先把豬肉放在十字刀上，注意不要切掉，剛好切到肉的三分之二，豬肉焯水備用，泡好香菇等干貨，蒜拍平去皮，姜切成6片左右,當白糖冒泡后，將煮好的豬肉放入鍋中煎，加入少許醬油，使豬肉變色,廈門同安封五花肉500g香菇、栗子、蝦仁5g廈門同安封肉的做法步驟一:挑一塊帶皮重的快肉，加入香菇、栗子、蝦仁，用砂布包好，2。
先準備食材:前腿帶皮的豬肉，香菇6朵，蝦皮適量，栗子(蓮子)適量，糖少許，醬油少許，米酒適量。先把豬肉放在十字刀上，注意不要切掉，剛好切到肉的三分之二，豬肉焯水備用，泡好香菇等干貨，蒜拍平去皮，姜切成6片左右。熱鍋里放一點油。當它五成熱時，加入白糖。當白糖冒泡后，將煮好的豬肉放入鍋中煎，加入少許醬油，使豬肉變色。加入蘑菇、牡蠣干、栗子等。，翻炒片刻，加入一碗清水，燒開。水收至剩下三分之一時，調好味，?；?。取一個大碗，將蘑菇、牡蠣干等食材鋪在碗底，將皮朝上放在食材上方，加入2%的果汁，用保鮮膜將碗密封。放入蒸籠蒸三個小時。
2、廈門 同安封肉的做法廈門同安封五花肉500g香菇、栗子、蝦仁5g廈門同安封肉的做法步驟一:挑一塊帶皮重的快肉，加入香菇、栗子、蝦仁，用砂布包好，2。翻炒至焦黃，放油放糖，小火翻炒至冒泡。
