第三步:放在冷水管下一段時間，讓芥菜絲完全降溫芥菜疙瘩,芥菜將粽子洗凈，切成不規(guī)則的小塊,7.美味爆炒芥菜絲就完成了配料芥菜5斤鹽32細辣椒粉22植物油32白米醋32蒜粉32(約3頭)芥菜疙瘩的做法會芥菜把老皮剝下來洗干凈,用鍋里剩下的油翻炒芥菜,1.炒菜芥菜,可以炒芥菜，芥菜炒粽子和紅薯芥菜湯。

方法如下:食材:芥菜 2顆小疙瘩、1段蔥、1片姜、1勺鹽、適量花生油。1.芥菜把痘痘洗干凈晾干。2.把芥菜疙瘩剪成絲。如果切得不細，也可以用絲巾擦成絲。3、蔥、姜切絲備用。4、鍋中放花生油，放入蔥姜炒出香味。5、倒入芥菜絲大火略炒，加鹽調味。6、翻炒均勻，直接出鍋放入容器。7.美味爆炒芥菜絲就完成了

配料芥菜5斤鹽3 2細辣椒粉2 2植物油3 2白米醋3 2蒜粉3 2(約3頭)芥菜疙瘩的做法會芥菜把老皮剝下來洗干凈。切成兩半或三瓣芥菜疙瘩Step 1 芥菜用擦絲器擦成絲(厚一點最好)當然也可以用手剪成絲芥菜疙瘩Step 2大鍋多放些水燒開，放-0。立即取出芥菜疙瘩。第三步:放在冷水管下一段時間，讓芥菜絲完全降溫芥菜疙瘩。第四步:拿出來放在能漏水的容器里，控制干凈水芥菜疙瘩。第五步:一邊等，一邊放。

可以炒芥菜，芥菜炒粽子和紅薯芥菜湯。1.炒菜芥菜。準備食材:芥菜，花生，蒜，鹽，雞精。剝去葉子，用淡鹽水浸泡去除農(nóng)藥殘留，抓一把花生，用適量油小火炒熟，炒至熟，取出備用。把菜葉和菜葉分開，用刀斜開菜葉，隨意換刀，準備蒜末，用熱水把鍋燒開，菜葉焯水，變色后撈出。2.芥菜油炸粽子。準備食材:芥菜，堿粽子，油，鹽，雞精。芥菜將粽子洗凈，切成不規(guī)則的小塊。鍋中加入油，將餃子煎至兩面金黃，備用。用鍋里剩下的油翻炒芥菜。加入一些油、鹽和雞精翻炒。加入炸好的粽子塊，繼續(xù)攪拌均勻。上菜。3.紅薯芥菜湯:準備食材:紅薯、芥菜、姜、油、鹽。芥菜紅薯洗凈切段備用，生姜切段。姜、紅薯加水，蓋蓋煮10分鐘左右，加入幾滴食用油，加芥菜，煮10分鐘左右。加鹽調味，關火。

薺菜炒雞蛋食材:薺菜、雞蛋、蒜、植物油、料酒、鹽、糖。做法1，薺菜洗凈用冷水焯一下，然后把水擠出來。大蒜去皮，洗凈，切成粉末，2.剁薺菜。3.將雞蛋打在碗里，加入鹽料酒和少許水打散，4.鍋里放油，加入蛋液，翻炒凝固。5.鍋里再放一點油，把蒜末炒香，6.放入薺菜翻炒，加入少許鹽、料酒、糖調味。7.倒入炒雞蛋，攪拌均勻，肉絲薺菜炒年糕食材:薺菜50g，年糕200g，肉絲50g，油20g，鹽3g。做法1，薺菜洗凈。2.準備年糕，薺菜剁肉絲，3.在熱鍋里倒油。4、油溫7分鐘，倒入年糕翻炒均勻，5、然后倒入肉絲，加鹽攪拌均勻。6.加入少許開水，翻炒至年糕全部變軟，加入薺菜，翻炒至薺菜熟。關火，出鍋。