只有這樣才能把牛肉里剩下的血水都泡出來，才能泡到-0,1，新鮮牛肉購買后不能直接煮熟,但加入茶葉或山楂后牛肉的纖維會被破壞，煮好的牛肉會很軟很爛，吃起來會有特別的感覺好吃,2.煮牛肉時，在水中加入適量的茶葉或山楂，可使熟牛肉特好吃因牛肉的纖維較粗，故單獨煮牛肉即可。
1、牛肉燉的時候，如果沒有必要加水就不要揭開鍋蓋，否則鍋內溫度會發生變化，影響肉中的物質，導致牛肉的口感變差。2.如果想保證燉的時候不加水，一定要一次加完。加的水量不超過牛肉 top就行了，完全可以保證你不加水，湯汁濃稠。3.如果你沒有補充足夠的水，如果你必須補充開水。如果加冷水，溫度變化大，會大大影響肉的口感，很難煮熟。4.很多人一開始就放鹽。事實上，這是錯誤的，所以他們必須在最后放鹽。再者，燉的時候牛肉，可以放點山楂皮或者橘子皮或者醋，既能去腥，又能加快燉的速度。5.燉的時候牛肉，不要用大火。把火調成中火燉。如果用大火，并不會煮的更快，反而會更難煮。
1，新鮮牛肉購買后不能直接煮熟。要切成大塊，用清水浸泡。而且浸泡過程中要換2到3次水，浸泡時間不能少于三個小時。只有這樣才能把牛肉里剩下的血水都泡出來，才能泡到-0。2.煮牛肉時，在水中加入適量的茶葉或山楂，可使熟牛肉特好吃因牛肉的纖維較粗，故單獨煮牛肉即可。但加入茶葉或山楂后牛肉的纖維會被破壞，煮好的牛肉會很軟很爛，吃起來會有特別的感覺好吃
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