃有營養(yǎng)

1，青豆的吃法

【青豆泥卷餅】食材：面粉、青豆泥、牛奶。步驟：1、準(zhǔn)備一個(gè)小盤子哈，倒入面粉和牛奶，比例是1:2哦，調(diào)勻。2、燒紅鍋，倒入小許油，然后倒入面糊，小火烙到面糊表面凝固。3、青豆事先煮熟哈，然后搗成泥，將青豆泥抹在面糊上面。4、然后撒上松子，卷起來后繼續(xù)用小火烙，底部定型之后，就可以起鍋了哦，切小塊就可以美美吃一頓了。【青豆玉米炒蝦仁】食材：蝦、青豆、玉米粒。調(diào)料：料酒、鹽、水淀粉。步驟：1、蝦洗凈后去掉頭部哈，也去掉蝦尾、蝦殼和蝦線。2、蝦仁洗凈后放在小碗里瀝干水分，然后用料酒、鹽和水淀粉腌制20分鐘。3、青豆和玉米粒都洗凈哦，青豆可以稍微泡一下水。4、燒紅鍋，倒入油，放入姜、蒜末炒香，倒入青豆和玉米粒，加入雞精調(diào)味炒到七成熟，然后放入蝦仁一起炒，期間需要加點(diǎn)水的哈。

青豆的吃法

2，青豆怎么做好吃青豆的功效及作用介紹

青豆的功能功效與作用1、青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質(zhì)具有維持血脈慣性、預(yù)防脂膏肝構(gòu)成和健腦的功效； 2、青豆中富含卵白酶抑止劑、皂角苷、異黃酮、鉬、硒等多種營養(yǎng)元素，對于腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。3、青豆具有和中化濕、健脾胃、消暑解毒、止瀉痢等作用，青豆花能夠清暑化濕、治下痢膿血。青豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪油、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物堿。青豆的營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對身體健康有非常大的幫助。青豆的營養(yǎng)價(jià)值1、青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。2、青豆不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。 3、青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。青豆怎么做好吃？一、青豆蝦仁材料：河蝦375克。輔料：青豆75克，雞蛋清40克。調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。做法 1.河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起;倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。二、金玉滿堂-玉米青豆合炒蝦仁材料：大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏。做法 1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。2.炒鍋置中。偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。三、炒青豆咖哩飯材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。做法 1、豬肉及火煺腸切丁。2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色后放入豌豆，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽與五香粉。3、8分熟時(shí)放入火腿(因?yàn)橄胱尣说纳矢?a href="/tag/1688.html" target="_blank" class="infotextkey">好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發(fā)暗)，略煮，翻動(dòng)使入味均勻，水收干即可。5、造型裝盤。四、香菇青豆大蝦煲仔飯材料：大米100克，青豆100克，香菇3個(gè)，大蝦3只。做法 1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。2、10分鐘后，將洗凈的青豆加入，翻勻。3、蒸飯快成熟時(shí)，加入香菇和大蝦即可。

青豆怎么做好吃青豆的功效及作用介紹

3，青豆怎么做好吃有營養(yǎng)

番茄燜青豆：材料：主料：番茄150克，豌豆300克，輔料：火腿腸50克，調(diào)料：鹽3克，胡椒粉1克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克。做法：1.番茄入沸水燙過撕皮切丁;火腿腸切成丁。2.鍋內(nèi)放油燒到六七成熱時(shí)，下豌豆略炒，加適量清水、鹽和白糖，燒開后，用中火煮至青豆松軟汁少時(shí)，放番茄丁、火腿腸丁合炒，用雞精、胡椒粉調(diào)味即可。青豆土豆燒牛腩：材料：姜，牛腩，土豆，青豆，蔥，老抽，蠔油，胡椒粉少許，雞精，鹽，糖，醬油，番茄醬。做法：1.材料準(zhǔn)備~2.先把土豆炸一下~3.然后讓如蔥姜爆鍋后再放入青豆~4.最后放入煮熟的牛腩~5.放鹽，糖，醬油，老抽，雞精，少許胡椒粉和蠔油~6.最后放入番茄醬(臨時(shí)決定做成酸甜口的).7.然后加水，蓋鍋蓋繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)左右~8.收汁出鍋~ 蘑菇青豆炒：材料：雞腿蘑菇，豌豆，胡蘿卜，里脊肉，姜，鹽，生抽，淀粉，胡椒粉。做法：1.雞腿蘑菇去根蒂，放入淀粉水中浸泡10分鐘之后，再用清水沖洗干凈，切片新鮮豌豆洗凈，熱水焯燙2分鐘，冷水過涼，控干水胡蘿卜洗凈去皮，切成三角片里脊肉洗凈，切細(xì)絲，用少許干淀粉和生抽抓一下2.鍋內(nèi)放入少許油，燒熱，放入胡椒粉、姜絲和少許生抽爆出香味，之后放入抓好的里脊肉絲，翻炒至變色，再放入胡蘿卜片和蘑菇片，翻炒，至軟，最后放入豌豆，少許鹽，翻炒均勻出鍋，即可。青豆干丁：材料：大溪豆干150公克，豆仁60公克，蒜末30公克，鹽5公克，醬油15cc，香油10cc，白胡椒5公克。做法：1.取鍋煮水至滾沸，先將青豆以滾水氽燙，撈起瀝干水分;再用同鍋水氽燙大溪豆干，撈起瀝干備用。2.將作法1的豆干切丁，與作法1的青豆及所有調(diào)味料拌勻入味即可。魚香酥青豆：材料：主料：青豌豆250克，泡辣椒4只，姜，蔥，蒜各適量，白糖，醬油各1茶匙，香油，醋各少許。做法：豌豆(選用顏色嫩綠的大白豌豆)洗凈、濾干水分。泡辣椒洗凈去蒂、去籽剁細(xì)。姜、蒜去皮剁細(xì)。蔥切成細(xì)花。將泡椒末、姜茸、蒜茸、蔥花、白糖、醬油、鹽、味精、醋、香油調(diào)成魚香味汁備用。燒熱鍋，下油燒至六成熟時(shí)，下豌豆，炸至豌豆酥脆時(shí)，撈入碟內(nèi)晾涼，然后淋上調(diào)好的味汁即可。青豆的制作方法包括青豆蝦仁：材料：材料基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個(gè))、紅菜椒(1只)調(diào)料油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)。做法：1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。2、打1個(gè)雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。

原料：鮮蝦半斤，青豆2兩，鳳尾菇2朵，蛋清半個(gè)，淀粉做法：蛋清打勻。鳳尾菇切小塊。蝦剝?nèi)ぃヮ^。用少許的鹽、蛋清、淀粉抓勻，再往同一方向攪拌2分鐘，放置10分鐘。鍋里放1勺的油，燒到5成熱，倒入蝦仁迅速劃開。倒入青豆和鳳尾菇，加鹽、胡椒粉，用高火翻炒2，3分鐘就可以裝盤了。

綠豆湯

青豆怎么做好吃有營養(yǎng)