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1，炸元宵需要解凍嗎炸元宵的家常做法

炸元宵不需要解凍，可以直接炸，炸元宵的具體做法見下：1、首先，要用牙簽在元宵上扎幾個眼，以免元宵在油炸的過程中爆裂。2、將油倒入炒鍋中，并將油加熱。3、將元宵放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。

材料主料：市售新鮮元宵500克，食油1000克，白糖少許。做法1.用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。2.鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。3.在炸好的元宵上放適量白糖。

炸元宵需要解凍嗎炸元宵的家常做法

2，怎樣炸凍湯圓

其實炸湯圓說不簡單也簡單,說簡單又不簡單.就是有些專業的廚師也是炸的不好.具體的反復法就是直接拿冰凍的湯圓炸.但是對火候的掌握要求很高.1;火要大.2油溫度要高.首先把油燒到冒煙了.就直接倒入湯圓(湯圓不要過早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要離火(湯圓是冰的,這時候離火會迅速降低油溫).炸個3秒鐘馬上用勺子把湯圓攪開.一個個分開了以后在攪去感覺外面結殼了就離火.等湯圓一個個浮上來以后就再放火上炸到湯圓變黃色了就可以了答案補充炸的湯圓要先戳個洞,不然炸的湯圓會爆炸

自然解凍后在湯圓上用牙簽扎一個小孔就可以了。

怎樣炸凍湯圓

3，炸湯圓是熟炸還是生炸直接生炸要小心燙傷

炸湯圓是熟炸還是生炸直接生著炸，炸完就熟了，小心燙傷哦！材料：速凍湯圓一袋、白芝麻、食用油各適量；步驟：1、把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步；2、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一；3、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤即可。?01吃湯圓有什么好處中醫認為，糯米味甘、性溫，能補養人體正氣，起滋補御寒的作用，因此適合在冬天食用。而且，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣等，可謂是營養豐富，為溫補強壯的食品，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。?02炸湯圓的注意事項1、每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。

炸湯圓是熟炸還是生炸直接生炸要小心燙傷

4，炸湯圓速凍湯圓可以直接炸嗎炸湯圓要先煮一下嗎

炸湯圓要先煮一下。做法：1、將要炸的湯圓準備好，鍋中燒開適量的水，水里加上點白糖，水開之后下入湯圓，煮到湯圓全部浮到水面的時候，就證明湯圓煮熟了，我們就可以關火把湯圓撈出來，瀝干水分備用。2、鍋燒熱之后倒入較多的油，油燒至五成熱放入煮好的湯圓開始炸，全程大火，將湯圓炸至表面金黃之后即可出鍋。注意事項：因為湯圓是糯米粉做的，這層糯米皮的透氣性非常差，里面的空氣又有限。所以當湯圓遇熱之后，中心的空氣迅速的膨脹，就容易發生爆裂的情況。所以先將湯圓煮熟，之后再炸，就不會出現爆裂的情況了。還可以在煮熟的湯圓上扎上些眼，這樣里面的氣體就能輕松的排出來了，也就不會“爆炸”了，而且這樣炸出來的湯圓會更加的酥脆好吃。

炸湯圓需要先煮，煮完需要在室溫內晾一會再炸。炸湯圓技巧：因為湯圓是糯米粉做的，這層糯米皮的透氣性非常差，里面的空氣又有限。所以當湯圓遇熱之后，中心的空氣迅速的膨脹，就容易發生爆裂的情況。那我們該如何解決呢？就是多加煮湯圓這一步了，先將湯圓煮熟，之后再炸，就不會出現爆裂的情況了，還可以在煮熟的湯圓上扎上些眼，這樣里面的氣體就能輕松的排出來了，也就不會“爆炸”了，而且這樣炸出來的湯圓會更加的酥脆好吃。現在大家知道了嗎？炸湯圓之前一定要先把湯圓煮熟哦，這樣湯圓就不會爆裂了，否則是很危險的哦。

速凍湯圓可以直接炸，不需要先煮一下。炸湯圓的做法1.湯圓需要先解凍，然后在湯圓上戳幾個小洞，這樣可以防止炸的過程中爆炸。2.用冷油炸,炸時候要用很小的火,湯圓靠油養熟,撈起來。3.等湯圓外面涼了里面還溫時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復炸過,所以外面很酥其實所有油炸食品，都可以炸兩次，第一次半熟，然后在復炸，這樣炸出來的食品，酥脆湯圓，別稱“元宵”“湯團”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。湯團象征合家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓，而不是餃子。

可以，不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。只要把湯圓上面的冰水搞干凈！鍋里放油，要多放一些，等油微熱后，放湯圓，油不要太熱。然后放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關火撈出！在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。炸湯圓會爆炸是因為油溫過高，炸元宵爆鍋是因為元宵多為糯米做的，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵內部的餡料在油炸的時候融化而膨脹，就會爆鍋。炸湯圓的注意事項 1、每只湯圓至少要扎3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。 2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，并用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面卻不熟。 3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。 4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。